Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- bir fırın;
- bir fırın tepsisine;
- 3 kaseler (iki tane sarısı proteinlerden ayırmak için ve bir tane daha, derin yoğurma için);
- kaba rende;
- bir karıştırıcı;
- mutfak tahtası;
- 2 bıçak (sıradan mutfak ve özel - hamurdan daire kesmek için);
- oklava;
- kaşık (dolgu uygulamak için).
Maddeler
| ürün | sayı |
| yumurta | 4 adet |
| tereyağı (veya margarin) | 200 g |
| un | 400 - 450 g |
| orta yağlı ekşi krema | 200 g |
| kabartma tozu | 1 çay kaşığı (10 g) |
| kuru üzüm | 1 yığın |
| fındık (her zaman ama her zaman soyulmuş ve kızartılmış) | 1 yığın |
| pudra şekeri (veya sadece şeker) | 1 yığın |
| tuz | bir tutam |
Pişirme adım
Hamur yoğurmak
- 4 yumurtayı birer birer kırın ve sarıları ayırın. Doldurma için proteinlere ihtiyaç duyulacaktır, bu nedenle şimdilik bunları buzdolabında durmaları için bir kaseye gönderin.
- Kaba bir rende üzerine 200 g tereyağı (veya margarin) sürün.
- Bundan sonra derin bir kapta 400 - 450 g un ile karıştırın.
- Buraya 10 g kabartma tozu dökün, 4 sarının tümüne ve ardından 200 g ekşi krema dökün.
- Bu malzemelerden hamuru yoğurun ve çok da sıkmayın.
Doldurma pişirin
- Soğutulmuş proteinleri çıkarın, içlerine 1 bardak şeker ve bir tutam tuz dökün ve sabit tepelere kadar bir mikser ile çırpın.
- Beze olmalı, havadar ama güçlü.
Biliyor musun Beze mükemmel yapmak için, sincapları temiz bir kapta çırpın. Ayrıca seçtiğiniz cam, metal ve hatta bakır olabilir, ancak kuru olmalıdır. Ve bu arada, tuz tadı etkilemez (sonuçta, bir bardak şekere kıyasla sadece bir tutamdır), ancak çırpma işlemini geliştirir. - Önceden hazırlanmış, soyulmuş ve hafifçe kızartılmış fındıkları öğütün (fındık, ceviz, yer fıstığı harikadır). Ardından, bir bardak kuru üzümle birleştirin, doğal olarak yıkanıp kurutun.
Şekillendirici ve malzeme kurabiye
- Hamuru sıradan bir bıçakla 4 eşit parçaya bölün. Her bir heykeltraştan temiz, küçük bir topuz ve ardından bir oklava ile ince bir tabaka halinde yuvarlayın.
- Özel bir bıçakla silahlandırılmış ve bardaktan hamurları kesilmiş. Böyle ustaca bir cihaz yoksa, basit bir cam kullanabilirsiniz.
- 1 tatlı kaşığı kuru üzüm ve fındık karışımının her kesilmiş hamur kupasının ortasına yayıldı.
- Ve üstüne 1 çorba kaşığı beze ekleyin.
- Çemberi ikiye katlayın, kolayca, ancak kenarlarından güvenle bastırın.
- Ardından yapılan köşeleri kör eder, ancak ortasına dokunmayın, açık kalmasına izin verin. Form bir kabuk gibi sağa dönecek, bu yüzden isim.
Bake Seashells
- Fırını önceden 180 derece ısıtın. Paralel olarak, hazırlanan kabukları bir fırın tepsisine yerleştirin ve sıkıca yapın, çünkü bunlar yaklaşık 30 parça ortaya çıkar, ancak çerezler birbirleriyle temas etmemelidir.
- Fırına 15 dakika (sıcaklık zaten 200 ° C'ye ulaştıysa) veya 20 (180 ° C'de) ise gönderin. Pişirmenin bir sonucu olarak, beze kahverengileşecek, kurabiyeler açılacak ve daha da kabuklar gibi olacaktır.
Biliyor musun Güzel bir servis için, örneğin şenlikli bir masada, pudra şekeri serpin. Ayrıca dekor olarak kırmızı kuş üzümü, ahududu veya çilek dallarını kullanabilirsiniz. Tatlı ve ekşi meyveleri ile, fındık-kuru üzüm dolgusu tek kelimeyle muhteşem.
Video tarifi
Kabukların nasıl yapıldığını görün ve bunun ne kadar kolay ve eğlenceli olduğunu göreceksiniz. Yarım saat içinde nefis bir yemek pişirmek gerçek olmaktan öte. İhtiyacınız olan tek şey el becerisi, el çabukluğu ve yemek pişirme sevgisi.
Çerezler harikadır: zorluk çekmeden hazır ürünlerden çabucak hazırlanırlar. Akrabaların bir ziyarete hatta kapıya bile inmeye çağırıp tehdit ettikleri zaman bu seçenek. Tadı oldukça ilginç ve zengin ama yine de çeşitlendirebilirsiniz. Birçoğu, bileşenlerinin bir kısmını ekleyerek yapar. Kabul et, sen de böyle deneyciler arasında mısın? Ve kabukları hakkındaki izlenimlerinizi paylaşın, onları ne kadar sevdiğinizi çok ilginç.
Diğer kurabiye tarifleri
İyi okumalar!