Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: blender, hamur mutfak robotu, buzdolabı, fırın tepsisi, parşömen kağıdı, doldurma kabı, kase, bıçak, yapışkan film, çay kaşığı.
Maddeler
| bileşen | Gerekli miktar |
| tereyağı | 150 g |
| Pudra şekeri | 150 g |
| Birinci sınıf un | 300 g |
| Yumurta sarısı | 4 adet |
| kuru üzüm | 85 g |
| Kabartma tozu | 1 çay kaşığı |
| ceviz | 85 g |
Pişirme adım
- Kuru üzümleri buharda pişirmemiz gereken ilk şey. Bunu yapmak için, kaynar su ile 15 dakika boyunca dökün, sonra bir kağıt havlu üzerinde kurulayın. Bir blender kullanarak kuru üzüm ve cevizleri ezin. Öğütme ile aşırıya kaçmayın, kitlenin kurabiye içerisine düşmemesi için biraz viskoz olduğu görülmelidir.
- Hamur yoğurma tarifinde, bir mutfak robotu kullanıyoruz ve kurabiye kurabiyeleri için “K” harfli bir meme seçiyoruz. Bir birleşiminiz yoksa, umutsuzluğa kapmayın, hamuru elle karıştırın veya bunun için bir mikser kullanın. Bir karıştırma kabına oda sıcaklığında 150 g tereyağı koyun ve 150 g pudra şekeri ekleyin. İyice karıştırın. Yavaş yavaş yumurta sarısını birer birer ekleyin, karıştırmaya devam edin.
- Ayrı bir kapta, 250 g un ve 1 çay kaşığı karıştırın. kabartma tozu (hamur işlemek için yüzeye serpiştirmek için 50 g kaldı) ve partiye ekleyin. Hamur ne kadar kalın olursa, karıştırılması o kadar yavaş olur.
- Masayı unun geri kalanıyla işliyoruz ve yumuşak ve yumuşak hamurlar hazırlıyoruz. Bu tarifte, hamurun bu hassasiyetini elde etmek için, pudra şekeri kullanmak gerekir, şekeri değiştirmeyin. Herhangi bir marketten pudra şekeri satılır ve dilerseniz şekeri bir kahve değirmeni içinde kolayca öğütebilirsiniz.
- Hamuru ince dikdörtgen bir tabaka halinde açın. Hamur yapışabileceğinden yüzeyi iyi tutun.
- Doldurma işlemine devam edin. İlk çizgiyi bütün test boyunca bir çay kaşığıyla hafifçe yayın, dolgunun geri kalanı rastgele sırayla dağıtılır. Asıl şey, tüm yüzeye eşit olarak yapmaktır.
- Bundan sonra, katmanı dikkatlice bir ruloya çevirin. Belki bazı yerlerde hamur çok ince olur ve hafifçe yırtılabilir - endişelenmeyin, buzdolabına hala gidecektir ve dondurulduktan sonra fark edilmeyecektir. Kenarları iyi sıkıştırıyoruz.
- Elde edilen ruloyu bir mutfak bıçağıyla iki parçaya bölüp sıkıca yapışan filme sıkıca sardık, kenarlarını büküp 30 dakika boyunca dondurucuya gönderdik.
- Fırını önceden 200 derece ısıtın, fırın tepsisini parşömen kağıdı ile örtün. Zaman sonra donmuş hamuru alıp yaklaşık 7 mm kalınlığında kurabiyeler halinde keseriz.
- Çerezleri fırın tepsisine birbirinden 1,5-2 cm mesafeyle yayıyoruz.
- Fırın tepsisini fırına orta seviyeye koyduk, 20 dakika pişirin.
Çok yumuşak, kurabiye, ufalanmış kurabiye, yani dolgusu sayesinde basitçe ağzınızda erimiş olmalı.
Video tarifi
Sarısı kurabiye yapmak için adım adım video tarifi izlemenizi öneririz, böylece tüm aileye hitap edecek lezzetli bir tatlıyı ne kadar çabuk ve kolayca yapabileceğinizi görebilirsiniz.
Bu tarifte, yumurta sarısı üzerinde kurabiye yapma tekniğine daha aşina olduk ve ağzınızda eriyen gevrek, şekerli kurabiye pişirmeyi öğrendik.Bu tatlıyı yapmanın inceliklerini ve püf noktalarını bulduk ve takdir ettik. Kurabiye pişirmeye yönelik tarifleri hala biliyorsanız veya bu tarifle ilgili izlenimlerinizi paylaşmak istiyorsanız, yorumlarınızı ve yorumlarınızı yorumlara yazın, minnettar olacağız! Afiyet olsun!
Diğer kurabiye tarifleri
İyi okumalar!