Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: fırın, oklava, bıçak, kase, kesme tahtası, rende.
Maddeler
| un | 320 g |
| tereyağı veya margarin | 200 g |
| ekşi krema% 15 -% 20 | 125 g |
| şeker | 8 yemek kaşığı. l. |
| pudra şekeri | 1 yemek kaşığı. l. |
Pişirme adım
Bugün ekşi krema ve tereyağında sade, gevrek, orta derecede tatlı bir kurabiye hazırlayacağız.
Bir veya başka bir üreticiden kremsi bir ürün seçerken, arkadaşları, komşuları ve akrabaları ile kalitesine ilgi göster.
Buzdolabında bir saat boyunca 200 gram tereyağı konur, böylece iyi donar. Çerezler için bu ürünü seçerken, yağın tazeliğine dikkat edin, daha önce yapmanız gereken kanıtlanmış noktalardan satın alın.
- Yağı buzdolabından alıp küçük küpler halinde kesiyoruz. Elek ile elen 320 gram un alıyoruz. Unu daha önce yaptığınız satış noktalarında da satın alın, bu ürünün kalitesinden emin ve üreticiye tamamen güvenebilirsiniz. Soğutulmuş tereyağı bir kabın içine yerleştirilir, elenmiş unu da oraya göndeririz, ellerimizle iyice ovalarız. Homojen bir kırıntı almalıyız.
- Tereyağı ve un püre haline getirildiğinde, bu bileşime 125 gram ekşi krema ekleyin. Çerezler için yüzde 15 ve yüzde 20 ekşi krema alabilir, sadece ürünü tazeliğini kontrol etmeyi unutma, süresi bitmiş ekşi krema almayı unutmayın.
- Bundan sonra, çabuk bir şekilde hamur yoğurun. Yumuşak olmalı.
- Masanın üzerine yaydık, bir santim kalınlığında bir katmanla açtık. Şimdi bu hamurun sekiz eşit parçaya bölünmesi gerekiyor. Boyuna dört parçaya kesin, daha sonra bir kez kesin. Çerezleri oluşturacağımız 8 eşit dikdörtgen bölümümüz var.
- Her katmandan bir top oluşturacağız ve bir kaseye koyacağız. Çerezler çok hızlı bir şekilde hazırlanır, topların kuruması için zamanları yoktur, bu nedenle kaseyi bir kapakla örtmeyin. Topa bir tuğla şekli veriyoruz, sonra 22 ila 15 santimetrekarelik bir forma sokuyoruz. Ellerimizle kendimize yardım ediyoruz, hamura düzgün bir dikdörtgen şekli ekliyoruz, sonra üzerine 0.5 çay kaşığı şeker dökünüz. Ellerimizle şekeri her bir uzun kenara bir buçuk santimetreye ulaşmadan, tabakanın yüzeyinde düzleştiririz.
- Gevşek bir tüp oluşturacağız, dikişi çalıştıracağız - onu tutamazsınız, ama basitçe hamuru gibi lekelenirsiniz.
- Tahtaya yarım çorba kaşığı şeker dökün ve içindeki boruyu kullanın, her tarafta şekerli olmalıdır. Diğer tüm toplarla bu tür eylemleri gerçekleştireceğiz.
- Hamurun uçlarını borunun her iki tarafından keseriz, ancak bu gerekli değildir. Kesilmemiş şeker tüpleri her iki tarafta çıkıntılı uçlara sahip olacaktır, ancak çerez bundan zevkini kaybetmeyecektir.
- Her bir tüpü dört parçaya böldük, yuvarlak bir şekil vermek için masanın etrafında biraz yuvarlayın.
- Fırını önceden 170 dereceye ısıtın. Makaraları, yemek kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine aktarır, fırına 40-45 dakika göndeririz.
Pişirme sırasında sıcaklığı değiştirmenize gerek yoktur. Yükseltilirse, çerezler üstte kahverengileşecek, ancak içerde ham olacaktır. Ayrıca, böyle bir ürünü termometresiz bir gazlı fırında pişirmemelisiniz. Şeker tüpleri aşağıdan pembe ve yukarıdan hafif, dokunuşa bile gevrek olmalıdır. Elde edilen karamel kabuğu, sıradan bir rende kullanılarak çıkarılabilir.
Kurabiyeler soğuduğunda, üzerine pudra şekeri serpin. Artık çocuklara hizmet edebilir ve onları memnun edebilir, arkadaşlarına, akrabalarına, iyi komşularına davranabilirsin.
video
Tanınmış bir mutfak blogcusu, evde şekerli çerezlerin kolay ve hızlı bir şekilde nasıl pişirileceğini anlatıyor. Bu hikayeye pişirme sürecinin ayrıntılı bir gösterimi eşlik ediyor.