Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: fırın veya ocak, derin kap, fırçalamak, elek, yemek kaşığı, oklava, parşömen kağıdı veya sarılmak filmi, çerez kesici, kızartma tavası, spatula, yemek tabağı, tabak
Maddeler
| Toz şeker | 3 yemek kaşığı. l. |
| Yumurta sarısı | 1 adet |
| Ekşi krema% 15 | 3 yemek kaşığı. l. |
| Ayçiçek yağı | 3 yemek kaşığı. l. |
| un | 1.5 yığın |
| Kabartma tozu | 1 çay kaşığı |
| Vanilya şekeri | 10 g |
Önemli! Elinizin altında kurabiye kesmek için form yoksa, hamuru yaklaşık 4 cm çapında bir sosisin içine yuvarlayabilir, bir bıçakla dilimler halinde kesebilir ve onlardan toplar oluşturabilirsiniz. Bu kolobokları bir oklava ile 1 cm kalınlığa kadar yassı kekler halinde yuvarlıyoruz ve yüzeyleri hamur üzerine çentikli bir yüzeye bastırarak konvansiyonel bir et dövme çekiç kullanılarak bir desenle süslenebilir.
Pişirme adım
- Derin bir kaba 1 yumurta sarısı koyup, 3 çorba kaşığı ekleyin. l. toz şeker, 10 gr vanilya şekeri, 3 yemek kaşığı. l. ayçiçek yağı ve 3 yemek kaşığı. l. ekşi krema% 15, daha sonra homojen bir sıvı kütlesi elde edinceye kadar tüm bu malzemeleri çırpma teli ile dikkatlice çırpın.
- Bir elek alıyoruz ve içinden 1,5 su bardağı un ve 1 çay kaşığı hamur alıyoruz. Dökme malzemeleri oksijenle doyurmak için kabartma tozu ve çerezlerimiz daha iyi kabarır ve sonra kabın içinde topaklı bir hamur oluşana kadar bir kaşıkla karıştırılır.
- Ellerimizle elde edilen topaklardan bir top oluştururuz, sarılmak filmle örteriz ve kütleyi daha yoğun hale getirmek için buzdolabında 20 dakika bekleriz ve sonra yuvarlanması daha kolay olacaktır.
- 20 dakika sonra, hamuru buzdolabından alıp, çalışma yüzeyine koyuyoruz ve sarılmak film veya parşömen kağıdı ile kaplamak için 7-8 mm kalınlıkta bir tabakaya bir oklava kullanarak dikkatlice açınız.
- Haddelenmiş hamur katmanından çerezleri kesmek ve kesmek için kalıplar alırız. Tavaya küçük bir ateş yaktık ve ısıtıyoruz.
- Kızartma tavası yüzeyinde teneke yağı kesilmiş hamur dilimlerini yağsız olarak dağıtıyoruz ve bir tarafı güzel bir altın rengi olana kadar düşük ateşte 2-3 dakika kızartıyoruz, ardından usanmış kurabiyeleri bir spatula ile çevirip diğer güzel tarafta aynı güzel rengi elde edinceye kadar kızartıyoruz.
- Kurabiyeleri tavadan çıkarın, yemek tabağına yerleştirin ve soğumaya bırakın. Soğutulmuş kurabiyelerimizi bir tabağa yayıp servis ediyoruz.
İstenirse, porsiyondan önce, bu çerez üstüne pudra şekeri serpilebilir veya eritilmiş çikolatanın bir tarafına batırılabilir. Ayrıca hamura lezzet katmak için biraz limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.
Video tarifi
Alacağınız hamurun doğru olduğundan emin olmak veya hazır çerezlerin hangi renge dönmesi gerektiğini görmek için bir video tarifi izlemeye değer.
Hiç evde bu tarife göre bir tavada kurabiye pişirdiniz mi? Masaya böyle bir ikram sunmak için favori seçeneğiniz nedir? Hamuru daha kokulu yapmanın sırrınız var mı? Deneyiminizi diğer okuyucularla paylaşın, yakın arkadaşlarını lezzetli bir tatlı tabağı ile memnun edeceklerdir.