Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- derin geniş kase;
- rende;
- kürek;
- sarılmak filmi;
- mutfak terazileri;
- oklava;
- kurabiye veya şekilli bıçağı kesmek için formlar;
- bir fırın tepsisine;
- pişirme için parşömen kağıdı;
- bir fırın;
- bitmiş kurabiye için bir tabak.
Maddeler
| Ürün adı | sayı |
| un | 240 g |
| tereyağı | 125 g |
| bira | 80 ml |
| şeker | 150 g |
| tarçın | 1 çay kaşığı |
| tuz | 1 tutam |
Pişirme adım
- Dondurucuda bir süre soğutmak için bir parça tereyağını (125 g) önceden koyun.
- 240 g unu derin bir kaseye eleyin.
- Bir kaba rende üzerine sürün, 125 g soğutulmuş tereyağı.
- Bir tutam tuz ekleyin. Ellerinizi veya bir spatulayı kullanarak un ve tereyağını ince bir parçaya öğütün.
- 100 g şeker ekleyin. Ve yine her şeyi karıştırıyoruz. Kaba, hafif nemli kuma benzer gevşek bir karışım elde etmeliyiz.
- Karışımın merkezinde derinleşme yapar ve içine 80 ml bira dökeriz.
- Bir spatula kullanarak birayı una karıştırın. Bir spatula ile kontrol etmek zorlaştığında, ellerimizle karıştırıyoruz. Sonuç olarak, elinize yapışmayan yumuşak bir elastik hamur elde ediyoruz. Hamuru kompakt bir topakta topluyoruz, bir kaseye koyuyoruz, sarılmak filmle örtüyoruz ve bir saat boyunca buzdolabına gönderiyoruz.
- Bir saat sonra hamuru çıkarır, oklava ile ince bir tabaka halinde yuvarlar ve kurabiyeleri keseriz. Bu, hazır kesim formları kullanılarak yapılabilir: basitçe şekilleri sıkarak, hamurları daha az olacak şekilde birbirimize olabildiğince yakın düzenlemeye çalışıyoruz. Atık, elbette, atmayın. Onları basitçe yeni bir topaklar halinde birleştiriyoruz, ki bu da kesme işlemlerini tekrarlıyor ve tekrarlıyoruz. Herhangi bir formunuz yoksa, kıvrık kenarlı özel bir bıçak kullanabilirsiniz. Eğer bir tane yoksa, o zaman elmasları kesebilirsin (normal bir mutfak bıçağıyla: önce, hamuru şeritler halinde bölüp sonra çapraz olarak kes) veya bir bardak kullanarak hamurları keserek daire kesebilirsin.
- Fırın tepsisini parşömen kağıdı ile kapatıyoruz, fırını ısıtmak için açıyoruz - 180 dereceye ısıtmamız gerekiyor. Bir tabağa 50 g şeker dökün, bir çay kaşığı tarçın ekleyin, iyice karıştırın. Gelecekteki çerezlerin bitmiş rakamlarını bir tarafı şeker ve tarçın karışımı içine daldırın ve bu tarafı birbirine yapışmalarını engellemek için birbirlerinden az bir mesafede bir fırın tepsisine yerleştirin - pişirme sırasında hafifçe ayrılacağına dikkat edin.
- Tavayı 15-20 dakika fırına gönderiyoruz. Elde edilen rakamların kalınlığına ve boyutuna bağlı olacağı için zaman yaklaşıktır. Ürünlerin rengine rehberlik edin: allık kazanmaya başlar başlamaz derhal alın.
Video tarifi
Hamurun yoğrulması sürecini gösteren kısa bir video izlemenizi ve bitmiş kurabiyeleri fırından çıkarmanın zamanı geldiğini anlamak için bitmiş kurabiyeleri görebilirsiniz.
Birayla yapılan kurabiyeler ufalanmış ve çok lezzetlidir. Bu kesinlikle kabartma tozunun rolünü üstlenen biranın tadını veya kokusunu hissetmez. Bu nedenle, güvenli bir şekilde çocuklara sunabilirsiniz. Yeterince hızlı bir şekilde hazırlanmaktadır ve akşam çay partileri veya sabah kahvaltılarına çeşitlilik katmak için görevli tatlıların rolünü iyi oynayabilir. Söyleyin bize, verilen tariften hoşlandınız mı, ailenizin böyle bir sürprize nasıl tepki verdiğini paylaştınız mı? Yorum yaz, biz her zaman geri bildiriminizle ilgileniyoruz.