Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: fırın, kaseler, bıçak, parşömen kağıdı, oklava, kaşık / çatal, pasta fırçası, fırın tepsisine.
Maddeler
| ürün | sayı |
| un | 300 g |
| kefir | 120 g |
| tereyağı | Dolum için 100 g + 30-40 g |
| şeker | Dolum için 90-100 g + 30-40 g |
| soda | 0.5 çay kaşığı |
| tuz | 0.5 çay kaşığı |
| tarçın | 1 yemek kaşığı. l. |
Pişirme adım
- Fırını 180 ° C'de açın. Unu elektriği doyurmak için bir elek ile büyük bir kaseye alın. Unun içine yarım çay kaşığı tuz dökün ve biraz karıştırın.
- Tereyağ, oda sıcaklığında birkaç saat bekletilmeli ve fazla sert olmamalıdır. Tereyağını küçük parçalar halinde kesin ve unu içine dökün.
- Eller unla yağ karıştırın. Bir çeşit kırıntı olmalı. Bu bebekle birlikte kaseyi terk ediyoruz.
- Kefir ve şekeri başka bir kasede bir çatalla birleştirip karışımı yeniyoruz. Şekeri eritmek ve tekrar çırpmak için biraz bekletin. 0.5 çay kaşığı ekleyin. soda ve tekrar iyice karıştırın.
- Un ve yağdan elde edilen kefir şekeri çözeltisini kırıntılara dökün.
- Tüm malzemeleri karıştırın ve hamuru yoğurun. Pürüzsüz, parlak, serin olmamalıdır fakat ellerinize yapışmamalıdır!
- Hamuru masanın üzerine yayıyoruz ve yaklaşık 0,5 cm genişliğinde bir tabaka halinde yuvarlıyoruz.
- Mikrodalgada veya ocakta 30-40 g tereyağı eritin.
- Küçük bir kapta, şekeri ve tarçını karıştırın (1: 1 oranı).
- Zaten bir katmana haddelenmiş olan hamur, sıvı ve ılık tereyağlı bir pasta fırçasına sürülür.
- Yavaşça üstüne tarçın ve şeker karışımı serpin.
- Şimdi hamuru sıkı bir rulo haline getiriyoruz. Tüm doldurma içeride olmalıdır.
- En keskin bıçağı alırız (geniş ve kısa bir bıçağı olmamalıdır) ve rulolarımızı dikkatlice daireler halinde kesin. Dairenin kalınlığı yaklaşık 1-1.5 cm'dir.
- Fırın tepsisine parşömen kağıdını stel ile yerleştirin ve hamur parçalarını üstüne yerleştirin. Pişirme sırasında yükselecekleri için birbirlerine dokunmamalılar. Her daire tekrar yağ ile yağlanır ve şeker ve tarçın serpilir (çok sert değil).
- Fırın tepsisini fırına koyun ve yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Dışarı çıktık, soğumaya bırakın ve deneyin! Afiyet olsun!
Video tarifi
Pişirme işlemini kendi gözleriyle görmek isteyenler için aşağıdaki videoyu izlemenizi öneririz. İçinde kefir kurabiyeleri pişirmenin ne kadar kolay ve basit olduğunu ve ne kadar çabuk pişirdiğini göreceksiniz. Güzel bir manzara var!
Evde çay için lezzetli bir şey olduğunda her zaman güzeldir. Kendiniz tarafından yapılan lezzetli ise iki kat hoş. Sıradan kefir çerezleri için harika bir tarif, sıradan fırınlama dünyasına çeşitlilik katar. Bu, soğuma zamanından daha hızlı kaybolacak çok yumuşak, ufalanmış bir çerez - çok lezzetli! Spiral formundaki sıradışı bir tasarım gözünüzü memnun edecek ve cüzdanınız çok basit bir bileşen kümesi.
Tarçın sevmiyorsanız, başka bir bileşenle değiştirmeyi deneyebilirsiniz:
- kakao tozu (mükemmel);
- hindiba (çözülebilir);
- kahve (çözünür, fakat granülde değil, ancak toz halinde);
- hindistancevizi gevreği (eğer renkliyse harika - iki veya üç renk - sonra şeritler halinde dökebilirsiniz ve kesimde çok hoş ve zarif bir şekilde ortaya çıkacak);
- mak;
- susam tohumları.