Leningrad kurabiyeleri - lezzetli ve gevrek

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:

• derin karıştırma kabı;
• bir karıştırıcı;
• kürek;
• unu elemek için elek;
• pişirme torbası (bir kaşık kullanabilirsiniz);
• bir fırın tepsisine;
• pişirme kağıdı;
• fırın.

Maddeler

Pişirme adım

1. Önce melanj pişirmelisin. Melanj, yumurta akı ve yumurta sarısı karışımıdır. Reçeteye göre, böyle bir karışımın 160 g olması gerektiği, bu normal boyutta yaklaşık 3.5 yumurta veya 3 adettir. büyük tavuk yumurtası. Bunu yapmak için, yumurtaları derin bir kaseye bölün ve düşük hızda bir mikserle dövmeye başlayın.
   
2. Yavaş yavaş pudra şekeri ve vanilya şekeri ekleyin. 10-15 dakika çırpın, düşük devirli bir karıştırıcıdan başlayıp yavaş yavaş arttırın.
   
3. Oluşan kütle 2-2.5 kat artmalıdır.
   
4. Daha sonra unu doğrudan kaseye eleyin ve bir spatula ile hafifçe karıştırın.
5. Pürüzsüz olana kadar karıştırmanız gerekir. Hamur kalın.
   
6. Hamuru çıkarmak için pişirme torbasına kaydırıyoruz. Torba, kıvrık ağızlıklı veya kıvrık memesiz kullanılabilir. Çanta yoksa, bir çay kaşığı kullanabilirsiniz.
   
7. Fırın tepsisini fırın kağıdı ile kaplıyoruz ve üzerine küçük çerezler koyup, kalın olmayan ve hiçbir şekilde baştan sona yaymayan hamuru üzerine yerleştiriyoruz.
   
8. Üzerine bolca şeker serpin. 2 saat bekletin.
   
9. Çerezler üzerinde kabuk oluştuktan sonra, fırını önceden 10-15 dakika boyunca 180 dereceye ısıtın. Kurabiyeler kızınca, onları kaldırabilirsiniz.
   
10. Kurabiyeler soğuduğunda, ağzınızda kremalı eriyen çok havadar, gevrek bir yemeğin tadını çıkarabilirsiniz.
    

Faydalı Bilgiler

• Kurabiyeleri daha sıradışı ve kıkırdamak isterseniz, hamura biraz tarçın ekleyebilirsiniz.
• Bu tatlıyı hazırlamak için, bir hamur torbası olması gerekmez. Elbette, kurabiyeler onunla daha temiz görünür, ancak hamuru bir çay kaşığıyla ya da yüksek hacimli bir şırınga kullanarak da dağıtabilirsiniz.
• Bu incelik çay, kahve ve hatta sütle iyi gider.
• Çerezlerin kalori içeriğini azaltmak için üzerine şeker serpin. Bunun yerine, susam veya keten kullanabilirsiniz.
• Tadı çeşitlendirmek için, Leningrad kurabiyelerini reçel, şurup, yoğunlaştırılmış süt, bal, krema ve hatta ekşi krema ile üzerine dökebilirsiniz.
• Ayrıca, eklentiler ayrı olarak servis edilebilir ve çerezleri zaten masaya batırın.

Video tarifi

Bu videoda, çoğu ev kadını tarafından tamamen haksız bir şekilde unutulan Leningrad çerezleri için ayrıntılı bir tarif bulacaksınız. Yazar, lezzetli ve gevrek yiyeceklerin hazırlanmasında kendi versiyonunu sunar. Bu tatlı samimi ve aile çay partisi için idealdir.

Diğer kurabiye tarifleri