Evde Kurabye kurabiye kurabiye - GOST uyarınca bir reçete

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:

• bir karıştırıcı;
• bileşenleri karıştırmak için bir kase;
• un için elek;
• bir kaşık;
• hamur için yıldız ağızlı bir hamur torbası;
• reçel için hamur torbası;
• fırın tepsisine;
• pişirme kağıdı

Maddeler

Pişirme adım

1. Yağı (200 g) buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığında yumuşatmaya bırakın. İşlemi daha hızlı yapmak için ürünü ince dilimler halinde kesin.
   
2. 10 g vanilya şekeri, erimiş tereyağına 100 g pudra şekeri ekleyin ve her şeyi bir mikser veya çırpma teli ile çırpın. Bu işlemin amacı bileşenleri bir araya getirmektir, bu yüzden çok uzun süre atmanıza gerek yok.
   
   Önemli bir nokta: şeker yerine pudra şekeri eklemeniz gerekir, böylece tatlılık tamamen çözülür ve kütlenin içinde hiç kristal kalmaz.
3. İki yumurtanın beyazlarını sarılardan ayırın. Bir kapta proteinleri tereyağına ve un karışımına ekleyin.
   
4. Pürüzsüz olana kadar her şeyi mikserle tekrar çırpın.
   
5. Bir elek ile 300 g un eleyin. Daha sonra unu bir kaşıkla bölüme hamur haline getirin ve bir kaşıkla iyice karıştırın.
   
6. Senin görevin kalın, ama çok yoğun bir tutarlılık, yumuşaklık ve esneklik elde etmektir.
   
   Önemli! Hamuru karıştırırken, 300 g un miktarı doğru değil, yaklaşık olacaktır. Aşağıdaki kısta odaklanarak az ya da çok ekleyin: tutarlılık, kitlenin hamur torbası içinden kolayca sıkılabileceği şekilde olmalı, fakat aynı zamanda şeklini de korur.
7. Bir fırın tepsisini 1-2 yemek kaşığı ile yağlayın. l. flavourless bitkisel yağ ve parşömen kağıdı ile örtün. Parşömen tabakaya yapışacak ve hamuru üzerine yaydığınızda hareket etmeyecek şekilde yağ gerekir. Fırını 200 derece açıp kendi açacağınız çerezleri hazırlayın.
   
8. Kütleyi bir hamur torbası içine yerleştirin ve gelecekteki kurabiyeleri, nozül içinden yaprağa sıkarak her zaman aralarında bir mesafe bırakarak sıkın. Reçel ile torbadan sıkılmış çiğ kurabiyeler de hemen pişirilemez, ayrı bir parşömene konup dondurulur. Daha sonra ihtiyaç duyulduğunda, dondurucudan çıkarılır ve fırında pişirilir. Sadece pişirme süresi 10 değil, 20 dakika olacaktır.
   
9. Her çerezin merkezinde yuvarlak bir girinti yapın.
   
10. Reçeli (reçel veya reçel) daha küçük bir pasta torbasına yerleştirin ve her bir çiçeğin girintisine yavaşça reçelin küçük bir kısmını sıkın.
    
11. Hazırlanan tabakayı önceden ısıtılmış fırına 10 dakika boyunca yerleştirin. Çok fazla pişirmek gerekli değildir, kurabye kenarlarında hafif bir rosyness ile hafif kalmalıdır.
    
12. Bitmiş tabağı bir fırın tepsisinde biraz soğumaya bırakın. Sonra bir tabağa koy. İstenirse kurabye, pudra şekeri veya hindistan cevizi ile süslenir.
    

Video tarifi

Testin istenen tutarlılığı video tarifinde açıkça görülüyor. Tüm pişirme işlemine bir göz atın ve kesinlikle gerçek mağaza çerezleri alacaksınız.

Diğer kurabiye tarifleri