Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: fırın, kesme tahtası, oklava, çorba kaşığı, derin kase, pişirme kabı, fırçalamak, elek, bıçak, rende.
Maddeler
| tereyağı | 240 g |
| yağ ekşi krema 22 - 25% | 60 g |
| buğday unu | 420 g |
| sarısı | 2 adet |
| şeker | 120 g |
| tuz | 1 g |
| kabartma tozu | 5 g |
| vanilya şekeri | 10 g |
| kayısı reçeli | 300 g |
Pişirme adım
- Bir elek alıyoruz, 420 gr unu elemekle, böylece oksijenle zenginleştiriliyor, derin bir kaseye döküyoruz. Un, 1 gr tuz, 5 gr kabartma tozu dökün, bir çorba kaşığı ile karıştırın.
- 240 g soğuk tereyağı alıyoruz, bir bıçakla küçük küpler halinde kesiyoruz, un ve kabartma tozu içeren bir kabın içine koyuyoruz, dikkatle ellerimizle tereyağı kırıntılarına sürün. Sonuç olarak, tüm un yağlı olmalıdır.
- 2 çiğ tavuk yumurtasını kırın, sarıları ayırın, derin bir kaseye koyun. Proteinlere ihtiyacımız yok. Sarısı 120 g şeker dökün, hafif köpük kadar çırpma teli ile çırpın. Yağsız ekşi kremayı% 22 - 25 alıyoruz, alçakta değil, şekerler ile sararmışlara yayıyoruz, 10 g vanilya şekeri ekleyin, şeker tamamen eriyene kadar iyice karıştırın.
- Yağlı tereyağı kırıntıları içeren bir kapta, yumurta ekşi krema kitlesini ekleyin, yoğun bir şekilde yoğurun.
- Elde edilen testin ⅔'ünü ayırın, ondan bir kek yapın, plastik bir ambalajın içine sarın, 1 saat boyunca buzdolabına gönderin, böylece homojen bir yapı elde edilir.
- Hamurun geri kalanından bir pasta oluştururuz, sarılmak filme sarılır ve dondurmak için 1 saat boyunca dondurucuya göndeririz.
- Parşömen kağıdı alıyoruz, fırının büyüklüğüne kesiyoruz. Hamuru buzdolabından çıkarır, parşömene koyar, merdane ile belirli bir boyda yuvarlar, hamuru kağıtla bir fırın tepsisine aktarırız. Hamuru kayısı reçeli ile doldurun. İstediğiniz herhangi bir reçel kullanabilirsiniz.
- Hamurun bir kısmını dondurucudan alıyoruz, sebze rendesi alıyoruz, donmuş hamuru ovalayıp reçelin üzerine koyuyoruz. Fırını açıp 190 dereceye kadar ısıtıyoruz.
- İyi ısıtılmış bir fırında, hamuru içeren formu koyun. Çerezleri kızarana kadar 30 dakika pişirin. Bitmiş kurabiyeleri fırından çıkarırız, formdan çıkmaz, 15 dakika soğuturuz. Ondan sonra, parşömen kağıdındaki kurabiyeleri bir kesme tahtasına aktarır, dikdörtgenler halinde keser, tamamen soğumaya bırakırız. Kurabiye hazır.
Video tarifi
Karakum kurabiye kurabiyelerinin reçel katmanı ile hazırlanmasına dair kısa ama çok ayrıntılı bir video izlemenizi öneririz. Videonun yazarı, mutfak pişirme pişirme yöntemini gösterir, hangi sıcaklıkta pişirileceğini, hangi sıcaklıkta çıkacağını gösterir.
Artık Karakum kurabiye kurabiyelerini evde reçel tabakası ile pişirmeyi biliyorsunuz. Bu, sizinle çalışmak, çocukları okula koymak veya kahvaltıda servis yapmak için götürebileceğiniz çok yönlü bir çerezdir. Bu tarifi kendiniz kullanabilirsiniz. Yaz, böyle kurabiye pişirmeyi başardın mı? Bu tür çerezleri ne sıklıkla yapacaksınız? Yorumlarınızı bekliyorum.
Diğer kurabiye tarifleri
İyi okumalar!