Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: fırın, kase, kesme tahtası, karıştırıcı, spatula, çorba kaşığı, çay kaşığı, yapışkan film, parşömen kağıdı.
Maddeler
| tereyağı | 120 g |
| ekşi krema 20% | 100 g |
| soda | Sp çay kaşığı |
| buğday unu | 200-250 g |
| tuz | 1 tutam |
| süzme peynir | 150 g |
| yumurta | 1 adet |
| pudra şekeri | 2-3 çay kaşığı |
| şeker | 100 g |
| vanilya şekeri | 1 çay kaşığı |
Pişirme adım
Bugün süzme peynir ve ekşi krema kurabiyeleri yapacağız ve buna "muz" denecek çünkü ona egzotik bir meyve şekli vereceğiz.
Tüm içerikler oda sıcaklığında olmalı, bu nedenle önceden buzdolabından çıkarmalısınız.
- 200 gram tereyağı alıyoruz, bir karıştırıcıyla beş dakika çırpıyoruz, hafif ve gürleşmeli. Bir süpermarkette bir ürün satın alırken, tazeliğine dikkat edin, daha önce yaptığınız satış noktalarında bir satın alma yapın ve kaliteden emin veya üreticinin diğer ürünlerini tanıyın. Yağ hafifleştiğinde, 100 gram yüzde 20 ekşi krema ve bir tutam ince tuz ekleyin, karıştırıcı ile iyice karıştırın.
Bir süt ürünü satın alırken, son kullanma tarihlerine dikkat edin, son kullanma tarihi geçmiş olanları almayın, bu yemek yapmak istediğiniz çerezlerin kalitesini etkileyecektir.
- 200 gram un eleyin ve bir çay kaşığı gazozun üçte birini ekleyin. Kabartma tozu kullanabilirsiniz, ama daha çok soda severim. Şimdi bir süzgeçten sonra unu doğrudan ekşi krema ve tereyağlı bir kaseye eleyin, bir çorba kaşığı ile karıştırın, hamuru yoğurun, kendinize yardım edin. Hazır hamur yumuşak, havadar olmalı ve ellerinize yapışmamalıdır.
- Bitmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde küçük toplar oluştururuz. Topları ve daha fazlasını yapabilirsiniz, bu tercihinize bağlıdır. Ancak, genellikle çocuklar küçük çerezlerden etkilenirler. Oluşan topları un serpilmiş büyük bir tahta üzerine yerleştirdik, sarılıp filmle kaplayıp buzdolabında bir saat beklettik.
- Şimdi çerezleri doldurmaya hazırlanıyoruz. Bir kasede, 150 gram pastır peyniri, 20 gram tereyağı, bir çay kaşığı vanilya şekeri, bir yumurta sarısını daha önce proteinlerden ayırarak karıştırın.
- Kütle düzgün bir kıvam elde edinceye kadar bu karışımı bir çorba kaşığı ile çok dikkatli bir şekilde karıştırıyoruz. Süzme peynir kaba taneli ise, o zaman bir elek ile öğütmek daha iyidir, bu nedenle, bir ürün satın alırken, görünümüne ve tazeliğine dikkat edin. Sonunda, 30 gram un ilave edin, dolguyu pürüzsüz hale gelene kadar bir mutfak spatülü ile karıştırın. Doldurma filmi ile dolguyu kapatın ve buzdolabına gönderin.
- Çerezler için topları açmaya başlarız. Her biri 1-2 mm kalınlığında olmalı, genişliğinden daha uzun olacak şekilde açılmalıdır. Oval bir tabaka olmalı.
- Doldurma işlemini buzdolabından alıyoruz, bir çay kaşığı formasyona koyuyoruz, formasyonun yüzeyine, kenarlarına ulaşmadan eşit bir şekilde dağıtıyoruz. Sonra, bir yandan, kenarı sararız, bir rulo yaparız, açık alanları sıkıştırırız, masanın üzerinde küçük bir rulo yaparız.
- Karaciğere muz şekli veriyoruz, parşömen kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine koyuyoruz. Çerez toplarını buzdolabında saklamak, bir defada bir tane almak ve yavaş yavaş muzlu kurabiye oluşturmak daha iyidir. Hamur çok sertleştiyse, elinizde yuvarlamadan önce topu hafifçe unutmayın. Hamur hemen elastik hale gelecek, onunla çalışmak kolay olacak. Kalmayacak şekilde dolumu yedeklemeyin.Hamur kırılmaz, dikişler ayrılmaz.
- Fırını 170 derecede açtık ve çerezler içeren fırın tepsisini 40-45 dakika hafifçe kızarana kadar göndeririz. Fırın tepsisini fırından çıkardık, karaciğerini soğumaya bıraktıktan sonra üzerine pudra şekeri serpin. Ürünümüz hizmet vermeye hazır. Yemeğin üzerine güzelce yaydık, misafirlere davranalım.
Kirazlar başka bir dolgu seçeneği haline gelebilir, ancak önce suyu suyundan çıkarmanız gerekir. Tabii ki, böyle bir karaciğer için bir muz şekli yapmak zor, ama aynı zamanda çok lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. Çocuklarınız şekerleme ürününü takdir edecek ve uzun süreli depolama için bir şans vermeyecektir.
Video tarifi
Ev sahibi, muz biçiminde çerezlerin hazırlanmasından çok detaylı ve net bir şekilde bahsediyor, pişirme sürecine genel bir bakışla hikayesine eşlik eden bir kurabiye ürününün tam bir listesini veriyor.