Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:fırın, fırın tepsisi, hamur için 2 kase, tahta bir spatula, parşömen kağıdı, oklava, bir çay kaşığı, tereyağı için bir bardak, un için bir elek, kurabiye için bir yemek.
Maddeler
| süzme peynir | 100-120 g |
| vanilya şekeri | 1 çay kaşığı |
| tavuk yumurtası | 2 adet |
| toz şeker | 180 g |
| bitkisel yağ | 120-130 ml |
| süt | 40 ml |
| patates nişastası | 90 g |
| buğday unu | 310-320 g |
| kakao tozu | 20 g |
| fındık (herhangi bir) | 70 g |
Pişirme adım
- Kurabiyeler iki renkli olduğu için ilk önce hafif bir hamur hazırlayın. Bunu yapmak için bir tavuk yumurtası, 100-120 g süzme peynir, 130 g toz şeker ve bir çay kaşığı vanilya şekeri kaseye karıştırın. Bir kaseye yaklaşık 80 ml bitkisel yağ, 40 ml süt ve 90 g patates nişastası dökün. Her şeyi pürüzsüz bir tahta spatula ile iyice karıştırın.
- Sonra yavaş yavaş 250 g elenmiş buğday unu bir kaseye dökün ve düzgün, elastik bir hamur yoğurun. Temiz bir masa üzerinde hamuru ellerinizle iyice yuvarlayın, böylece pürüzsüz ve ellerinize yapışmaz.
- Dinlenmek için hafif hamur hazırlayın ve bu arada koyu renkli hamur hazırlayın. Bir kasede, bir tavuk yumurtası, 50 g toz şeker, 40 ml bitkisel yağ ve 20 g kakao tozu karıştırın, her şeyi bir spatula ile iyice karıştırın. Ceviz, fındık veya yer fıstığı - seçtiğiniz karışımın içine yaklaşık 70 gram kıyılmış fındık dökün. Her şeyi bir spatula ile iyice karıştırın.
- Yavaş yavaş aynı kaseye yaklaşık 60-70 g buğday unu ekleyin ve tüm malzemeleri düzgün, kalın bir hamur elde edene kadar iyice karıştırın. Koyu renkli hamuru bir kasede bırakın.
- Parşömen kağıdı masanın üzerine yayın ve hafifçe unu serpin. Hafif hamurları 3 eşit parçaya bölün. Bir dikdörtgen oluşturmak için her birini bir oklava ile yuvarlayın.
- Her dikdörtgenin kenarına, yavaş yavaş bir çay kaşığı koyu hamur serpin.
- Sonra hamuru dikkatlice bir rulo halinde yuvarlayın, böylece hiçbir yere yırtılmaz. Her ruloyu yaklaşık 3-4 cm boyutunda eşit parçalara bölün.
- Parşömen kağıdını fırın tepsisine koyun ve üzerine güzel, iki renkli bir hamurun dilimlenmiş parçalarını yerleştirin.
- Fırını önceden ısıtın 180 hh ve çerezleri 15 dakika pişirin. Bitmiş kurabiyeleri pudra şekeri serpin. İsterseniz, çerezleri rendelenmiş çikolata veya şekerleme tozu ile de süsleyebilirsiniz.
Denemek istiyorsanız, hafif hamuruna biraz tarçın veya limon kabuğu rendesi eklemeyi deneyin, böylece çerezlerin tadı daha da doygun hale gelecektir.
Çerezler için Lor, bir mağaza yerine, taze bir ev seçmek daha iyidir. Yağlı, parçalanması kolay olmalıdır. Çok ekşi veya ıslak peynir, kurabiyelerinizi mahvedebilir.
Video tarifi
Videoda açık ve koyu hamurun nasıl doğru bir şekilde birleştirildiğini görebilirsiniz, böylece çerezleriniz sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel de olabilir.
Sıradışı bir iki renkli pişirme ile sevdiklerinizi şaşırtın. Bu hassas doyurucu tedaviyi pişirmeye çalışın ve teşekkürler ve tekrarlama talepleri olmadan bırakılmayacağınızdan emin olun.