Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- bir fırın;
- hamur yuvarlamak için oklava;
- silikon pasta fırçası;
- bir çorba kaşığı;
- bir karıştırıcı;
- çerezler için dekorasyon elemanları oluşturmak için çatal;
- hamur yapmak için derin bir kap;
- ekmek kesmek için bıçak;
- pişirme kağıdı;
- bir fırın tepsisine.
Maddeler
| ürün | sayı |
| un | 0.5 kg |
| tuz | 1 çay kaşığı |
| şeker | 3 çay kaşığı |
| kefir | 330 ml |
| Margarin veya Tereyağı | 250 g |
| Yumurta | 2 adet |
| maya | 20 g veya 2 çay kaşığı. kuru |
Karaciğer lezzetini ve tatlılığını vermek için, tabloda listelenen bileşenleri gerektiren kremsi kırıntıları ile birlikte yapılması önerilir:
| ürün | sayı |
| un | 0.5 yığını |
| şeker | 0.5 yığını |
| Tereyağı% 82 | 50 g |
| vanilya | Kendi zevkinize |
Pişirme adım
Hamur
- Hamurun birkaç gün boyunca buzdolabında demlenmesi gerektiğinden, çerezler için önceden hazırlanmış olması gerekir. Hamuru hazırlamak için 20 gram mayayı 130 mililitre ılık kefirle doldurun. Karışım iyice karıştırılır ve demlenmeye bırakılır.
- Bir tutam una 1 yumurta, 200 kefir, 3 çay kaşığı ekleyin. şeker ve 1 tatlı kaşığı. tuz.
- Tüm bileşenler, önce bir çorba kaşığı kullanarak, ardından ellerinizle karıştırılarak iyice karıştırılır.
- Kefir-maya karışımı, ortaya çıkmış ve kabarık olan ortaya çıkan hamura dökülür.
- Hamuru karıştırıcıyla veya manuel olarak karıştırın.
- Rendelenmiş ve dondurulmuş tereyağını 250 gram veya margarinli puf mayası hamuruna ekleyin.
- Hamuru karıştırmaya çalışın, böylece yağ erimez.
- Hamuru plastik bir torbaya koyun ve gece veya birkaç saat boyunca buzdolabına koyun (en az 5).
bebek
- Puf ve mayalı hamurun demlenmesini beklerken, çerezler için krem kırıntısı hazırlıyorlar. Bunu yapmak için, 0,5 su bardağı un, eşit miktarda şekerle birleştirilerek iyice karıştırılır.
- Bir su banyosu kullanarak, 50 gram tereyağını eritin ve un ve şekerli bir karışıma dökün.
- Bir çorba kaşığı ile karıştırın, ardından kırıntı oluşana kadar ellerinizle ovalayın.
kurabiye
- Bir hamuru kullanarak soğuk hamuru açın, 1 protein yağlayın.
- Tüm alana kırıntılarla eşit bir şekilde serpin.
- Hamuru 3-4 kez rulo gibi katlayın.
- Yukarıdan, bir çatal kullanarak, bir örgü deseni yaparlar.
- Hamurdan çıkan rulo, sarısı ile üstte yağlanır, böylelikle kurabiyeler altın bir kabuk ve pembe olur.
- Kremalı kırıntı kalıyorsa, hamur rulolarını üstüne yuvarlayın ve kurabiyeleri kareler veya üçgenler şeklinde kesin.
- Dilimlenmiş hamuru pişirme kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Parçalar arasında oldukça geniş bir mesafe bırakılması önemlidir, çünkü pişirme sırasında, hamur, hangi çerezlerin birbirine yapışabileceği nedeniyle büyük ölçüde artar ve artar.
- Önceden ısıtılmış fırında 200 ° C ye 15-20 dakika koyun. Fırından çıkarırlar, sıcak bir yerde birkaç dakika bekletilirler. Bir tabak içinde kaydırın ve çay veya kahve ile servis edilir.
Video tarifi
Videoyu izlerken, evde puf ve maya hamuru kullanarak kırıntılarla lezzetli kurabiyeler yapmayı öğreneceksiniz. Her bir pişirme işlemi ayrıntılı olarak açıklanmaktadır, bu yüzden deneyimsiz bir ev hanımı bile böyle bir tarifle başarılı bir şekilde başa çıkabilir. Hazır çerezlerin temini ve depolanması ile ilgili önerilerde bulunulur.
Puf ve mayalı hamurdan yapılan kurabiyelerin yapımı kolaydır, çok lezzetli ve hafiftir. Kendin gibi bir yemek pişirmeyi denedin mi? Yemek yaparken hangi zorluklarla karşılaştınız? Puf böreği çeşitlendirebileceğiniz lezzetli ve ilginç dolgular tarifleriniz var mı? Yorumlarda böyle bir tatlı yapma deneyiminizi öğrenmek ilginç.
Diğer kurabiye tarifleri
İyi okumalar!