Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: Mikser, kesme tahtası, bıçak, kase, fırın tepsisine, parşömen kağıt, sarılmak film, oklava, fırın, çerez kesiciler.
Maddeler
| şeker | 100 g |
| tereyağı | 100 g |
| Yumurta | 1 adet |
| bal | 3 çay kaşığı |
| Öğütülmüş zencefil | 1 çay kaşığı |
| tarçın | 1 çay kaşığı |
| Öğütülmüş kakule | 0.5 çay kaşığı |
| Öğütülmüş karanfil | 0.5 çay kaşığı |
| Kabartma tozu | 1 çay kaşığı |
| tuz | 0.5 çay kaşığı |
| un | 250 g |
Pişirme adım
- Buzdolabından 100 g tereyağı alın ve yumuşak oluncaya kadar oda sıcaklığında ılık bırakın. Bu işlemin çok zaman almasını önlemek için, tereyağını daha hızlı ısınacak küçük parçalara bölün. Yağa 100 g şeker ekleyin. Daha az tatlı olduğundan, çok fazla potasyum içerdiğinden, hamurdaki fazla suyu emer ve kabarmanın dökülmesini önlediğinden ve hoş bir aroması olduğundan, genellikle beyaz yerine kahverengi şeker kullanırım.
- Bir mikser kullanarak, tereyağı ve şekeri pürüzsüz olana kadar orta hızda çırpın. Kaseye bir yumurta, üç tatlı kaşığı bal ekleyip çırpmaya devam edin. Eğer sıvı balınız yoksa kalın balı bir su banyosunda ısıtın.
- Ayrı bir kaba 250 g unu eleyin. Üzerine bir çay kaşığı zencefil, bir çay kaşığı öğütülmüş kakule, bir çay kaşığı tarçın kaşığı, yarım çay kaşığı karanfil, bir çay kaşığı çay kaşığı, yarım çay kaşığı tuz kaşığı ekleyin ve iyice karıştırın.
- Un ve baharatları çırpılmış kitleye ilave edin ve pürüzsüz ve yapışkan hamurları yoğurun. Bu, minimum hızda bir mikser ile veya ellerinizle yapılabilir.
- Hamuru sarılmak filme sarın ve 50-60 dakika soğutun. Bu, hamuru itaatkâr hale getirecek ve yırtıp yuvarlama fırsatını verecek ve istediğiniz şekli vermenize izin veren zorunlu bir pişirme adımıdır.
- Bir saat sonra hamuru çıkarın ve dört eşit parçaya bölün. Bir kısmını çalışma yüzeyinde bırakın, gerisini sarın ve buzdolabına geri gönderin.
- Hamuru un serpin, ezin, parşömen kağıdının ortasına koyun ve mümkün olduğu kadar ince bir oklava ile yuvarlayın. Çerez kesici kullanarak, istediğiniz herhangi bir şekilde çerezleri kesin. Pişirme işleminden sonra boyutlarının artacağını unutmayın, bu nedenle kesim yaparken bunu düşünün.
- Aşırı hamuru çıkarın ve parşömen kağıdını tablodan fırın tepsisine şekillerle birlikte aktarın ve önceden ısıtılmış fırına kızarmadan önce 5-10 dakika boyunca 180 dereceye gönderin.
- Kurabiyeleri fırından çıkarın ve sertleşmeleri ve gevrek olmaları için soğumalarını bekleyin. Kuru bir yerde, çerezler iki aya kadar saklanabilir. Çay ve sütle iyi gider. Arzu ederseniz, pudra şekerli veya çikolatalı şekerleme ile süsleyebilirsiniz.
Video tarifi
Zencefilli kurabiye için video tarifini izledikten sonra, pişirmenin size çok zaman almadığına ve hazırlığın basitliğinin özel bir çaba ve yemek pişirme becerisi gerektirmediğine inanacaksınız.
Zencefilli kurabiye, çay partisini konuklarla mükemmel bir şekilde tamamlayan, mutfağı kutlama ve rahatlık aromalarıyla dolduran basit ve karmaşık bir tatlıdır. Yemek tarifleri o kadar basittir ki, böyle bir eğlencenin tadını kesinlikle çıkaracaksınız. Zencefilli kurabiye süslemek için test edilmiş sır tariflerinizi yorumlarınızda paylaşın, çok minnettar olacağım.
Diğer kurabiye tarifleri
İyi okumalar!