Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- bir fırın;
- dondurucu;
- oklava;
- bir bıçak;
- birkaç kase;
- kurutma ızgarası (fırından olabilir);
- bir karıştırıcı;
- çatal / bıçak
Maddeler
| ürün | sayı |
| Tereyağı (Margarin) | 200 g |
| şeker | 400 g |
| Ekşi krema% 15 | 200 g |
| yumurta | 1 adet (hamurda) Sır başına + 1 protein |
| tuz | bir tutam |
| Kabartma tozu | 1 çay kaşığı |
| un | 800 g |
| Pudra şekeri | 200 g |
| Haşhaş (kuru) | 2 yemek kaşığı. l. |
| çikolata | 100 g |
Pişirme adım
kurabiye
- Derin bir kapta, tereyağını oda sıcaklığında yumuşatın. Margarin kullanabilirsiniz, fakat aynı zamanda yumuşatılmış. Tereyağı / margarini bir bıçakla parçalar halinde kesin.
- 2 bardak şekeri (400 g) yağın içine dökün.
- 200 g ekşi krema ekleyin, sadece taze olsaydı, herhangi bir yağ içeriğini alabilir.
- Bir yumurta çırpın ve bir tutam tuz dökün.
- Şimdi her şeyi bir mikser ile iyi bir şekilde karıştırabilirsiniz. Bir yapışkan, topaklar ve sıçramalar olmadan güzel bir kütle elde edilmelidir.
- Elde edilen kütleye kabartma tozu ekleyin ve ardından yavaş yavaş unu dökmeye başlayın.
- Önce bir kaşıkla karıştırın, daha sonra bir karıştırıcı ile iyice çırpın ve sonunda elinizle yoğurun. Hamur sıkı olmamalı, ancak ellere yapışkan olmamalıdır.
- Hamur hazırsa, 4 parçaya bölün. Her parçayı plastik kaplamaya sarın ve soğutun. Böylece hamur istenen duruma “ulaşır”, daha fazla plastik olur ve siz bir taneden yemek yaparken kalan parçalar havalandırılmaz. Hamuru buzdolabında 1-1,5 saat bekletin. İki poşetten bacaklar, diğer ikisinden de şapka yapacaksınız.
- Belirlenen süreden sonra bir torba hamur alın. Çalışmasını kolaylaştırmak için hamuru parçalara ayırın.
- Parçalardan 1 cm çapında flagella yuvarlayın ve kısa çubuklar halinde kesin. Mantarların bacaklarını bir tarafta daha kalın, diğerinde zaten düzenleyebilirsiniz.
- İkinci çantayla da aynısını yapın. Böylece bacaklar daha az deforme olur ve pişirme sırasında bulanıklaşmaz, 30 dakika boyunca donmaya gönderin.
- Fırını 200 ° C'de açın Üçüncü ve dördüncü hamur paketlerinden mantar kapakları yapın. Prosedür neredeyse aynıdır: parçalar halinde kesin, daha sonra parçalar halinde kesin.
- Masanın yüzeyine biraz tüküren toplar oluşturun.
- Fırın tepsisini parşömen kağıdı ile örtün ve şapka boşluklarını üzerine yerleştirin, böylece birbirlerine dokunmazlar.
- Şapkaları kızarana kadar 10-15 dakika pişirin.
- Pişirdikten sonra, şapkaların birkaç dakika soğumasını bekleyin ve içini ortada bir bıçakla bir girinti ile kesin.
- Bacakları dondurucudan çıkarın ve bir fırın tepsisine aktarın. Aynen şapkalar gibi pişirin.
- Soğutulduktan sonra bitmiş bacaklar yuvarlak bir şekil vermek için biraz rendelenebilir.
sır
- Şimdi buz kremasını hazırlayın: pudra şekeri yumurta akına ekleyin ve iyice yoğurun.
- Sır çok kalınlaştığında ve gerildiğinde, hazır hale gelir.
- Bir kısmını bir hamur torbası içine koyun ve gerisini nemli bir havluyla örtün.
- Mantarları bağlayın: şapkalardaki oyuklara biraz sır uygulayın ve bacağınızı yapıştırın. Mantarlar baş aşağı kurumaya bırakın.
- Sırların bir kısmını suyla seyreltin ve sıvı hale getirin.
- Mantar bacağını ortaya çıkan sıvıya batırın. Tekrar çevirin ve kurumasını bekleyin. 10-15 dakika sürer.
- Birkaç çay kaşığı su ile biraz daha kalın sır sulandırın ve bacağın ucunu daldırın. Buzlanma donmamışken, kuru haşhaş tohumu ile bacakların altına serpin. Tekrar kurumaya bırakın.
- Mikrodalgada koyu çikolatayı eritin. İçine mantar şapkası batırın.
- Kurutma işlemini şapkalardan başlayarak fırından bir tel raf üzerine koyun.
- Şimdi mantarlar hazır. Bir hasır sepet bul ve mantarlarını içine koy. Sadece güzel olacak!
Video tarifi
“Mantar” çerezleri yapmanın tüm nüanslarını görmek istiyorsanız videoyu izlediğinizden emin olun. Hiçbir şeyin imkansız olmadığından emin olun ve şüphesiz videonun kahramanı ile aynı şeyi tekrarlayın.
Çerezler "mantar" her yaştan çocuklar için ve yetişkinler için harika bir hediye olacaktır. Dahası, sadece bir sonuç olarak değil, aynı zamanda birlikte vakit geçirme seçeneği olarak da kullanılabilir. Tabii ki, onları yapmak oldukça zahmetli fakat etkileyici bir süreçtir. Çocukların hayal gücünü göstermesine ve mantarları kendi tarzlarına göre dekore etmesine izin verin.
Klasik siyah ve beyaz tasarım yerine, eşsiz mantarlara sahip olacaksınız. Çocuklara birçok farklı seçenek sunun ve yapmalarını sağlayın. Örneğin:
- Paskalya için toz - çubuklar, kalpler, çemberler;
- renkli sır;
- karamel kırıntıları;
- hindistancevizi gevreği;
- beyaz veya renkli çikolata.