Gata kurabiyeleri - gerçek oryantal tatlı

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:bir fırın, bir fırın tepsisi, parşömen kağıdı, bir çırpma teli, bir hamur yoğurma için büyük bir kase veya tava, kefir ve yumurtaların ayrı ayrı karıştırılması için bir kase veya küçük bir kase, doldurma için küçük bir kase, bir hamur kesmek için bir bıçak.

Maddeler

Pişirme adım

1. Hamuru hazırlamak için, içine bir kaba rendeleyin üzerine 250 g dondurulmuş tereyağı rendelemekte olduğumuz bir kaseye 350 g un dökün, işlemde tereyağını ve unu rendeleyin. Yağın kıvamından dolayı, hamurda çok düzgün dağılır ve gevşek bir kütle elde edilmelidir.
   
2. Sp tsp ekle tuz ve 100 g şeker, iyice karıştırın, böylece tüm bileşenler eşit bir şekilde dağıtılır.
   
3. Çırpma teli bulunan ayrı bir kapta, 1 tavuk yumurtasını hafifçe çırpın ve pürüzsüz hale gelinceye kadar 300 g kefir ile karıştırın, sonra 1 çay kaşığı ekleyin. Soda. Kefirin soda ile reaksiyonunu anında görebiliriz.
   
4. Hamurun kütlesini içeren bir kasede derinleştirip daha önce elde edilen yumurta ve kefir karışımını dökerek döküyoruz. Hamur yoğurun, kalan 300 g unu yavaş yavaş dökün. Tutarlılık bize rehberlik eder, ellerinize yapışmaması gereken yumuşak, yumuşak bir hamur almalısınız. Filmin üzerine sarılıp filmi 30 dakika boyunca buzdolabına gönderiyoruz, ancak şimdilik doldurmayla ilgileneceğiz.
   
5. Küçük bir kapta 70 g hafifçe eritilmiş tereyağı koyuyoruz, 100 g un dökün ve hafif, yumuşak hareketlerle homojen bir kütleye sürün. 150 g beyaz şeker ve 100 g şeker kamışı dökün. Şeker kamışı topaklarda donarsa, mikrodalgada hafifçe ısıtılması tavsiye edilir ve gevşek özellikleri geri kazanılır. Elde edilen yığın karışımını dikkatlice ezin. 1 çay kaşığı ekleyin. vanilya özü ve 1 çay kaşığı. kabartma tozu, pürüzsüz olana kadar karıştırın. Harika bir vanilya aroması ile ufalanabilir, altın renkli bir karışım elde etmelisiniz, eğer bir yumruğa sıkarsanız, o zaman bir süre bir yumruğun şeklini koruyacaktır. Doldurma hazır ve çerez oluşumuna geçebiliriz.
   
6. Parşömen kağıdı ile örtdüğümüz bir fırın tepsisini önceden hazırlayın. Hamurda yeterince yağ var, bu yüzden kağıdı yağlamaya gerek yok. Hamuru buzdolabından çıkarırız, ikisi şimdiye kadar geri gidecek ve üçüncüsü ile çalışacağımız üç özdeş parçaya böldük. Hafifçe çalışma yüzeyine ve hamuru un serpin ve 2-3 mm kalınlığında dikdörtgen bir tabaka halinde yuvarlayın.
   
7. Doldurma işleminin üçüncü kısmını hamurun üzerine yayıyoruz, düz bir tabaka halinde dağıtıyoruz ve hamuru bükerek, ruloya sıkarak hamurun dolguyla tam anlamıyla karışmasını ve düzleşmesini sağlıyoruz. Uzun, hafif yassı bir sosis almalısın.
   
8. Bıçak alırız (eğer yapabilirseniz, figürlü bir tane alabilir, sıradan bir mutfak bıçağı kullanmak da mümkündür) ve ruloyu çapraz olarak kesebilir, çerezlerin 4-5 cm kalınlığında çıkması gerekir.
   
9. Oluşturulan kurabiyeleri fırın tepsisine kaydırır, yumurta sarısını sallar ve üstüne yağlar. Bir yumurta sarısı çatalla zevkinize süsler çizebilirsiniz, bu karaciğere oryantal bir gölge verir ve daha iştah açıcı hale getirir.
   
10. Hassasiyet fırına yerleştirilir, önceden 190 dereceye ısıtılır. 20-30 dakika pişiriyoruz, fırınınızın gücüne odaklanıyoruz.
    

Önemli! Fırında hangi dereceyi pişirmek istediğinizi kontrol edebilirsiniz. Daha kuru bir çerez tercih ederseniz, fırında daha uzun olmalıdır. Yumuşak ve şefkatli güzelliklerin aşığıysanız, çerezlerin fırında geçirdiği süre çok daha az olacaktır.

Birinci hedef grubu hazırlanırken ikinciye geçebilirsiniz. Yukarıda açıklanan adımları tekrarlayın. Bitmiş kurabiyeleri pasta rafına koyarız, böylece en kısa sürede soğurlar ve aileye oryantal bir incelik kazandırırız.

Video tarifi

Oryantal tatlılar yapma sürecini kişisel olarak görmenizi ve keyfini çıkarmanızı öneriyoruz - ghats. Yiyecek hazırlama süreci ile kendinizi yakından tanıyabilir, birkaç sır öğrenebilir ve yemeğin tüm inceliklerini öğrenebilirsiniz.

Diğer kurabiye tarifleri