Soğanlı ekşi krema ile lezzetli bir karaciğer yemek yapmayı öğrenmek 🥣

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: kesme tahtası; bir bıçak; soba veya ocak; kapaklı tava; Bıçak.

Maddeler

Pişirme adım

1. Büyük soğanları temizleriz (1 adet), akan su altında durulayın ve yarım halka halinde keskin bir bıçakla kesin.
   
2. Tavayı ateşe verdik ve içine bir parça tereyağı erittik (yaklaşık 40 gr). Soğanları tereyağın erimesinden sonra tavaya koyarız ve kızarana kadar kızartırız.
   
3. Tavuk karaciğeri yıkayıp filetoları temizleriz. Orta büyüklükte parçalar halinde kesin ve kızartılmış bir soğana gönderin. Karaciğer her iki tarafta yaklaşık bir dakika kızartın.
   
4. Karaciğer tamamen kızartıldığında, 1 yemek kaşığı yanı sıra tatmak (tatmak) ve tuz ve karabiber ekleyin. unu kaşığı un ekledikten sonra, kabın tüm içeriği bir spatula ile hızlı ve iyice karıştırılmalıdır, böylece unu iyi emilir.
   
5. Daha sonra tavaya 150 ml sıcak su dökün. Karıştırınız. Tavayı bir kapakla kapatıp içeriğini 4-5 dakika kısık ateşte kaynamaya bırakıyoruz. Belirli bir süreden sonra, tavaya 4 yemek kaşığı ekleyin. l. ekşi krema (herhangi bir yağ içeriğine sahip) ve yine tüm içeriğini hızla karıştırın. Yine tavayı bir kapakla örtün ve karaciğeri ekşi krema ile yaklaşık 1 dakika pişirin.
   
6. Isıyı kapatın ve çanağı birkaç dakika daha bekletin. Sonra kapağı açtık, tabağı tabakların üzerine koyup yemeğe devam ediyoruz.
   

Dekorasyon ve servis

Karaciğer zevkinize göre herhangi bir garnitür ile sıcak servis edilmelidir: erişte, haşlanmış patates, pirinç, arpa veya karabuğday vb. Servis yaparken doğranmış taze otlar ile süslenmelidir. Ayrıca tabağı üzerine taze doğranmış sarımsakla serpebilirsiniz. Afiyet olsun!

Video tarifi

Böyle bir yemeğin bu videoda nasıl hazırlandığını açıkça görebilirsiniz.