Fırında lezzetli bir karaciğer nasıl pişirilir öğrenilir 🥣

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: kesme tahtası, bıçak, blender, derin konteyner, seramik pişirme kabı, çırpma teli, mutfak terazisi, ölçü kabı, çorba kaşığı, fırın.

Maddeler

Pişirme adım

1. İlk önce sebzeleri hazırlaman gerekiyor. Havuç ve soğanları soyun ve sonra rasgele parçalara bölün.
   
2. Sonra, karaciğeri kesin. Bu tarif için kişisel tercihlerinize bağlı olarak domuz veya sığır eti veya tavuk karaciğeri kullanabilirsiniz. Önemli olan, taze ve kaliteli olmasıdır. Mümkünse, dondurulmuş kaliteyi kontrol etmek çok zor olduğundan, taze karaciğer satın alın. Karaciğer hoş, hafif tatlı bir aroma ve düzgün bir renge sahip olmalıdır. Dondurulmuş almak zorunda kalırsanız, buz kabuğunun gölgesine dikkat edin. Hafif pembemsi ise, bu ürünün tekrar tekrar donmaya maruz kaldığını gösterebilir. Bu durumda, satın almayı reddetmek daha iyidir.
   
3. Doğranmış karaciğerin, havuçların ve soğanların bir kısmı bir blender haznesine yerleştirilir ve pürüzsüz hale gelene kadar doğranır. Daha sonra büyük parçaları duvarlardan dikkatlice soyun ve tekrar zımparalayın. Eğer ortaya çıkan kütlede havuç dilimleri görünüyorsa, daha fazla taşlama gerekmez. Yemeğe ekstra bir tatlılık hissi verecekler. Kalan karaciğer, havuç ve soğan ile aynı işlem sırasını gerçekleştiriyoruz. Kasesi her şeyi bir seferde öğütmenize izin veren büyük bir blender veya mutfak işlemciniz varsa, malzemeleri parçalara bölemezsiniz.
   
4. 2 tavuk yumurtasını derin bir kaba koyun ve bir çırpma teli ile hafifçe çırpın. Daha sonra oda sıcaklığında 100 ml süt dökün ve biraz daha çırpın.
   
5. Daha sonra, doğranmış karaciğeri yumurta karışımına parçalar halinde dökün, 4 çorba kaşığı ekleyin. l. buğday unu, tuz ve karabiber tadında. Pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Karışımda un topaklarının kalmadığından emin olun. İstenirse başka otlar ve baharatlar ekleyebilirsiniz.
   
6. Elde edilen kütle seramik bir kalıba dökülür.
   
7. Fırını önceden 180 derece ısıtın. İyi ısıtılmış bir fırında sufle formunu koyun ve 45 dakika pişirin.
   
8. Bitmiş sufle kısımlar halinde kesilir. Masada sıcak yemek olarak veya aperatif olarak soğuk olarak servis yapın. Afiyet olsun.
   

Video tarifi

Bu videoyu izledikten sonra, lezzetli ve çok hassas bir sufle fırında karaciğerden nasıl pişirileceğini öğreneceksiniz. Yazar bunun için neyin gerekli olduğunu ayrıntılı olarak anlatır. Ayrıca, bir sufle kabının mükemmel tutarlılığını elde etmek için gerekli malzemelerin nasıl öğütüleceğini de gösterir.