Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: kesme tahtası, bıçak, ocak, kapaklı derin kızartma tavası, servis tabağı, spatula veya çatal.
Maddeler
| domuz karaciğeri | 700-800 g |
| bitkisel yağ (tereyağı) | kızartma için |
| tuz | tatmak |
| öğütülmüş karabiber | tatmak |
Pişirme adım
- Sulu bir kızarmış karaciğer hazırlamak için sadece 1 maddeye ihtiyacınız var. 700-800 gr domuz karaciğeri alın, iyice durulayın ve küçük parçalar halinde kesin. Hoş olmayan kokusundan kurtulmak için bu ürünü ıslatmayı tercih ederseniz, onu ıslatabilirsiniz, ancak bunu bu tarifte yapamazsınız.
- Bitkisel yağı derin bir tavaya dökün ve ateşe ısıtın. Tereyağı tercih ederseniz, kızartma için kullanabilirsiniz.
- Karaciğeri birbirine sıkıca ısıtılmış bir tavaya koyun, bir kapakla kapatın ve orta ateşte 3 dakika pişirin.
- Gereken süre geçtikten sonra kapağı açın, diğer taraftaki domuz karaciğerini çevirin, tekrar örtün ve aynı anda pişirin. Daha sonra, kapağı çıkarın ve karaciğeri birkaç dakika boyunca biraz kızartın.
- Karaciğer biraz altın rengi aldığında, ateşten alınabilir.
- Karaciğerin acı olmaması için derhal tuzlanması önerilmez. Bir tabağa koymadan önce, tabağın kendisinin tadına bakmak için tuz serpin ve ardından üzerine kızarmış parçaların bir kısmını yerleştirin. Tabakta yatan karaciğer tuz ve karabiber. Aynı şekilde, domuz karaciğeri kalan katmanları yeniden yerleştirin. Çanak hazır ve bir garnitür ile masaya servis edilebilir.
Karaciğere kremsi bir tat vermek istiyorsanız, derhal az miktarda% 15-20 oranında krema ve tereyağıyla güveç yapabilirsiniz ve tüm krema tamamen buharlaştığında, en sonunda tuzsuz hale gelmesi en iyisi tuzsuz olana kadar kızartılmalıdır.
Sulu domuz ciğeri, patates püresi ile iyi gidecek. Bunu yapmak için, soyulmuş patatesleri küçük bir tencerede kaynatın, tadına bakmak için tuzlayın ve tamamen pişirildiğinde, suyu boşaltın ve özel bir ezmeyle sallayın. Tat için, patateslerin üzerine bir parça tereyağı ve biraz ılık süt ekleyin, ardından yumuşayana ve topakları çıkana kadar tekrar ezin veya karıştırıcı ile karıştırın.
Video tarifi
Et yemeklerinin düzgünlüğünden bıktıysanız ve yeni bir şey istiyorsanız, ancak deneyler için kesinlikle yeterli zaman yoksa, o zaman bu videoyu izlemenizi öneririz. Sunulan video tarifinde kız birkaç dakika içinde lezzetli ve sulu bir domuz karaciğeri pişirmeyi gösterecek. Ayrıca karaciğerin önceden suya batırılıp batırılmayacağını ve acı almaması için nasıl tuzlanacağını da söyleyecektir.
Sevgili amatör aşçılar, sunulan tarifleri beğendin mi ve bunu hayatında kullanacak mısın? Domuz karaciğeri, eğer öyleyse, neye ve ne kadara batırıyorsunuz? Sizce hangi garnitürler bu yemek için en iyisidir? En sık ne tür karaciğer yemek yersiniz ve nasıl pişirirsiniz?