Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: ocak, kapaklı kızartma tavası, kaşık, bıçak, kesme tahtası, sarılmak film, mutfak çekici, servis tabağı.
Maddeler
| Karaciğer (sığır eti, domuz eti) | 500 g |
| soğan | 2 adet |
| Buğday unu | 4 - 5 yemek kaşığı. l. |
| tuz | tatmak |
| biber | tatmak |
| Kokusuz bitkisel yağ | 5-6 yemek kaşığı. l. |
| su | 50 - 100 ml |
Pişirme adım
- Tüm malzemeleri ve çalışma yüzeyini hazırlayacağız. Kızartma soğanları ile pişirmeye başlıyoruz. İki büyük soğan temizlenir ve ince yarım halkalar halinde kesilir. Daha fazla soğan, yemeğin tadına bakın.
- Tavayı ocağa koyduk, 2-3 çorba kaşığı dökünüz. l. bitkisel yağ.
- Dilimlenmiş soğan ısıtılmış yağa gönderilir ve ara sıra karıştırılır, kızarana kadar orta ateşte kızartılır. İsterseniz, doğranmış sarımsak veya rendelenmiş havuç ekleyebilirsiniz. Bitmiş soğanı bir tabağa alın.
- 500 g karaciğer iyice yıkanır, tüm filmlerden ve damarlardan temizlenir. Herhangi bir karaciğer bu yemek için uygundur: sığır eti, domuz eti ve tavuk. Sığır ciğeri en iyi genç bir hayvandan seçilir, açık bir renge sahiptir. Karaciğer koyu renkli ise, o zaman bir saat süte batırılmalıdır, daha yumuşak ve daha yumuşak hale gelecektir. Karaciğeri 1 - 1,5 cm kalınlığında büyük dilimler halinde kesin.
- Karaciğer parçalarını tek bir tabaka halinde diziyoruz, yukarıdan bir tutunma filmiyle örtüyoruz ve bir mutfak çekiç yardımı ile tüm parçaları hafifçe dövüyoruz. Bu nedenle, karaciğer hızlı bir şekilde kızarır ve yumuşak ve sulu olur.
- Tavayı iki yemek kaşığı bitkisel yağ ile ısıtıyoruz. Karaciğerin her bir parçasını her tarafına unu döküp, ısıtılmış yağa yayarız. Bir tarafta orta ateşte kızartın.
- Bitmiş karaciğeri bir tabağa koyuyoruz. Karaciğer parçalarını tekrar tavaya gönderiyoruz, kızarmış soğan katmanlarıyla değiştiriyoruz.
- Tüm katmanlar oluştuğunda, tadına bakmak için tuz ve karabiber serpin. Bu aşamada zevkinize baharat ve baharat ekleyebilirsiniz.
- 50 - 100 ml soğuk su dökün, tavayı sobanın üzerine koyun, bir kapakla örtün, kaynatın ve 5-7 dakika orta ateşte pişirin. Sonunda, yemeğin üzerine doğranmış otları serpebilirsiniz. Bir tutam hindistan cevizi de ekleyebilirsiniz, bu baharat karaciğer ile iyi gider ve ona özel bir kabarıklık kazandırır.
- Soğanlı karaciğer, örneğin patates püresi, makarna, mısır gevreği gibi her türlü yemeği mükemmel bir şekilde tamamlar.
Afiyet olsun!
Video tarifi
Ekli video tarifinde, soğanlı yumuşak ve yumuşak bir karaciğer hazırlamanın yanı sıra tüm malzemelerin nasıl hazırlandığını, kesildiğini görebilirsiniz. Güzel bir manzara var!
Soğanlı karaciğer için basit ve hızlı tariflerden hoşlanıyorsanız, pişirme sürümünüzü açıklamak istiyorsanız, herhangi bir ekleme, dilek veya yorumunuz varsa, yorumunuzu aşağıda bıraktığınızdan emin olun. Günlük menünüzü çeşitlendiren sağlıklı ve doyurucu bir yemek hazırlayın, vücudu gerekli vitaminlerle doldurun!