Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: Ocak, kızartma, tahta spatula, mutfak terazileri, rende, bıçak, kesme tahtası, kaşık için uygun bir kapak veya geniş tabanlı bir tava ile kazan.
Maddeler
| ürün | sayı |
| patates | 1 kg |
| Sığır eti karaciğeri | 500 g |
| havuç | 1 adet |
| soğan | 1 adet |
| domuz yağı | 30-40 g |
| tuz | tatmak |
| zerdeçal | 5 g |
| fesleğen | 5 g |
| Biber karışımı | 5 g |
Pişirme adım
- Bir kazan veya geniş tabanlı bir tavada, 30-40 gram domuz yağı veya başka bir yağ koyun. Sobanın üzerine koyulur ve yağlar eriyene kadar bekleriz. Kabın kızartmaya uygun olması önemlidir.
- Bir soğan ve bir havucu soyun. Havuçları kaba bir rende üzerine ovalayın ve soğanı orta küpler halinde kesin.
- Domuz yağı eridiğinde doğranmış soğanları ve havuçları tavaya koyun. 2-3 dakika kızartın.
- Hafifçe yıkayın ve küçük şeritler halinde kesin ve bir kilo sığır eti karaciğer.
- Doğranmış karaciğeri kızartılmış sebzelere koyar, tadı ekler, karıştırır ve kapalı bir kapağın altında 4-5 dakika kızartmaya bıraktık.
- Bir kilogram patates soyun, yıkayın ve orta küpler halinde kesin. Karaciğer hafifçe haşlandığında, 5 gram biber, 5 gram kuru fesleğen ve 5 gram zerdeçal ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın.
- Tavaya doğranmış patatesleri ekleyin, karaciğer ile karıştırın.
- Tencereye temiz su dökün. Patatesleri hafifçe örtmeli. Gerekirse, iki defne yaprağı ekleyin ve patatesler hazır olana kadar kısık ateşte kaynamaya bırakın.
- Yemek hazır olduğunda, tabaklara koyun ve servis yapın.
Dekorasyon yöntemleri ve servis seçenekleri
- Bu tür bir yemek sadece sıcak olarak servis edilir, çünkü yağ soğutulduğunda pul pul dökebilir.
- Servis yaparken, bir tabak veya bir sarımsak dişini bir tabağa sıkabilirsiniz. Bu, bu harika yemeğe tat ve aroma katar.
- Bu durumda, herhangi bir karaciğer kullanabilirsiniz. Yemeğin daha diyetetik olmasını istiyorsanız, tavuk veya hindi ciğeri kullanın. Patateslerinizi daha doyurucu hale getirmek istiyorsanız, sığır ve domuz eti sizin için mükemmeldir.
- Güveçte çeşitli baharatlarla fazla doymamış olmamanız önemlidir. Evet, patates gibi karaciğer de baharatları sever, ancak bu ürünlerin doğal tadına bakmaları gerekmez.
- Taze otlar varsa - servis yaparken onunla bölümlerini serpin çekinmeyin.
- Sourness ile bulaşıkları seviyorsanız, patateslere 20 gram domates salçası ekleyin.
- Domuz yağı veya hayvansal yağ yerine bitkisel yağ kullanabilirsiniz, ancak sonra patatesler doyurucu ve zengin olmaz.
Video tarifi
Bu videoda karaciğer ile harika patates yapma işlemini görebilirsiniz. Doyurucu bir akşam yemeğini kimse reddedemez.
Karaciğer hayvansal kaynaklı inanılmaz sağlıklı bir üründür. Bu sakatat vücudumuzu bir miktar besinle doyurma yeteneğine sahiptir. Özel bir tadı ve aroması olduğu için tüm insanlar karaciğeri sevmez. Ancak yine de, bu ürünle karaciğer rakiplerine bile hitap edecek çok lezzetli yemekler bulabilirsiniz.
Bu, bu makalede bugün okuyabileceğiniz bir reçetedir. Karaciğerli haşlanmış patatesler çok lezzetli ve aromalı. Ek olarak, bu yemeği çeşitli baharatlarla tamamlayabilirsiniz.Bu tarifi hatırlayın ve sevdikleriniz için yemek yapmaya çalışın.