Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: mutfak terazileri ve diğer ölçüm aksesuarları, iki tarafı yüksek kızartma tavası, silikon veya tahta spatula, çeşitli geniş kaseler, kesme tahtası ve keskin bir bıçak.
Maddeler
| bileşenler | oranlar |
| sığır karaciğeri | 550-600 g |
| orta boy soğan | 2 adet |
| orta boy elma | 2 adet |
| tereyağı | 30 g |
| süt | 150 ml |
| buğday unu | 70-100 g |
| deniz veya sofra tuzu | istediğinde |
| taze çekilmiş karabiber | istediğinde |
| bitkisel yağ | 35-50 ml |
Pişirme adım
Madde hazırlık
- 550-600 gr Dana Karaciğeri iyice durulayın ve sonra beyaz filmi ve diğer yenmeyen kısımlarını kesin. Ürünü 1 cm'den uzun olmayan uzun boylu parçalarla kesiyoruz.
- Dilimlenmiş karaciğer biber ve tuz, kendi zevkinize odaklanarak.
- Malzemeleri derin bir kaba aktarın ve 150 ml süt dökün. Sığır ciğeri bu şekilde yaklaşık yarım saat bekletilir.
- Bu arada, iki orta elmayı dört parçaya bölün, ardından çekirdeği çıkarın ve meyveleri orta kalınlıkta dilimler halinde kesin. Bu tarifte, ekşi yeşil elmaları kullanmak en iyisidir, çünkü bunlar et karaciğerinin lezzet verisi ile mükemmel bir şekilde birleştirilmiştir. Ancak, herhangi bir çeşitliliği kullanabilirsiniz, ana şey meyvenin çok tatlı olmamasıdır.
- İki orta boy soğan soyulur, sonra ikiye bölünür ve iri yarı halkalar halinde kesilir.
Pişirme ürün
- Tavayı sıcak bir duruma ısıtıp 15-20 ml bitkisel yağ ve 30 gram tereyağı ekliyoruz.
- Tereyağı sıvılaşıp iyi ısınır ıslanmaz, doğranmış soğanı tavaya, sonra da elmaları ekleyin.
- Malzemeyi yumuşayana ve hafif bir amber rengine kadar güveç.
- Bu arada, karaciğere iyi bak. Küçük bir kaba yaklaşık 70-100 gr buğday unu dökün, ardından her bir karaciğer parçasını dikkatlice yuvarlayın.
- Başka bir kapta, 20-30 ml bitkisel yağ ısıtın ve daha sonra her bir tarafta karaciğeri yaklaşık 2-3 dakika kızartın. Asıl mesele karaciğeri fazla pişirmemektir, aksi takdirde “lastik” ve tatsız olacaktır.
- Kızarmış karaciğeri yumuşak elmalar ve pembe soğanlara gönderiyoruz.
- Malzemeleri 5-7 dakika kapalı bir kapağın altına haşlayın. Elmaları yumuşatmak istiyorsanız, tavaya 50 ml su dökün ve malzemeyi iki kat daha az pişirin.
Video tarifi
Bu video, ana bileşenleri bir elma, sığır eti karaciğeri ve soğan olan hoş kokulu ve lezzetli bir yemeğin pişirilmesi işleminin tamamını göstermektedir. Deneyimli bir mutfak uzmanı, bu ürünleri kullanmak için gerekli olan oranlardan bahsediyor, böylece bitmiş ürün, her bir bileşenin lezzet kalitelerinin en dengeli kombinasyonuna sahip oluyor.
Böylesine basit bir şekilde, zengin aroması ve sofistike tadına bakmadan önce, gıda konusunda bilgili bir uzmanın bile dayanamayacağı inanılmaz bir yemek pişirebilirsiniz. Tarif edilen tarife göre yapılan et karaciğer ürününü beğendiyseniz, yorumlarınızı bize bildirdiğinizden emin olun. Afiyet olsun!