Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: iplik, fırın tepsisine, derin kase, harç, kesme tahtası, bıçak.
Maddeler
| Tavuk Göğsü | 700 g |
| tuz | 2 çay kaşığı |
| su | 1 yığın |
| Hardal tohumu | 1 çay kaşığı |
| Öğütülmüş kişniş | 0.5 çay kaşığı |
| kırmızı biber | 0.5 çay kaşığı |
| bal | 1 çay kaşığı |
| Limon suyu | 1 çay kaşığı |
| Bitkisel yağ | 1 çay kaşığı |
Pişirme adım
- 2 çay kaşığı tuz ile bir bardak oda sıcaklığında su karıştırın. Tüm tavuk göğsünü ikiye böldük, yıkadık ve tuzlu suya gönderdik. Arzu ederseniz su yerine süt kullanabilirsiniz. Memeyi iki saat salin içinde bırakın.
- Harç için bir çay kaşığı hardal tohumu gönderiyoruz ve hafifçe eziyoruz. Onlara yarım çay kaşığı öğütülmüş kişniş, yarım çay kaşığı tatlı, kıyılmış kırmızı biber, bir tatlı kaşığı bal, bitkisel çay kaşığı, taze sıkılmış limon suyu bir çay kaşığı ekleyin. Tüm malzemelerin birleşmesi için talep üzerine bırakın.
- İki saat sonra, göğsü salin solüsyonundan çıkarır, fazla nemi kağıt havlularla lekelendiriyoruz. Varsa, çeşitli damarlardan, filmlerden, filizlerden kesin.
- İki parça tavuk filetosu bağlarız, böylece üstünde cildin bulunduğu kısım kalır. Eti bir iplikle örüyoruz, böylece pişirdikten sonra güzel bir şekle sahip olacak. Kaydırırken, içindeki açılır parçaları gizleyin. Etin çözülmemesi için ipliğin ucunu sabitleriz. İsterseniz, bu adımı atlayabilir ve filetoların her iki yarısını ayrı olarak pişirebilirsiniz.
- Şimdi elde edilen ruloyu marine ile yağlayın. Baharatlarla, ete harika bir tat ve aroma veririz ve bal sayesinde güzel, altın bir kabuk oluşur. Ruloyu en az yarım saat bekletmeye bırakın. Mümkünse üç saat bekleyin. Ve bütün gece buzdolabında bırakmak en iyisi.
- Bundan sonra, fırın tepsisini folyo ile kaplarız, ruloyu yayar, az miktarda bitkisel yağla yağlarız. Fırına gönderiyoruz, 25-30 dakika 200 derecelik bir sıcaklıkta pişiriyoruz. Bu sürenin sonunda, suyunu kaybetmemesi için fırında soğumaya bırakabilirsiniz. Ondan sonra iplikleri çıkarın, porsiyonlara bölün ve konuklara veya ailenize davranın. Pastırma harika bir kahvaltı olabilir. Sandviç yapmak için kullanılabilir. Hafif bir salata taze sebze ile servis yapabilirsiniz. Bu yemek hafif, diyet olarak kabul edilir, bu nedenle figürü izleyen veya uygun beslenmeye uyanlar için mükemmel bir atıştırmalık olabilir.
Video tarifi
Pişmiş pastırma, sosislerin en iyi alternatifi olacak. Sonuçta, çeşitli koruyucu ve boyalar olmadan kendiniz pişireceksiniz. Bu da etin sağlıklı ve lezzetli olduğu anlamına gelir. Sadece yetişkinler tarafından değil, çocuklar tarafından da zevkle seviliyor. Tarifi daha ayrıntılı olarak anlamak istiyorsanız, pişirme işlemini inceleyin, sizi bu konuyla ilgili kısa ama çok ilginç bir video izlemeye davet ediyoruz. Hangi adım adım eylemlerin takip edileceğini, nelerin sonuçlanacağını öğreneceksiniz.