Jambonlu ve kremalı soslu makarna - çok lezzetli ve tatmin edici 🍝

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:

• bir tencere;
• pan;
• kesme tahtası;
• mutfak bıçağı;
• pişirme maşası;
• bir kevgir;
• rende;
• mutfak terazileri;
• ölçü camı

Maddeler

Pişirme adım

Nasıl doldurulur

1. Sarısı, 4 tavuk yumurtasının proteininden ayırın.
   Sarıları derin bir kaseye yerleştirin. Bir tutam karabiber ekleyin, bir tutam tuz ekleyin.
   
2. Sarıları, pürüzsüz olana kadar bir çatalla iyice karıştırın. % 20-30 oranında yağ içeren krema 300 ml'lik bir kaseye dökün. Bir tabak ya da mutfak çırpma teli ile kabın içeriğini iyice karıştırın.
   
3. İnce (orta) bir rende 100 gram sert peynir rendeleyin. Rendelenmiş peyniri, krema sarısı kütlesi olan bir kaseye ekleyin. İyice karıştırın.
   

Spagetti yemek

1. Geniş bir tavada 2.5 litre su kaynatın. 25 gram tuz ekleyin. Sofra tuzu yerine deniz tuzu kullanabilirsiniz. Yüksek ateşte pişirin. Spagetti'yi tavaya yerleştirin. Onları havalandırın.
   
2. Makarna kendisi kaynar olarak kaynamış suya dalacaktır. Sonunda, bir kaşıkla onlara yardım et. Kapak gerekmiyor. Pişirme süresi ambalajın üzerinde belirtilmiştir, yapıştırın. Bitmiş spagetti bir kevgir içine atın. Bunları suyla yıkamak gerekli değildir. Sadece soğuk salatalar için makarna yıkanır.
   

yemek hazırlama

1. Güveç kabını iyi ısıtın. Üzerine 30-40 ml zeytinyağı dökün. Dilim halinde kesilmiş 3 diş sarımsak soyun. Dilimleri sıcak yağa koyun. Düşük ateşte sote edin.
   
2. Sarımsakları kızarana kadar sote edin. Pişirme dillerini kullanarak sarımsak dilimlerini yağdan çıkarın, 200 gram az yağlı jambon ve 150 gram pastırmayı ince ince doğrayın. Et çubuklarını tavaya koyun. Kızartma pastırma ve jambon, yüksek ateşte altın kahverengi kadar, sürekli karıştırarak. Makarna pişirmek için çok yağlı jambon almamak daha iyidir.
   
3. 100 gram petrolü yıkayın, soyun ve kesin. Yemek pişirmek için mantar kapakları kullanın. Bu tarifte bacaklar kullanılmaz. Mantarları bir tencereye koyun.
   
4. Karıştırın, ara sıra karıştırarak, yüksek ateşte pişene kadar karışımı kızartın. Hazırlanan mantarlara ve jambon pastırmasına orta doğranmış dereotu yeşillikleri (2 dal) ve doğranmış fesleğen yaprakları (4-5 yaprak) ekleyin.
   
5. Spagetti bir güveç içine koyun. Isıyı orta seviyeye düşürün. Petrol, pastırma ve jambonlu spagetti ile iyice karıştırın.
   
6. Spagetti iyice ısındığında, krem ​​peynirin dolmasını güveçin içine dökün.
   
7. İyice karıştırın. Pişene kadar kısık ateşte haşlayın. Peynir eritildiğinde makarna hazır.
   

İtalyanlar bu yemeğe mantarlı Carbonara makarnası diyorlar. Sos hazırlanırken, Parmesan peyniri, tereyağına dolguyu hassas bir tat ve baharatlı kekik otu vermek için kullanılır.

Video tarifi

Aşağıdaki videoda ünlü Carbonara makarnasının nasıl pişirileceğini görün.Hostes ayrıntılı olarak açıklar ve kremalı bir sosta mantarlı ve pastırmalı spagetti yapmayı gösterir.

Diğer makarna tarifleri