Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: Ocak, derin kızartma tavası, çorba kaşığı, bıçak, kesme tahtası
Maddeler
| Makarnalık Buğday Makarna | 120 g |
| midye | 200 g |
| Deniz kokteyli | 150 g |
| Balık suyu | 1 litre |
| domates | 1 adet |
| soğan | 1 adet |
| sarımsak | 2-3 diş |
| Tatlı biber (yeşil) | 1 adet |
| Sızma Zeytinyağı | 20-30 ml |
| Sek beyaz şarap | 50 ml |
| Defne yaprağı | 1 adet |
| tuz | tatmak |
Pişirme adım
- Sobanın üzerine derin bir kızartma tavası koyduk ve ateşi orta seviyenin altına düşürdük. İçine 20-30 ml rafine edilmemiş zeytinyağı dökün ve ılık bırakın. 1 soğan ve 2-3 diş sarımsak soyun. Her iki ürünü de küçük küpler halinde kesiyor ve tavaya gönderiyoruz. Soğan şeffaf ve hafif altın oluncaya kadar kızartın. Aynı zamanda, tavaya 1 adet defne yaprağı koyduk.
- 1 tatlı biberi saptan ve tanelerden soyun ve küçük küpler halinde kesin. Hem Bulgar hem de diğer çeşitlerini kullanabilirsiniz. Yeşil rengine, diğer tüm içeriklerle estetik uyum için özel olarak ihtiyaç duyulmaktadır.
- Biberleri yumuşayana kadar kızartın, ancak püresi çevirmediğinden emin olun. Sonra tohumları yeteri kadar büyüklerse temizleriz ve kabukları çok yoğunsa 1 orta boy domates. Ayrıca küçük küpler halinde kesip 2-3 dakika kızartır, tüm malzemeleri bir tavada periyodik olarak karıştırırız.
- Sonra, yemeğe 50 ml kuru beyaz şarap ekleyin. Kızartma sırasında, alkol buharlaşır, ancak yemeğe eşsiz bir tat verecek olan tart üzüm notaları kalır. Ucuz şarapları, tercihen Sauvignon blanc üzüm çeşidinden kullanabilirsiniz.
- Şarap hemen buharlaşır dökmez, tavaya 120 gr makarna koyun. İçindeki sos yalnızca dışarıda değil içeride de olacağından, içinde küçük bir delik olan küçük makarnanın kullanılması en iyisidir. Ancak sıradan boynuzlar da iyidir, ana şey makarnanın makarnalık buğdaydan yapılmış olması, böylece pişirme sırasında macuna dönmemeleridir.
- Makarnayı yavaş yavaş pişirirken, küçük porsiyonlarda balık suyu ekleyin. Sahip olduğunuz herhangi bir balıktan önceden hazırlanabilir. Yavaş yavaş içine dökün, çünkü macun tüm nemi eşit şekilde absorbe etmesi gerekir: hem yağ hem de sebze suyu ve et suyu. Pişirme bitiminden 5-7 dakika önce, kendinizi hazırlayabileceğiniz veya bir mağazada satın alabileceğiniz 150 g deniz kokteyli bir tavaya koyun. Kokteyli balık kokusuyla daha da doyurmak için biraz suyu ekleyin.
- Aynı zamanda, 150-170 g midye ekleyin ve bütün yemeği tuzlayın, ardından malzemeleri yavaşça karıştırın. Sıvı tamamen kaynayana ve deniz kokteyli hazır olana kadar pişirmeye devam ediyoruz.
- Bitmiş yemeği tabaklar üzerine koyuyoruz, doğranmış yeşillikler, rendelenmiş peynirler ve üstüne ilave midye ile süsledik, böylece macun daha yumuşak görünüyor. Akdeniz mutfağının harika bir yemek hazır!
Video tarifi
Deniz mahsulleri makarnası çok iştah açıcı ve çekici görünüyor, ancak çok fazla malzemeye sahip olmak kafa karıştırıcı olabilir. Endişelenmeyin, her şey basit ve kolaydır: yemeğin video tarifini izleyin ve hazırlığının tüm aşamaları aklınıza alınacaktır.
Tebrikler kabul edin, artık Akdeniz'den bir yemek pişirmeyi biliyorsunuz ve daha özel olarak - mutfağınızda kendi elleriyle İspanyol, mutfak! Deniz mahsulleri ile makarnada harika bir egzotik olmadığından emin oldunuz ve şimdi tarifi kendiniz kolayca tekrarlayabilirsiniz.