Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- kesme tahtası;
- bir bıçak;
- bir çorba kaşığı;
- çatal;
- çeşitli tabaklar ve kaseler;
- bir fırın;
- bir fırın tepsisine;
- silikon paspas;
- pan;
- bir kevgir;
- kızartma tavası ve spatula.
Maddeler
| Maddeler | sayı |
| Somon fileto | 250-300 g |
| Tüp şeklinde makarna (makarna) | 200 g |
| sarımsak | 1 karanfil |
| soğan | 1 adet |
| Dondurulmuş Yeşil Bezelye | 100 g |
| Çekirdeksiz zeytin | 50-60 g |
| Acı biber | Karabiber veya tadına bakmak |
| Krem% 20 -% 22 yağ | 200 ml |
| Pırasa kök | 1 adet (ekleyemezsin) |
| Zeytinyağı | 4-5 Art. l. |
| tuz | tatmak |
| Taze çekilmiş karabiber | tatmak |
| Mozzarella peyniri | 1 porsiyonu süslemek için 5-7 top |
| su | 1 -1,5 L |
Pişirme adım
- Yıkanan ve kurutulmuş somon filetoyu (250-300 gram) düz bir tabağa yerleştirin. Tuz ve karabiber tatmak için. 1 çorba kaşığı kullanarak fileto zeytinyağı ile serpin.
- Fırını önceden 180 derece ısıtın. Filetoyu hazırlanan forma aktarın (silikon bir paspas ile kaplı bir fırın tepsisine). 15-20 dakika pişene kadar pişirin.
- Balık pişirilirken, tavaya su (1-1.5 litre) dökün ve gaza koyun. Su kaynatınca makarnayı tüp şeklinde (200 gram) koyun ve pişene kadar kaynatın. Bitmiş makarnayı suyunu süzerek bir kevgir içinde atın.
- Sarımsakları soyun ve dilimleyin (1 adet karanfil).
- Soğanı soyun (1 parça) ve orta küp küp doğrayın. Kaynar suda beyazlatılmış donmuş bezelye (100 gram).
- Pırasa kökünü (1 parça) yarım halkada kesin. Bu maddeyi ekleyemezsiniz, ya da tadını beğenmiyorsanız ekleyemezsiniz.
- Biberin yarısını kesin, tohum çekirdeğini çıkarın ve ince yarım halkalar halinde kesin.
- Yanında 2 parçaya taşsız zeytinleri (50-60 gram) kesin.
- Bitmiş balığı fırından çıkarın. Hafifçe soğumaya bırakın.
- Tencereyi ısıtın ve içine zeytinyağı (3-4 yemek kaşığı) dökün. Yağ ılık olduğunda, doğranmış soğanları bir tavaya koyun ve karıştırın, şeffaf olana kadar kızartın.
- Sarımsakları soğanın içine koyun ve karıştırın. 2 dakika daha kızartmaya devam edin.
- Bundan sonra pırasa sapını ekleyin ve karıştırdıktan sonra 2-3 dakika daha kızartın.
- Sonra doğranmış biber ve zeytin ekleyin. Karıştırın ve zeytinleri ısıtmak için kızartın.
- % 20-22 (200 ml) yağ içeriğine sahip, tavaya krem ekleyin ve tüm malzemeyi karıştırın. Isıyı düşürün ve 5-7 dakika daha pişirin.
- Soğutulmuş balığı küçük parçalara ayırın (yemek sırasında parça bir çatalla iyice delinmelidir).
- Haşlanmış ve süzülmüş makarna (makarna) tavaya sebzeler ve krema ekleyip karıştırın. Yemeğin tadına bakmayı deneyin, gerekirse tuzlayın ve karıştırın.
- Balıkları bir tavaya koyun ve yavaşça karıştırın.
- Beyazlatılmış yeşil bezelye ekleyin, karıştırın ve tabağı 3-5 dakika ısıtın.
- Krema sosunda somon ve sebzeli makarna hazır. Tabak pişirdikten hemen sonra servis yapın.
Dekorasyon yöntemleri ve servis seçenekleri
Pişirmeden hemen sonra, tabağı servis tabağına koyun ve mozzarella topları veya rendelenmiş peynir ile süsleyin. Krema soslu somon makarna, ince dilimlenmiş buzdağı ve zeytinyağlı limon suyuyla baharatlandırılmış ve taze çekilmiş biber ve deniz tuzu ile baharatlandırılmış julienne salatalık salatası için mükemmeldir.Bir bardak kuru beyaz şarap İtalyan yemeğinize romantizm dokunuşu getirebilir.
Video tarifi
İlk bakışta, kremalı bir sosta somon ile makarna yapmak zahmetli ve karmaşık bir işlem gibi görünebilir. Videoyu izleyin, karmaşık bir şey olmadığını anlayacaksınız.
Diğer balık tarifleri
Fırında folyo ile sebzeli fırında pembe somon fırında
Evde tuzlu somon Karaca
Meyilli olarak pembe somon
Fırında sebzeli fırında pembe somon