Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- soba veya ocak;
- pan;
- bir kızartma tavası;
- kürek;
- bir kevgir;
- servis tabağı
Maddeler
| macun | 170 g |
| champignons | 150 g |
| domuz pastırması | 100 g |
| krem | 250 g |
| soğan | 1 adet |
| Parmesan Peyniri | 30 g |
| Soya sosu | 1 yemek kaşığı. l. |
| Çekilmiş karabiber | tatmak |
| Bitkisel yağ | 2 yemek kaşığı. l. |
| Beyaz şarap | 30 ml |
| tuz | 0.5 çay kaşığı |
| Zeytinyağı | 1 çay kaşığı |
Pişirme adım
- Su kabını ateşe koyduk, suyu kaynattık, içine 170 g makarna attık, biraz tuzla ve "al dente" (yaklaşık 5-7 dakika) durumuna kaynattık.
- Paralel olarak tavayı ateşe verin ve 1 çorba kaşığı ekleyin. l. bitkisel yağ Pastırma (100 g) küçük ince dilimler halinde kesilir ve sürekli bir spatula ile karıştırılırken tavaya gönderilir.
- Pastırma altın döndüğünde, tavayı ocaktan alın ve temiz bir kaba aktarın. 1 adet orta boy soğanda soyup yıkayıp küçük parçalar halinde keseriz.
- Sonra pastırmanın daha önce kızartıldığı tavaya göndeririz. Soğana da 1 çorba kaşığı ekleyin. l. bitkisel yağ ve düşük ateşte kızartma.
- Bu sırada, mantarları iyice yıkayıp ince dilimler halinde kesin. Soğan zengin bir altın tonu aldığında, üzerine doğranmış petrol ekleyin. Her şeyi bir spatula ile iyice karıştırın.
- Yaklaşık 30 ml beyaz şarap ekleyin, karabiberle tatlandırın ve 1 çorba kaşığı ekleyin. l. soya sosu. Her şeyi tekrar karıştır. Mantarlar ve soğanlar iyice kızartıldığında, üzerine pastırma ve 250 gr. Krema ekleyin.
- Bundan sonra, tavanın tüm içeriğini iyice karıştırın ve karıştırmaya devam etmeden krema koyulaşıncaya kadar kızartmaya devam edin. Bir kevgir kullanarak, haşlanmış makarnanın suyunu boşaltın ve tabağa alın.
- Tencerenin tüm içeriğini macunun üzerine yayın ve az miktarda rendelenmiş Parmesan (30 g) serpin. Bitmiş yemeğin üzerine az miktarda zeytinyağı sürün ve yemeğe devam edin.
Yemekleri dekore etmenin ve servis etmenin yolları
Geleneksel olarak, pastırma ve mantarlı makarna üstüne taze fesleğen sapı ile süslenir ve "sıcak sıcağında", yani hala sıcak olan "servis edilir. Fesleğen, elbette, istersen, sahip olduğun diğer bitkilerle değiştirebilirsin. Hafif bir sebze salatası ve kırmızı şarap ile birlikte böyle bir yemeğin servis edilmesi de tavsiye edilir.
Video tarifi
Bu nefis yemeğin nasıl yapıldığını açıkça görebilirsiniz, bu video tarifinde.
Pastırma, mantar, krema ve kokulu parmesan birlikte çok harika bir araya getirdi çünkü bu tarife göre hazırlanan makarna inanılmaz lezzetli çıkıyor!