Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: kapaklı derin tava, ocak, kesme tahtası, bıçak, çorba kaşığı veya spatula, rende
Maddeler
| Penne makarna | 250 g |
| Tavuk göğsü | 500 g |
| ıspanak | 100 g |
| Kiraz domatesleri | 100 g |
| soğan | 1 adet |
| sarımsak | 2 karanfil |
| mantar | 110 g |
| Su veya et suyu | 400 ml |
| % 20-30 Krem | 250 g |
| Mozzarella peyniri | 150 g |
| Parmesan Peyniri | 25 g |
| Zeytinyağı | 2 yemek kaşığı. l. |
| tuz | tatmak |
| Çekilmiş karabiber | tatmak |
| küçük hindistan cevizi | tatmak |
Pişirme adım
Madde hazırlık
- Tavuğu (500 g) akan su altında yıkar ve kuruturuz. Eti kemikten, kıkırdaktan ve varsa deriden ayırın, orta küpler halinde kesin veya şeritleri kesin.
- Mantarlar (110 g) yıkanır ve olası filmlerden veya şüpheli yerlerden temizlenir. küpler halinde kesin. Çok fazla sıvı bırakan mantarlar kullanıyorsanız, onları su gelene kadar kızartın.
- 1 soğan ve 2 diş sarımsak soyun. Her iki ürünü de küçük bir küp halinde öğütüyoruz.
- Kiraz domatesleri ve ıspanağı yıkayın ve doğrayın: domatesleri ikiye bölün ve ıspanağı ince şeritler halinde kesin. Ispanak, aynı hacimde herhangi bir yeşillik (maydanoz, dereotu, roka, fesleğen, kişniş vb.) İle değiştirilebilir.
- Büyük bir rende üzerine 150 gr mozzarella ve ince bir rende üzerine 25 gr parmesan sürün.
macun
- Derin bir kızartma tavasının dibine 2 çorba kaşığı dökün. l. zeytinyağı (ayçiçek yağı ile değiştirilebilir) ve üzerine doğranmış soğan ve sarımsak kızartmaya başlar.
- Sarımsak aroması mutfakta yayılır ve soğan şeffaflaşmaya başladığında, doğranmış mantarları ekleyin, her şeyi karıştırın ve altın soğan ve yumuşak mantarlara kadar kızartın.
- Sonra, tavaya tavuk parçaları ekleyin ve eşit şekilde yayın.
- Et rengini değiştirir değiştirmez, tuz ve karabiberi tatlandırın. Hemen sevdiğiniz aromatik bitkileri ve baharatları ekleyebilirsiniz: kırmızı biber, kişniş, fesleğen, kekik, zerdeçal, biraz acı biber.
- Daha sonra, malzemeleri 400 ml su veya herhangi bir, tercihen tavuk, et suyu ile doldurun ve% 20-30 yağ içeren 250 g krem ekleyin. Her şeyi karıştırın ve pişirmeye devam edin.
- Sosu kaynadığı anda, tuz üzerinde ve baharat sayısında deneyin. Kıtlık halinde ekleriz. Küçük hindistan cevizi tadı eklenebilir. Her şeyi tekrar karıştır.
- 250 gr penne makarnası (bilinen “tüylere” benzer) ekleyin ve tava hacmine göre dağıtın. Üstünü örtün ve 20 dakika kısık ateşte pişirin.
- Hamuru düzenli olarak karıştırın, böylece yanmaz ve eşit şekilde pişirilir. Pişirmenin bitimine 10 dakika kala, doğranmış kiraz domatesleri ve ıspanağı (ya da diğer yeşillikleri) tavaya koyun, ardından her şeyi karıştırmayı unutmayın.
- Pişirmenin bitiminden 5 dakika önce, 150 g rendelenmiş mozzarella ve 25 g parmesan ilave edin. Daha fazla Parmesan rendesi alabilirsiniz, böylece herkes zaten servis edilen bir porsiyonda tadabilir.
- Hazırlanan makarnayı ateşten alın ve tabaklara koyun - en taze ve sıcak tadı. Ayrıca rendelenmiş Parmesan peyniri serpin, et yemekleri, taze sebzeler ve otlar ile birlikte yiyin.
Biliyor musunBu tür macunun adı İtalyancadan “tüy” olarak çevrilmiştir, ancak bu formdaki ürünler İtalya'da popüler olduğu için, adın birkaç türevine sahiptir: ülkenin kuzeyinde “spole” (“servisler”) ve güneyde - "maltagliati" ("kötü doğranmış").
Video tarifi
Penne makarnası oldukça basit bir şekilde hazırlanır ve tek yakalamak, tamamen pişmeleri için doğru sıraya eklenmesi gereken çok sayıda bileşendir. Bu zincirle karıştırılmaması için, bu yemeğin video tarifini izleyin ve doğru zamana kadar saklayın.
Şimdi, bu penne makarnanın ne kadar garip bir yemek olduğunu ve derin bir tavada pişirmenin ne kadar kolay olduğunu biliyorsunuz. Makarnalık buğday, sulu tavuk, taze sebze ve peynirden yapılan muhteşem makarnayı bir araya getiriyor - temiz havada bir kadeh şarapla bir akşam yemeği için daha güzel ne olabilir? Koşullarınız daha mütevazı olsa bile, çok lezzetli olduğu ve zararlı bileşenleri içermediği için hala bu yemeği pişirin.