Üç fevkalade lezzetli soslu fettuccine makarna 🍝

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:

• bir kase;
• mikser operatörü;
• kanca eki;
• bir tabak;
• oklava;
• manuel erişte kesici;
• bir bıçak;
• bir kaşık;
• kesme tahtası;
• pan;
• bir kızartma tavası;
• kıyma makinesi;
• bir havlu;
• bir buzdolabı;
• Soba

Maddeler

Fettuccine makarna için

Ricotta sosu için

Pastırma sosu için

Bolognese Sosu için

Pişirme adım

Makarna pişirme

1. Bir kaseye bölün ve 5 yumurta çırpın.
   
2. 0.5 yemek kaşığı ekleyin. l. tuz. 1 çorba kaşığı serpin. l. kurutulmuş fesleğen.
   
3. 500 g unu eleyin ve ekleyin.
   
4. Hamuru, bir kanca eki ile hamur karıştırıcısında yoğurun. Hamur sıkı ve sıkı olmalıdır.
   
5. Hamurdan bir top çıkarır, tabağa koyar ve havluyla örtürüz. Buzdolabına 30 dakika koyduk.
   
6. Hamuru ince bir tabaka halinde açın.
   
7. Manuel erişte kesiciden geçirin.
   
8. Pastayı kurumaya bıraktık.
   
9. Tencereye 2 litre su dökün ve ateşe koyun. Kaynatın. Suya 1 yemek kaşığı su ekleyin. l. tuz. Hamuru kaynar suya koyun.
   
10. Yarısına kadar pişirin. 3-5 dakika kaynamaya başladığınızda macun sosta tam olarak hazır olacaktır. Tamamen pişene kadar pişirirseniz, makarnayı sosu karıştırın ve servis yapın.
    

Ricotta Sos Yapma

1. Tavaya 30 ml bitkisel zeytinyağı dökün. 400 g taze doğranmış ıspanak yaprağı koyun. Boyutunu küçültene kadar birkaç dakika geçtik.
   
2. 250 g ricotta peyniri ekleyin. Pirin tencereye eşit dağılmasını sağlayın. 5 ila 10 dakika pişirin.
   
3. 50 ml süt dökün, kaynatın.
   
4. 1 çay kaşığı ekleyin. Elde edilen kütle içine tuz. Sarımsak tozu ve karabiberle tatlandırın.
   
5. İyice karıştırın ve düşük ateşte 2 ila 3 dakika pişirin.
   
6. Hamur sosu ekleyin, karıştırın.
   
7. Masaya hizmet ediyoruz.
   

Pastırma sosu yapmak

1. Zeytinyağında (15 mi), gevrekleşene kadar her iki tarafta 5 dilim domuz pastırması kızartın. İstenirse domuz pastırması ince doğranmış olabilir.
   
2. Ayrı bir tavada, zeytinyağında (35 mi) kızartın, 200 g mantar, 10 dakika boyunca kızarana kadar plakalar halinde kesin.
   
3. Mantarları ve pastırmayı tek bir tavada birleştirip kızartmaya devam ediyoruz.
   
4. 1 çay kaşığı ekleyin. tuz. Serpin ½ çay kaşığı. kekik. 240 ml yağ kreması içine dökün. Karıştırın ve düşük ateşte pişirin (15 ila 20 dakika).
   
5. Fetuccini hamurunu sosuna ekleyin, karıştırın.
   
6. Biraz güveç yap ve servis yap.
   

Bolognese Soslu Pişirme

1. Bir kıyma makinesinden 300 gr et (dana), 1 soğan, 1 havuç ve 1 kereviz sapı geçirilir.
   
2. Tavaya 2 yemek kaşığı dökün. l. zeytinyağı ve 30 g tereyağı ekleyin.Yavaş ateş yaktık, tereyağı tamamen eriyene kadar tavada 2 dakika eritin. Kıyılmış etleri sıcak bir tavada 5 - 7 dakika yağ karışımıyla kızartın.
   
3. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin. Kekik ve biberiye bir delikanlı ekleyin. 5 dakika daha kızartın.
   
4. 200 g salça yaytık. Hamur kalınsa, biraz su ekleyebilirsiniz.
   
5. 15 ila 20 dakika pişene kadar güveç.
   
6. Hamur sosu ekleyin, karıştırın.
   
7. Taze fesleğen sapı ile süsleyerek masaya servis yapın.
   

Video tarifi

Bu video, fettuccine makarnasını evde yapma sürecinin yanı sıra, bu makarnayla birlikte kullanılabilecek farklı tür sosların hazırlanışını da göstermektedir.

Diğer makarna tarifleri