Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları
- setüstü ocak;
- makarna pişirmek için tava;
- bir bıçak;
- kesme tahtası;
- yemek tabakları;
- derin kızartma tavası;
- sebzeleri kızartmak için kalın dipli bir tava;
- tahta spatula veya kaşık;
- rendesi.
Maddeler
- Makarna (spagetti veya başka) - 350 gr
- Kıyılmış et - 450 g
- Soğan - 1 kafa
- Kendi suyunda domates - 650 g
- Kereviz - 1 SAP
- Sarımsak - 2 karanfil
- Krem - 50 ml
- Pastırma - 4-5 dilim
- Parmesan - 50 g
- Kızartma için zeytinyağı - 6 yemek kaşığı. l.
- Tereyağı - 30 g
- Kurutulmuş kekik, kekik tadı
- Taze maydanoz - demet
- Tuz, karabiber - tatmak
Pişirme adım
- Kereviz sapını uzunlamasına keser ve her yarısını iyice keseriz.
- Soğan kafasını soyun ve küçük küpler halinde doğrayın. Soğanları kerevizle birleştiririz, kenara koyun.
- 2 sarımsak dişini soyup, bıçakla ezin, ince doğranmış.
- Şeritler halinde 4-5 dilim domuz pastırması kesilmiş.
- Süreci daha hızlı yapmak için, aynı anda bir tavada ve bir tavada pişireceğiz. İki gemiyi de ateşe verdik. Önceden ısıtılmış bir tavada, 30 g tereyağı koyun ve 3 yemek kaşığı dökün. l. kızartma için zeytinyağı. Tencereye sadece 3 yemek kaşığı dökün. l. Zeytinyağı
- Tavaya kereviz ve soğan koyarız, soğan yumuşayana kadar kızartın.
- Kıyılmış etleri bir tavaya koyun ve büyük parça kıyma parçalarını kırmak için bir spatula ile karıştırarak orta ateşte kızartın. Kıyma için eşit oranlarda karıştırılmış sığır eti ve domuz eti en uygun olanıdır veya biraz daha fazla sığır eti alınır. Tamamen kıyma yapabilirsiniz. Hepsi tercihinize bağlı. Soğanları ve kerevizleri tavada karıştırmayı unutma, koyulaşmaya başlayan kıymaları da izliyoruz. Etin çok tuz ve karabiber.
- Sebzelere pastırma ve sarımsak koyup 2 dakika kızarttık.
- Kıyılmış etli bir tencereye sebze ve pastırma dökün, kendi suyumuza 650 g doğranmış domates ekleyin.
- Bir tutam kekik ve kekik ekleyin, her şeyi bir dakikalığına bir araya getirin. Tadına bakalım: Yeterli asit yoksa, biraz sirke veya sitrik asit ekleyin. Bir tatlı istiyorsanız, biraz şeker koyun. Tuzsuz - tuz ekleyin. Keskin değil - biber. Asıl şey, bu lezzet arttırıcıları abartmamak için azar azar eklemektir.
- 50 ml krema dökün, karıştırın ve ateşten alın.
- Sosu hazır ve şimdi makarnayı pişiriyoruz. Kaynamış tuzlu suyla bir tencerede, hamuru batırın ve paketin üzerindeki talimatlara göre pişirin.
- Makarna pişerken, 50 gr parmesan peyniri rendeleyin.
- Hamurun suyunu çıkardık, porsiyonlu tabaklara koyduk, sosu üstüne koyduk, üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serpin. Kıyılmış maydanozla süsleyin.
Biliyor musun Tarifte kendi suyunda bulunan domatesleri doğranmış taze domateslerle değiştirmelerine izin verilir, ana şey büyük, sulu ve tatlı olmalarıdır. Ve ilk önce onları soymayı unutma. Az miktarda su veya et suyu ile seyreltilmiş konsantre domates salçası da uygundur.
Video tarifi
İçeriği hazırlama ve birleştirme işlemi, video tarifinde açık ve net bir şekilde gösterilmektedir.
Bolognese sosu, makarna ve lazanya çeşitleri ile iyidir. Bir seferde çok fazla sos pişirirseniz, dondurulmuş ve buzdolabında saklanan küçük porsiyonlara bölünebilir.Bolognese mükemmel korunur ve spagetti pişirmek, sosu ısıtmak zorundasınız - ve doyurucu bir makarna Bolognese'nin parlak tadını çıkarabilirsiniz. En sevdiğiniz makarna yapım şekliniz varsa, yorumlarda paylaşın.