Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- içerik maddeleri için kaplar;
- kıyma makinesi;
- fırın;
- bir kızartma tavası;
- bir bıçak;
- tahta;
- kapsamaktadır;
- bir kase;
- bir kaşık;
- kürek;
- macunu saklamak için kaplar.
Maddeler
| Domuz karaciğeri | 1 kg | |
| havuç | 300 g | |
| soğan | 2 adet | |
| Taze domuz yağı (tuzlu değil) | 300 g | |
| tereyağı | 200 g | |
| tuz | biber | tatmak |
Pişirme adım
- İlk önce gerekli malzemeleri hazırlayın. Domuz karaciğeri, kabuğu ve soğanı soyun. Yağı büyük parçalar halinde kesin.
- Tavayı açın ve domuz yağı orada boşaltın. İlk 3 dakika yüksek ateşte kızartın.
- Domuz yağı kızartılırken havuçları şeritler halinde kesin ve domuz yağı ekleyin. Isıyı orta seviyeye düşürün ve tavayı örtün.
- Soğanı yarım halka veya büyük küpler halinde kesin.
- Soğanları tavaya malzemelerin geri kalanına gönderin ve her şeyi karıştırın. Örtün ve kaynamaya bırakın.
- Karaciğeri parçalara ayırıp soğan, domuz yağı ve havuç göndeririz.
- Tavayı bir kapakla kapatır, tüm malzemeleri 5-10 dakika pişirin, sonra karıştırın. Karaciğer hazır olana kadar güveç, yaklaşık 30 dakika. Tavayı ocaktan alın. Malzemeleri bir tabağa kaydırıyoruz ve her şeyi kıyma makinesinden iki kez geçmeye başlıyoruz, böylece kütle daha düzgün hale geliyor.
- Tuz, karabiber ekleyip tereyağını ekleyin.
- Macunu tereyağı ile karıştırın, buzdolabına koyun ve soğumaya ve soğumaya bırakın. Bitti! Afiyet olsun!
Yemek servis ve dekorasyon çeşitleri
Pate herhangi bir festival masasında bulunabilir - çoğu için etkinliğin ayrılmaz bir parçasıdır. Ancak, tabaka masaya servis yapmak oldukça zordur, çünkü yemeğin kendisi pek çekici görünmemektedir. Durumu düzeltmek ve hamuru masanın üzerine ana yemek tabağı haline getirmek veya en azından misafirlerin dikkatini çekmek için, pastayı aşağıdaki şekilde dekore etmeyi veya etkili bir şekilde servis etmeyi deneyin:
- Macunu küçük şeffaf kaselerde servis edin. Onları az olsun - büyük bir kaptaki macun çok şık görünmüyor.
- Pastayı bir tutam maydanoz veya üstüne dereotu ile servis yapın. İsterseniz doğranmış yeşillikleri de ekleyebilirsiniz.
- Turşu gibi daha az “parlak” yemekler için pate masanın üzerine yerleştirin. Fırında tavuk, sebze salatası veya patates püresinin yanına koyarsanız, konukların bunu farketmesi pek olası değildir.
Video tarifi
Bu tarif hakkında daha fazla bilgi edinmek için bu videoyu izleyin. Videonun yazarı size domuz karaciğeri hamurunun nasıl pişirileceğini ve bazı sırları paylaşacağınızı ayrıntılı olarak anlatacak. Ayrıca pastanın nasıl havalandırılmaması ve bozulmaması için nasıl depolandığını da öğreneceksiniz. Güzel bir manzara var!