Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: ocak, derin kızartma tavası, kesme tahtası, bıçak, çorba kaşığı, spatula, el blenderi, blender için derin kase veya kase, tabak (hazır hamur için), güveç tava.
Maddeler
| türkiye karaciğer | 500-700 g |
| soğan | ½ orta boy soğan |
| havuç | 1/3 büyük havuç |
| tereyağı | 5 yemek kaşığı. l. |
| krem 20% | 250 ml |
| sarımsak | 3 karanfil |
| küçük hindistan cevizi | tatmak |
| tuz | tatmak |
| biber | tatmak |
Pişirme adım
- 500-700 gr hindi karaciğeri iyice yıkanmalı ve küçük parçalara bölünmelidir, bu nedenle daha hızlı pişer ve öğütülmesi daha kolay olur. Tavuk ciğeri tercih ederseniz, o zaman ince kıyılmış gerekli değildir.
- Yarım küçük bir soğan soyulmalı, yıkanmalı ve küçük parçalar halinde kesilmelidir, böylece onları kızartmak uygun olur.
- Havuçun üçüncü kısmının da soyulması ve rastgele parçalara bölünmesi gerekir. Havuç çok büyük değilse ½ veya bir bütün alabilir. Sebzeleri çok ince bir şekilde ovalamak gerekmez, çünkü pişirildikten sonra patates püresinde ezilir. 3 küçük sarımsak dişi bir bıçakla kolayca ezilebilir, ancak istenirse bir pres içinden kesilebilir veya geçirilebilir.
- Hazırlık işi sona erdiğinde, tavayı ateşe koyun ve içine bitkisel yağ dökün. Yağ biraz ısındığında, tavaya doğranmış soğan ve havuç gönderin. Ayrıca, sebzeler 1 yemek kaşığı gönderilmelidir. l. tereyağı. Havuçlu kızartma soğanları yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika sürer.
- Sebzeler yumuşadıktan sonra, bir tavada kızartılan bir karaciğere gönderebilirsiniz. Karaciğer neredeyse hazır olduğunda, bileşenler tuzlanabilir, karabiber eklenebilir ve hindistan cevizi eklenebilir.
- Daha sonra,% 20 yağdan 250 ml krema dökün ve 10 dakika boyunca bir kapaksız yahni kremayla karaciğeri bırakın. 10 dakika sonra, sebzeye ve kremayla karaciğere sarımsak ekleyebilir ve tavayı sıcaktan çıkarabilirsiniz.
- Tüm malzemelerin derin bir kaseye veya bir blender için özel bir sürahiye dökülmesi gerekir, 2-3 yemek kaşığı ekleyin. l. tereyağı ve ezmeyi pürüzsüz olana kadar bir el blenderiyle kesmeye başlayın.
- Hamuru uygun bir kaba dökün, 1 çorba kaşığı eritin. l. Tereyağı ve karaciğer ezmesi ile doldurun, sonra soğutun ve katılaşmak için buzdolabına koyun. Tereyağı buzdolabında biraz sertleştiğinde, macun ekmeğe çıkarılabilir ve yayılabilir veya bir tür garnitür ile karıştırılabilir.
Video tarifi
Size sunulan video tarifini izlemenizi öneriyoruz, bundan sonra satın aldığınız macunları sonsuza dek unutursunuz. Bu videoda, yazar, ağzınıza kolayca eriyen, kremalı bir karaciğer ezmesini nasıl pişireceğinizi gösterecek. Ek olarak, sabah tostlarında lezzetli bir atıştırmalık yapmak için çok az zamana ihtiyacınız olacak ve elinizde her zaman doğru malzemeleri bulabilirsiniz.