Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- içerik maddeleri için kaplar;
- bir bıçak;
- tahta;
- ölçü kabı;
- bir kaşık;
- bir kase;
- oklava;
- hattı;
- bir fırın;
- bir fırın tepsisine.
Maddeler
| Soyulmuş ceviz | 300 g |
| Toz şeker | 600 g |
| yumurta | 1-2 adet. |
| Öğütülmüş tarçın | 1 çay kaşığı |
| Öğütülmüş karanfil ve kakule | Sp çay kaşığı |
| Şurup için su | 300 ml |
| Puf böreği | 1 kg |
| bal | 4-5 Art. l. |
Pişirme adım
- Cevizleri keser ve soyarız. Bir blender içindeki somunları doğrayabilir, bir bıçak kullanabilirsiniz.
- Somunları bir kaseye koyun ve üzerine 300 gram toz şeker ekleyin. Ayrıca bir çay kaşığı tarçın, küçük bir tutam karanfil ve kakule ekleyin.
- Bir veya iki küçük yumurtayı bir kaseye bölün. Bir kaşıkla iyice karıştırın.
- Çalışma yüzeyine bir miktar un ilave edin ve 400 gram hamur yayın. Bir oklava ile açıyoruz.
- Hamuru fırın tepsisine kaydırıyoruz. Hamuru bir çatalla deliyoruz, böylece fırında pişirme sırasında şişmiyor.
- Hamuru fırına gönderin ve altın renk tonuna kadar 180-200 derece arasında bir sıcaklıkta pişirin.
- Pastayı fırından alıp soğumaya bırakıyoruz. Başka bir dilim hamur alın, bir çalışma yüzeyinde iyice yuvarlayıp un serpin. Bir sonraki haddelenmiş pastayı fırın tepsisine yerleştirdik. Her iki pastanın da aynı boyutta olması ve fırın tepsinizin boyutuna uyması önemlidir. İkinci pastayı çatalla delmiyoruz, ancak bunun için daha yüksek taraflar oluşturuyoruz.
- Hazırlanan dolguyu pastanın üzerine yaydık. Görsel olarak bu dolguyu ikiye bölün ve bir kısmını çiğ kekin üzerine koyun. Fındık ve şeker ile fındık eşit dağıtın. Kenarlarda biraz boşluk bırakıyoruz.
- Somunların üstüne önceden pişirilmiş keki koyun ve elinizle biraz bastırın. Bitmiş pastanın üzerine dolgunun ikinci kısmını yerleştirin ve tüm yüzeye dağıtın.
- Biraz un ilave ettikten sonra, son kat hamurunu açın.
- Daha önce topladığımız iki tabakanın üzerine haddelenmiş hamur koyuyoruz. Orta tabakayı örten alt tabakayı dikkatlice tepeye bağlayın.
- Eşkenar dörtgenleri bir bıçakla kesiyoruz, bunun için önce şeritler hafif bir hareketle kesiliyor. Bunlardan, bir cetvel veya göz kullanarak, eşkenar dörtgen yapmak için eğik çizgiler yapıyoruz.
- Sarısı ve süt (veya su) karışımı yapıyoruz. Hamuru üstüne bu karışımla yağlayın. Baklavaları cevizlerle istediğimiz şekilde süslüyoruz.
- Baklavaları önceden ısıtılmış fırına gönderiyoruz. 180 derecelik bir sıcaklıkta pişirin. Pişirme hazırlanırken, şeker şurubu hazırlayın. Kaynadığında suyu kaynatın, şeker şurubu ekleyin. Tamamen eriyene kadar şekeri karıştırın.
- Şeker şurubu kaynar, ocaktan çıkarın ve bal ekleyin. Çözmek için iyice karıştırın.
- Hazır olduktan sonra yaklaşık 30 dakika sonra baklavayı fırından alırız. İçindeki bal tamamen çözülürken sıcak baklavayı şeker şurubu ile dökün. Baklavayı bolca sulayın ve şurubun 5-10 dakika ıslanmasına izin verin. Gerekirse daha fazla şurup ekleyin.
- Baklava hazır! Masaya servis yapabilirsin! Afiyet olsun!
Video tarifi
Puf böreği baklava yapımında her adımı dikkatlice incelemek için bu videoyu izleyin.Kız bu lezzetli fırının pişirme süreci hakkında detaylı bilgi verecek ve bu baklavayı bu kadar lezzetli ve çekici kılan sırlarını paylaşacak. Güzel bir manzara var!
Artık puf böriğinden baklava yapmanın hiç de zor olmadığını biliyorsunuz! Sadece sabırlı ve gerekli malzemelerle olmanız gerekiyor ve ardından çok lezzetli ve hoş kokulu oryantal hamur işleri alacaksınız. Baklava sever misin? Belki de özel tarifine göre pişirirsin? Aşağıdaki yorumlarda bize nasıl pişirdiğinizi ve ballı baklava yapmanın sırlarını paylaşın.