Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: fırın, kesme tahtası, bıçak, paella, kaşık, çatal, maşa, servis tabağı ile soba.
Maddeler
| Tavuk göğsü | 300 g |
| Kırmızı dolmalık biber (büyük) | 1 adet |
| Yeşil biber | 100 g |
| squids | 100 g |
| midye | 100 g |
| kabuklar | 100 g |
| Karides (küçük) | 100 g |
| Balık filetosu | 80 g |
| Büyük karides | 8 adet |
| Domates sosu | 250 g |
| pirinç | 500 g |
| Balık suyu | 2 l |
| Paella baharatı | tatmak |
| Yeşil dondurulmuş bezelye | 100 g |
| Kuru maydanoz | tatmak |
| safran | tatmak |
| tuz | tatmak |
| Zeytinyağı | 70 ml |
| sarımsak | 0.5 kafa |
| Öğütülmüş kırmızı dolmalık biber | tatmak |
Pişirme adım
Bir fotoğraf ile adım adım tarifine göre en popüler İspanyol yemeği paella deniz ürünleri ile pişirebilirsiniz:
- Tavuk göğsünü yıkayın, kurutun ve küçük küpler halinde kesin.
- Deniz mahsulleri hazırlıyoruz, gerekiyorsa temizliyoruz ve küçük parçalara ayırıyoruz.
- Kırmızı dolmalık biber ikiye böldüm ve tohumlardan soyuldu. Ayrıca küçük küpler halinde kesiyoruz.
- Paella'yı ateşe verdik. Eğer böyle bir yemeğin yoksa, sadece büyük bir tava alabilirsin. Paellaya zeytinyağı dökün. İsterseniz zeytin yerine başka bir bitkisel yağ da alabilirsiniz.
- Yağda sarımsak başını yarıya indiririz, böylece sarımsak kokusu ve tadı ile doyurulur.
- Yeşil biberleri kesin, tohumları soyun. Küçük küpler halinde kesin. Dilimdeki sarımsak altın bir ton aldığında, yağ ısındı. Kızarmış tavuk göğsü dilimleri gönderin. Her iki taraftan ekleyin, karıştırın ve biraz kızartın.
- Et hafifçe kızardığında paellnitsaya kırmızı dolmalık biber göndeririz. Ateşi maksimuma çıkarırız, karıştırır ve kızartırız, her şeyi yüzeye eşit olarak dağıtırız.
- Paellaya yeşil biber ekleyin ve bir spatula ile karıştırın.
- Her şey kızartılırken, paellnitz'in bir ucunu boşaltırız, içerikleri bir spatula ile uzaklaştırır ve buraya büyük karidesler koyarız. Her iki tarafta da hafifçe kızarmaları gerekir. Kızartılmış karideyi tekrar tabağa alın.
- Paella içine deniz ürünleri dökün ve her şeyi iyice karıştırın. Öğütülmüş tatlı kırmızı biber ile safran ekleyin, karıştırın. Her şey biraz kızartıldığında, domates sosu ekleyin.
- Pirinci yıkar ve bir daire içine paelnitsa içine dökün. Kırmızıya dönmesi için yüzeye bir spatula ile dağıtıyoruz. Pirinç iştah açıcı kırmızı bir renk tonu aldığında, yüzeydeki büyük karidesleri koyun.
- Her şeyi nazikçe ağzına kadar olacak şekilde bir kepçe kullanarak balık suyu ile yavaşça doldurun. Pilav 15 dakika pişirilmelidir. Sıvıların dibe akmasını sağlamak için paelnitlerin içeriğini bir spatula ile hafifçe yukarı itin.
- Ön ısıtma fırını 190 dereceye kadar açın. Bir bezelye içine yeşil bezelye dökün, yüzeyde dağıtın. Kuru maydanoz serpin. Paella hafifçe sallayın, bir spatula ile içeriğini yayın, böylece pirinç yanmaz. Paelnitz'in içeriğini pişirmenin bu aşamasında karıştırmayın. Ateşi azaltın.
- 10 dakika sonra paellayı önceden ısıtılmış fırına koyun. İhaleye kadar 5 dakika pişirin.
- Bu sırada, limonu yıkayın, 4 parçaya bölün, böylece suyu paellaya sıkmak uygun olur. Paella'yı fırından alıyoruz ve 5 dakika daha demlenmeye bırakılıyor, böylece kalan et suyu pirince emiliyor.Bitmiş paellaları tabaklara koyar, limon suyunun üzerine döküp servis yaparız.
Afiyet olsun!
Video tarifi
Deniz mahsulleri paella yemek pişirmek için harika bir video tarifi izlemenizi öneririz. Videonun yazarları, pişirme sürecinin her aşaması hakkında ayrıntılı olarak konuşur. Ayrıca bitmiş paella'nın neye benzediğini göreceksiniz.
Sevgili okuyucular, deniz ürünü yemeklerini sever misiniz? Fotoğraflı bir adım adım reçete kullanmanızı ve deniz mahsulleri ile paella pişirmenizi öneririz. Bu yemeği sevdiysen yaz. Malzemelerin bileşiminde veya pişirme işleminde ne değiştirmek istersiniz? Görüş ve önerilerinizi bekliyoruz.