Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- bir fırın;
- fırın;
- küçük tava;
- çanaklar;
- kaşık / çatal;
- bir fırın tepsisine;
- ölçü kabı ve mutfak ölçeği;
- sarılmak film (veya havlu);
- Parşömen kağıdı
Maddeler
| ürün | sayı |
| kepek | 150 g |
| Karabuğday unu | 3/4 yığını |
| Yumurta | 1 adet |
| serum | 1 yığın |
| tuz | 1 çay kaşığı |
| soda | 1 çay kaşığı |
| Susam tohumları | 1 yemek kaşığı. l. |
| Ayçekirdeği (soyulmuş) | 3 yemek kaşığı. l. |
Pişirme adım
- İlk önce, doğru miktarda kepek ölçün. Buğday kepeği çok sağlıklı bir üründür. Düzenli unun aksine, bütün mikro besin ve lifler “alınmaz”. Kepek rengi beyaz değil, grimsidir. Sadece taze kepek seçilmelidir. Buğday kepeği yulaf kepeği ile değiştirilebilir.
- Bir bardak peynir altı suyunu alıyoruz, bir tencerenin içine döküyoruz ve sıcak bir duruma ısıtıyoruz, ancak kaynamıyor. Mutfak termometresi varsa, o zaman 70 ° 'ye kadar. Olmazsa, o zaman basit bir şekilde, yüzey üzerinde hafif bir duman oluşmaya başladığı anda odaklanırız. Derin bir kapta önce kepek dökün ve ardından sıcak peynir altı suyu ile doldurun. Bu arada, aniden peynir altı suyu yoksa, o zaman sıradan su ile değiştirebilirsiniz (ekmeğin tadı biraz değişecektir).
- Malzemeleri iyice karıştırın. Kaseyi havluyla örtüyoruz ve kepek iki saat boyunca kabarmaya bırakılıyor.
- Ayarlanan zamandan sonra, fırını 180 ° C'de açın. Elde edilen kepeğe bir yumurta ekleyin ve peynir altı suyu kütlesini alın ve iyice yoğurun, böylece hem yumurta hem de protein iyice karışır. Şimdi kuru malzemeler - tuz ve soda. Hem bu, hem de başka 1 çay kaşığı oranında gereklidir. Ekleyin ve karıştırın.
- Soyulmuş ayçiçeği tohumlarını (sırayla "boobka") elde edilen kütlenin içine dökün ve tekrar karıştırın.
- Her şeyden önce, elenmiş karabuğday unu ekleyin. Bu arada, karabuğday unu satın almayı başaramadıysanız, kahve öğütücüsünde kendiniz öğütebilir ve birkaç elek eleyebilirsiniz.
- Hamur yoğurmanın zamanı geldi. Çaba olmadan, çok basit bir şekilde karıştırılır. Tüm malzemeler birbirine yapışırsa - işte bu, hamur yapılır! Teste istenilen herhangi bir şekli veriyoruz - tuğla, daire, çubuk vb.
- Bir fırın tepsisine stel parşömen kağıdına koyun ve somun ekmeğimizi koyun. Susam tohumları (tohumlar) bir çorba kaşığı serpin. Bu, vücudu temizlemeye yardımcı olan mükemmel bir araçtır, yani bu sağlıklı ekmekte zarar vermez.
- Tavayı 30 dakika fırına koyun. Hepsi bu kadar! Ekmek hazır! Biraz soğuyuncaya kadar bekleyeceğiz ve deneyeceğiz! Afiyet olsun!
Video tarifi
Gördüğünüz gibi mayasız kepekli ekmek üretim teknolojisi oldukça basittir ve şimdi önemli bir şeyi kaçırmamak için videoyu izleyin. Hareket halindeyken pişirme işlemini düşünün ve ekmeği kendiniz yapın!
Sağlığınızı ve sevdiklerinizin sağlığını gerçekten önemsiyorsanız, ya da belki de diyet yapıyorsanız, o zaman bu ekmek seçeneği tam size göre! İçindekiler listesinden görüldüğü gibi beyaz un ve maya içermez, bu yüzden güvenle yenilebilir. Hamur kolayca yoğrulur ve çabuk pişirilir! Zevkle pişirin! Hangi sağlıklı ekmeği pişiriyorsun? Tarifi yorumlarda paylaşın.