Fransız açık börek Kish Lauren - tat ve hazırlık kolaylığı ile sizi büyüleyecektir

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:

• Hamur yoğurma için 1-1,5 L kase;
• ince elek;
• derin kase veya kase;
• bir çorba kaşığı;
• bir çay kaşığı;
• mutfak bıçağı;
• yiyecek ambalajı - tüketime göre;
• alçak kısmı olan bir pişirme kabı (çap. 22-24 cm);
• mutfak oklava;
• sofra takımı;
• parşömen yaprağı (30x30 cm);
• bir fırın;
• kesme tahtası;
• kaba rende;
• kamçılama için çırpma teli;
• servis tabağı (24-26 cm).

Maddeler

Pişirme adım

Hamur pişirme

1. Hamur yoğurmak için bir elek ile 190-200 g unu bir kabın içine eleyin.
   
2. Soğuk tereyağını (90 g) küçük küpler halinde kesin.
   
3. Una 0.5 çay kaşığı ekleyin. Tuz, doğranmış tereyağı, hızlı bir şekilde elinizde küçük kırıntılara sürün.
   
4. Kasede, yumurtayı bir çatal veya çırpma teli (1 adet) ile çalkalayın, Kase kırıntılarla ekleyin, gerekirse elinizle iyice yoğurun, gerekirse 1 çorba kaşığı ekleyin. l. kaynamış su, hamur düzgün hale gelene kadar yoğurun. Hamuru sarılmak filmle sıkın ve buzdolabına 60 dakika boyunca gönderin.
   
5. Hamuru buzdolabından alır, filmden kurtarırız. Doğrama tahtası veya un ile herhangi bir düz yüzey serpin, hamuru 5 mm kalınlığa kadar bir oklava ile üzerine rulo.
   
6. Hamuru formun büyüklüğü ile karşılaştırın - hamurun çapı, formun tabanının çapına, toplam yan taraf yüksekliğine eşit olmalıdır. Formu yağ ile yağlayın, bir oklava kullanarak hamuru kaydırın, yavaşça kesin, oklava ile fazla hamuru formun üstünden keseriz.
   
7. Elde edilen "tabağın" tabanını hamurdan bir çatalla deliniriz, formu 10 dakika boyunca buzdolabında çıkarın.
   
8. 170 dereceye kadar ısıtmak için fırını açın. Zaman sonra, formu buzdolabından alıp bir parşömen kağıdı ile kaplarız. Hamurun pişirme sırasında yükselmesini önlemek için, parşömene bir yük olarak 600 g fasulye veya mercimek dökün. Hamuru içeren formu 15 dakika boyunca fırına göndeririz. Parşömeni kalıptan yükle birlikte kaldırır, 10 dakika daha pişiririz, sonra fırından çıkarırız (fırını kapatmayın).
   

Pişirme doldurma

1. Küçük küpler halinde 100 g pastırma kesin, kaba bir rende üzerine 70 g peynir rendeleyin, ince yeşil soğan, 6-8 adet doğrayın. kiraz domatesleri yarıya bölün.
   
2. Kasede yumurta çırpma teli ile (1 adet) çırpılır, Kuru sarımsak (1 çay kaşığı) eklenir, krema (200 mi) dökülür, iyice karıştırılır.
   

Bir turta yaparız

1. Pastırmayı ve yeşil soğanı (soğanın 1 / 3'ü) hamurun üzerine yayıyoruz, rendelenmiş peyniri döküp, domatesleri dilimlerle birlikte yayıyoruz.
   
2. Hazırlanan yumurta-krem karışımı ile kek dökün.
   
3. Fırında 30 dakika pişirin, sonra keki çıkartıp hafifçe soğumasını sağladık.
   
4. Turtayı yemeğe kaydırıyoruz.
   

Afiyet olsun!

Video tarifi

Videoda, hamurun nasıl düzgün bir şekilde yoğrulduğu, bir kalıba nasıl konulacağı ve dolgunun nasıl hazırlanacağı açık bir şekilde anlatılmaktadır. Önerilen malzeme bu harika pastayı kolayca hazırlamanıza yardımcı olacaktır.

Diğer pasta tarifleri