Lezzetli dana eti karaciğer pirzola yemek pişirmeyi öğrenmek 🥩

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:

• keskin bıçak;
• kesme tahtası;
• ölçü kabı;
• et yumuşatmak için çekiç veya ihale;
• düz plaka;
• sarılmak filmi;
• derin kase;
• çatal veya çırpma teli;
• kürek;
• kağıt havlular;
• fırın;
• pişirme kabı.

Maddeler

Pişirme adım

1. Pişirmeden önce, 500 g sığır eti karaciğeri akan su altında iyice durulanmalı ve filmi çıkartılmalıdır. Bu yapılmazsa, pirzola çok sert çıkacaktır. Taze bir karaciğerle, böyle bir film problemsiz bir şekilde çıkarılır.
   
2. Hazırlanan karaciğeri yaklaşık 1 cm kalınlığında orta büyüklükte parçalar halinde kesiyoruz, karaciğeri çok küçük parçalara bölerseniz, kızartma sırasında pirzola büyük oranda azalır ve sertleşir. Karaciğerin her bir parçasını bir çekiç ya da ihale ile yeniyoruz, böylece yapısı yumuşaklaşıyor. Karaciğeri düz bir plakaya kaydırıyoruz. İsteğinize göre baharat serpin. Karaciğeri plastik bir ambalajın içine sarın ve buzdolabına birkaç dakika koyun.
   
3. Tavayı bitkisel yağ ile ısıtın. İkincisi yaklaşık 2-3 yemek kaşığı gerekir. l. Tava ısınırken, ekmekleri hazırlıyoruz. Bunu yapmak için, 2 tavuk yumurtasını derin bir kaseye bölün ve tadına tuz ekleyin. Arzu edilirse tatmak için yumurtaya baharat eklenebilir. Yumurtaları bir çatal ya da çırpma teli ile tuzla iyice karıştırın.
   
4. Ayrı bir kapta, yaklaşık 100 g un koyun ve karaciğer pirzolasını kızartmaya devam edin. İlk önce karaciğerin her bir parçasını unu iyice yuvarlayın, fazlalığı sallayın, sonra yumurtaya daldırın ve ısıtılmış bir tavaya koyun.
   
5. Fry her iki tarafta karaciğerden doğar, 2-3 dakika. Pirzola pişirme orta veya düşük ısıda daha iyidir. Karaciğer içeride biraz nemli ise, sorun değil, bu tür pirzola derhal yemek ve uzun süre saklamamak önemlidir. Hala kızarmış bir karaciğer almak istiyorsanız, tavayı bir kapakla örtün.
   
6. Kızarmış pirzola kağıt havlu ile kaplı bir tabağa koyun. Böylece, fazla yağın giderilmesi mümkün olacaktır. Pirzolaları daha hassas hale getirmek için, her bir parçanın üzerine bir dilim tereyağı koyun. Toplamda yaklaşık 30-50 g ürün gereklidir.
   
7. Tamamen pişmiş olmayan bir karaciğer sevmezseniz, fırında bitirebilirsiniz. Bunu yapmak için, kızarmış pirzolaları bir pişirme kabına aktarın ve önceden 180 dereceye ısıtılmış bir fırına koyun. Dana pirzola 10-15 dakika pişirilir. 10-15 dakika sonra, sığır eti pirzola tamamen hazır. Hepsi aynı sulu ve lezzetliyken, bir tavada kızarttıktan sonra daha sert oldukları ortaya çıktı. Bu tür pirzolaları tercih ettiğiniz herhangi bir garnitür ile servis edebilirsiniz.
   

Video tarifi

Videoyu izledikten sonra, evde lezzetli sığır eti pirzola yapabilirsiniz. Pişirme süreci ayrıntılı olarak açıklanırken, karaciğeri daha sulu hale getirme konusunda tavsiyeler verilir. Orta boy ciğer sevmiyorsanız, pirzola fırında hazırlayabilirsiniz.Videoda, yemek için ihtiyaç duyacağınız tüm içerikler de gösteriliyor.