Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları
- yemek kaşığı ve çay kaşığı;
- bir bıçak;
- kesme tahtası;
- çanaklar;
- bir kızartma tavası;
- mutfak ocağı;
- Kore havuçları için rende;
- sarımsak presi;
- mikrodalga.
Maddeler
- Küçük patlıcan - 3-4 adet.
- Salatalık - 2 adet.
- Soğan - 1-2 adet
- Tatlı biber - 1-2 adet.
- Acı biber - 1 adet.
- Küçük havuçlar - 3 adet.
- Yeşiller (dereotu, fesleğen, kişniş) - 1 demet
- Sarımsak - 3-4 karanfil
- Sirke - 3 yemek kaşığı. l.
- Soya sosu - 3-4 yemek kaşığı. l.
- Şeker - 0.5 çay kaşığı.
- Bitkisel yağ - kızartma için
- Tat vermek için tuz
Pişirme adım
- Patlıcan (3-4 adet) Küçük küpler halinde kesin.
- Patlıcanı bir kaseye koyarız ve bolca tuz serpin. Karıştırın ve bir kenara koyun.
- Halkaların çeyrek keser 1-2 ampul.
- Soğanı, kızarana kadar bitkisel yağda bir tavada kızartın.
- Şeritler halinde 2 salatalık kesin.
- Ayrıca 1-2 dolmalık biberleri de kıyıyoruz (güzellik için farklı renkler alabilirsiniz).
- Korece havuç rendesi üzerine 3 havuç rendelendiriyoruz (eğer böyle bir rende yoksa sıradan bir kaba rende kullanın).
- Bir acı biber soyun, ince doğrayın.
- 3-4 diş sarımsak soyup bir baskı makinesinden geçirin.
- Ince bir demet yeşillik doğrayın - dereotu, fesleğen, isteğe bağlı - kişniş.
- Ayrı bir kapta 3 yemek kaşığı dökün. l. sirke.
- 3-4 yemek kaşığı ekleyin. l. soya sosu.
- 0,5 çay kaşığı dökün. şeker, karıştır.
- Patlıcanları akan su altında yıkar ve hafifçe sıkarız.
- Patlıcan mikrodalgada pişirilebilir - maksimum 8-10 dakika güçle ya da tuzlu suda 3 dakika kaynatılır.
- Bitmiş patlıcan üzerine kızarmış soğan ve doğranmış sebzeleri ekleyin.
- Salata sosu dökün, hafifçe karıştırın.
- Salatayı gerekirse tuz ve acı için deneriz - eksik olanı ekleyin. Marul ısrar etmek için 3 saat bekletin.
Video tarifi
Video, lezzetli bir Kore tarzı patlıcan salatası hazırlama sürecinin tamamını göstermektedir.
Sevgili Kore mutfağı sevenler, Kore mutfağının geleneklerine göre hazırlanmış baharatlı patlıcan salatası hakkındaki görüşlerinizi bekliyoruz. Bu yemeği nasıl pişiriyorsun?