Süzme peynir, pek çok faydalı özelliği olan fermente bir süt ürünüdür. Tam bir amino asit grubu olan protein içerir. Kalsiyum içeriği açısından (100 g'da 80 mg), ürün süt ürünleri arasında yol açar ve diyet ve terapötik beslenme için ideal bir seçimdir. Kahvaltıda süzme peynirli kızarmış yumurtalara enerji verilir ve dolgunluk hissi verir. Pek çok insan peynir altı suyunda omlet kızartmayı sever, birçok tarif var, bir sıra. Seçim senin!
Malzemeyi seçmenin sırları
Süzme peynir seçin
Süzme peynir alırken aşağıdaki özellikleri göz önünde bulundurun.
- Renk. Taze peynir - beyaz veya hafif kremalı renkte. Sarı renk tonu, ürünün ilk tazelik olmadığını gösterir.
- Koku. Hafif aromalı süt aroması, süzme peynirin taze olduğu anlamına gelir.
- Tadı. Taze ürünün ayırt edici bir özelliği hafif ekşi bir tattır. Tatlı bir tat, eskimeyi gizlemek için şeker eklenmesini önerir. Tatsız - düşük kaliteli.
- Tutarlılık. Düzgün, hafif yağlı bir tutarlılığa sahip bir ürün satın alın. Granül süzme peynir - fazla kurutulmuş, fazla sıvı - gecikmiş.
Yumurta almak
Omlet süzme peynir yapmak için taze ev yapımı yumurta kullanın. Tazeliğini kontrol etmek basittir - sadece yöntemlerden birini kullanın:
- Yumurtayı tuzlu suya batırın. Taze - dibe lavabo, bayat - yüzeye yüzer;
- sallayın. Yumurtanın içeriğinin asılı olduğunu düşünüyorsanız, o zaman taze değildir;
- kabuğu inceleyin. Çatlak ve pürüzlülük olmadan düzgün olmalıdır. Bu arada, halkın inancının aksine kabuğun rengi, yumurtanın beslenme özelliklerini etkilemez.
Aşçılık inceliklerini
Süzme peynir ve yumurtalardan gelen lezzetli bir omlet aşağıdaki kuralların hazırlanmasına yardımcı olacaktır.
- Süzme peynirini bir elek ile silin. Bu, eşit bir tutarlılık sağlar ve yemeğin tadını yumuşatır.
- Tavayı iyice ısıtın. Aksi takdirde, kütle tabana yapışır ve yanar.
- Yoğun bir alevde kızartma yapmayın. 5-6 dakika kısık ateşte pişirin, sonra kapağın altında pişene kadar birkaç dakika pişirin.
- Kapağı hemen açmayın. Yemeğin demlenip zengin bir krema tadı almasına izin verin.
- Yavaş bir tencerede daha yararlıdır. Bu şekilde hazırlanan bir yemek, kanserojen ve fazla yağ içermeyen iyi pişirilmiş olarak ortaya çıkar. Fırında bir seçenek de kızartılmış daha sağlıklıdır.
Fotoğraflarla basit tarifler
Yumurta ve süzme peynir iyi bir tandemdir. Kalori lor omlet - 133 kcal.
Klasik tarif
İhtiyacınız olacak:
- tavuk yumurtası - 3 adet;
- süzme peynir - 2/3 bardak;
- tereyağı - 3 çay kaşığı;
- tuz
hazırlık
- Süzme peyniri bir elek ile ovalayın. Yumurta ve tereyağı ekleyin, tuz. Bir blender ile çırpın.
- Kütleyi önceden ısıtılmış bir tavaya koyun.
- Bir kapağın altında düşük ateşte kızarana kadar pişirin.
- Arkanı dön ve kızart.
Ekşi krema ve doğranmış otlar ile hafif bir besleyici yemek servis yapın.
Soğan ve otlar ile
Pp ile tüketilebilecek çok lezzetli ve tatmin edici bir omlet hakkında bir diyet nasıl yapılır? Süzme peynir, otlar ve soğan ile omlet - vitamin ve minerallerle dolu bir tabak. Protein ve kalsiyum içeriği, sporcu diyetinin vazgeçilmez bir parçası ve aynı zamanda sağlıklı bir diyetin temellerine uymayanlar yapar.
İhtiyacınız olacak:
- yumurta beyazları - 3 yumurtadan;
- % 1 yağ içeriği ile süzme peynir - 200 g;
- yeşil soğan - 4-5 tüy;
- dereotu ve maydanoz - her biri 2 dal;
- baharatlar.
hazırlık
- Beyazları sarılardan ayırın. Beyazları çırpma teli ile köpürtün.
- Süzme peynir ve baharat ekleyin, iyice karıştırın.
- Soğanı doğrayın. Protein kütlesine ekleyin.
- Karışımı iyi ısıtılmış bir tavaya dökün. Kapağın altında 7-8 dakika kısık ateşte pişirin.
- Alevi 2 dakika daha kapattıktan sonra çanağı kapağın altına batırın.
- Kıyılmış otlar ile serpin. Afiyet olsun!
Yemeğin kalori içeriği sadece 148 kcal'dir.
Peynirli ve domatesli
Süzme peynir ve peynirli omletin aydınlık ve lezzetli versiyonu çocuklara ve yetişkinlere hitap edecek. Kahvaltı ya da akşam yemeği için pişirin.
İhtiyacınız olacak:
- tavuk yumurtası - 3 adet;
- süt - 2 yemek kaşığı;
- süzme peynir - 100 gr;
- büyük domates;
- sert peynir - 70 g;
- tereyağı - 2 çay kaşığı;
- dereotu yeşillikleri - 3 dal;
- baharatlar.
hazırlık
- Yumurtaları bir çatalla çırpın. Süt, tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
- Süzme peynirini yumurta ve sütle karıştırın.
- Domatesleri küp küp doğrayın. Suyu vermek için tereyağını ilave edin.
- Peyniri kaba cipslerle rendeleyin. Yeşillikleri iyice doğrayın.
- Domatesleri önceden ısıtılmış bir tavaya koyun. Yumurta ve süt kütlesini üstüne yayın. Rendelenmiş peynir ve otlar ile serpin.
- Kapak altında 15 dakika orta ateşte pişirin.
Tam tahıllı tost ile parçalanmış dilimler halinde doğranmış omlet servis yapın. İstenirse, peynir peynir ile değiştirilebilir. Baharatlı notaların hayranları Dor Blue peynirli seçeneği beğenecek.
Karmaşık omlet
Lahana fırında
Fırında lahana ekleyerek süzme peynirli orijinal bir omlet hazırlayın. Bu yemeğin piquant tadı ekşi krema ile iyi gider.
İhtiyacınız olacak:
- tavuk yumurtası - 6 adet;
- süzme peynir - 100 gr;
- beyaz lahana - 400 g;
- Süt? cam;
- tereyağı - bir çorba kaşığı;
- baharatlar.
hazırlık
- Yumurtaları bir çırpma teli ile doldurun. Süt ve baharat ekleyin.
- Yumurta kitlesine süzme peynir ekleyin. İyice karıştırın.
- Lahanayı şeritler halinde doğrayın ve düz bir tabak içinde yağlanmış bir pişirme kabına koyun.
- Yüzeye yumurta-süt kütlesi yayıldı.
- 2000'de yarım saat fırında pişirin.
Erimiş tereyağ ile servis etmeden önce bitmiş yemeği dökün.
Yavaş Tencerede Diyet
Yavaş bir tencerede omleti süzme peynir ile pişirmek mümkün mü? Tabii ki ve çok basit! Bu omlet özellikle yemek yapmak için zamanınız olmadığında kahvaltı için iyidir. Bitmiş yemek bir tencere benzer. Tuzlu veya tatlı yapılabilir.
İhtiyacınız olacak:
- tavuk yumurtası - 4 adet;
- süzme peynir - 120 gr;
- süt - bir bardak;
- baharatlar.
hazırlık
- Sarısı ve sincapları ayırın. Beyazları kuvvetli bir köpük içinde köpürtün, sarısı, sütü ve tuzu ekleyin.
- Süzme peyniri bir elek ile ovalayın. Yumurta kütlesine ekleyin. Bir blender ile karıştırın.
- Kütleyi multicookerin yağlanmış kasesine koyun. Pişirme modunda yarım saat kadar pişirin.
- Kapağı açmadan yavaş bir tencerede soğutun. Bölümlerini dilimleyerek servis yapın.
Böyle bir omlet bebek maması için iyidir. Bir yaşından üç yaşına kadar olan çocuklar için, yemek "Buharda pişirme" modunda, üç yaşından büyük çocuklar için - "Pişirme" modunda hazırlanmalıdır.
Mikrodalga fırında omlet
Fried sana kontrendike mi? Zararlı kanserojen olmayan mikrodalgada süzme peynirli bir omlet hazırlayın. Dikkatli olun, mikrodalga fırında pişirme kurallarına uyun:
- süt ve yumurta oda sıcaklığında olmalıdır;
- kabartma tozu eklemeyin, tadı mahveder;
- Kullanmadan önce fırın tepsisini ısıtın.
Yumurtalar çok hızlı bir şekilde mikrodalgada pişirilir - sadece birkaç dakika. Sonuç, hassas tadı olan muhteşem bir omlet.
İhtiyacınız olacak:
- yumurta akı - 2 yumurtadan;
- süzme peynir - 100 gr;
- tereyağı - 2 çay kaşığı;
- sarımsak - 1 karanfil;
- dereotu yeşillikleri - 2 dal;
- baharatlar.
hazırlık
- Köpük sincap, baharat ekleyin. Loru ekle. İyice karıştırın.
- Sarımsakları ezin. Orijinal kitle ile birleştirin.
- Karışımı yağlanmış bir pişirme kabına koyun.
- Yeşillikleri iyice doğrayın. Omlet yüzeyinin üzerine serpin.
- 3 dakika pişirin.
Ekşi krema veya hafif ev yapımı mayonez ile servis yapın.
Süzme peynirli omlet tarifi, istediğiniz malzemeyi ekleyerek kendi zevkinize göre geliştirilebilir.
Diğer yumurta tarifleri
Pastırma ile 4 tarif kızarmış yumurta