Domates: yararları ve kontrendikasyonları
Domates, birçoğunun mükemmel bir sağlık kaynağı olarak adlandırdığı bir sebzedir. A, E, PP, B2, B6, K, manganez, çinko, demir, iyot, sodyum, magnezyum, pektin, malik, sitrik ve tartarik asit vitaminlerini içerir. Ancak domateslerde bulunan en önemli madde likopendir. Vücudu kanserden korur. Domatesler pişirilirse likopen en iyi şekilde emilir. Bir salata yaparsanız, yağ ile baharatlayın.
Bu sebze aynı zamanda sinir sisteminin işleyişini düzenler, kabızlık oluşumunu önler, mide ve bağırsakların hareketliliğini geliştirir, bağırsaklardaki toksinleri yok eder ve böbrekleri aktive eder. Domates, şeker hastaları ve hipertansiyon için yararlıdır.
Ek olarak, domates düşük kalorili bir sebzedir. Her 100 g ürün için sadece 23 kcal vardır. Bu nedenle, daha ince olmak istiyorsanız, 1,5 kg olgun domates toplayın ve haftanın bir günü oruç tutun. Bu gün için 1 kg'a kadar kilo verebilirsiniz. Böyle kısa bir diyet cildi iyileştirmeye ve cildinizi iyileştirmeye yardımcı olacaktır.
Domates kullanımına kontrendikasyonlar var. Bu sebzeyi suistimal etmeyin:
- safra taşı hastalığı. Domates güçlü bir choleretic olduğu için, safra kanallarına sıkışabilen bir taşı çıkarabilir;
- alerjiler. Daha önce domateslere tepki vermemiş olsanız bile, çok fazla yemek yememelisiniz - bir saldırıya neden olabilirsiniz.
Omlet pişirme domates ile sırları
Domatesli peynirli omlet lezzetli, doyurucu ve zarif bir yemektir; evde kahvaltı veya akşam yemeği için de pişirmek kolaydır. Ancak hazırlığında fotoğraflarla birlikte adım adım tarif edilen tarifelerimizin size yardımcı olacağı çeşitli nüanslar vardır. Bu yüzden, domatesli omleti bir tavada doğru ve lezzetli bir şekilde pişiriyoruz!
- Bu yemeğin için domates çok olgun değil, yeşil değildir.
- Yumurtaları eklemeden önce domateslerden çıkan sıvı tamamen kaynatılmalıdır, aksi takdirde omlet tatsız olacaktır.
- Lezzetli bir kabuk elde etmek için, tabak az ateşte pişirilmelidir.
- Gerekli ürünleri çok soğuk olmaması için buzdolabından önceden almak daha iyidir.
- Kapakta, pişirme sırasında fazla nemin buharlaşması için bir delik olmalıdır.
- Omlet içine çok fazla un koymayın, aksi halde çok yoğundur.
Domatesli omlet nasıl yapılır? Bu yavaş bir ocakta, fırında ve bir tavada yapılabilir.
Klasik tarifler
Tavada
Bu yöntem en hızlı olandır.
İhtiyacınız olacak:
- yumurta - 2 parça;
- süt - yarım bardak
- domates - 1 adet;
- tereyağı;
- tuz, yeşillik.
hazırlık
- Yumurtaları tuz ve sütle çırpın.
- Domatesleri yıkayıp ince doğrayın, yeşillikleri doğrayın. Yumurta karışımına ekleyin.
- Karışımı tavaya dökün.
- Tavayı bir kapakla kapatın ve ısıyı en aza indirin. Yüksek ısıda omlet yapamazsınız, aksi takdirde pişirilmez.
- Üst kalınlaştığında, tabak hazır.
Fırında
Fırında domatesli omlet pişirebilirsiniz. Bir tavadaki omletten daha faydalı olacaktır.
İhtiyacınız olacak:
- yumurta - 2 parça;
- domates - 2 adet;
- süt - 50 ml;
- un - 1 yemek kaşığı;
- tereyağı - 20 g;
- tuz, karabiber.
hazırlık
- Kabuğu domateslerden çıkarın. Bunu yapmak için cildi hafifçe kesin ve domatesleri kaynar suya 10 dakika boyunca daldırın. Parçalara ayırın.
- Bir tavada domatesleri kızartın.
- Çırpılmış yumurta, tuz, karabiber. Un ve süt ekleyin. Tekrar kırbaçla.
- Hazırlanan domatesleri yumurta karışımıyla dökün. Fırını 180 derece açın ve yarım saat kadar pişirin.
- Pişmiş omlet otlar ile serpilebilir.
Yavaş bir tencerede
Yavaş bir tencerede domates ve peynirli omlet gür ve havadar olur. Tarif biraz çeşitlendirir ve dolmalık biber ekleriz.
İhtiyacınız olacak:
- yumurta - 3 parça;
- Bulgar biber - 1 adet;
- domates - 1 adet;
- süt - 35 ml;
- tuz, yeşillik.
hazırlık
- Sebzeleri dilimleyin.
- Multicooker kasesine koyun, "Kızartma" modunda 6 dakika boyunca pişirin.
- Yavaşça yumurtaları ve sütü karıştırın.
- Yeşilleri hafifçe kesin ve karışıma ekleyin.
- İyice karıştırın ve sebzelere dökün.
- “Pişirme” modundayken yemeği çok pişiricide 15 dakika daha bırakın.
Yavaş bir tencerede domatesli omlet kilo vermek isteyenler için yararlıdır. Bu pişirme yönteminde yağ kullanılmaz. Buna ek olarak, domatesli omlet kalori içeriği küçüktür - 100 g'da sadece 99 kcal, bu da fazladan kilo ile tehdit edilmeyeceğiniz anlamına gelir.
Karmaşık omlet
Basit bir omlete ek olarak, çeşitli sebzeler, etler ve yeşillikler ekleyerek başka yemek seçenekleri de pişirebilirsiniz.
Soğanlı
Domates ve soğanlı omlet lezzetli bir aromaya sahiptir. Soğan doğal bir antibiyotiktir, vücuttaki sindirim süreçlerini uyarır, enfeksiyonlara karşı korur, kanın temizlenmesine yardımcı olur ve kan basıncını düşürür. Bu nedenle, bu sebzeyi ihmal etmeyin.
İhtiyacınız olacak:
- yumurta - 2 parça;
- süt - 30 ml;
- domates - 1 adet;
- soğan - 1 adet;
- zeytinyağı;
- tuz
hazırlık
- Soğanı halkalara bölün ve kızartın.
- Domatesleri kabaca doğrayın, soğanı ekleyin ve 1-2 dakika daldırın.
- Yumurtaları süt ile çırpın ve sebzelere dökün. tuz ile Sezon.
- Pişirmek 5 dakika sürer.
Peynir ile
İhtiyacınız olacak:
- yumurta - 3 parça;
- domates - 3 adet;
- süt - 40 ml;
- tereyağı;
- sert peynir - 100 gr;
- un - 1 yemek kaşığı;
- tuz, yeşillik.
hazırlık
- Sebzeleri yıka ve soy. Onları küpler halinde kesin.
- Rendeleyin peynir.
- Sarısı beyazlardan ayırın, süt ve un ile çırpın. Peynir, tuz ekleyin ve tekrar çırpın.
- Proteinleri sabit bir köpük içinde çırpın ve karıştırılmış yumurta karışımına hafifçe karıştırın.
- Domatesleri biraz kızartın, omlet karışımını üstüne dökün.
- Omleti 5 dakika kısık ateşte pişirin.
Sosis ile
İhtiyacınız olacak:
- sosis - 250 g;
- yumurta - 3 parça;
- domates - 1 adet;
- soğan - 1 kafa;
- bitkisel yağ, tuz.
hazırlık
- Sosis zarın. Çok yağlı olmamalıdır.
- Soğanları yarım halkada kesin, biraz kızartın ve sucuk ekleyin.
- Domatesleri dilimler halinde kesin ve sosislere ekleyin.
- Yumurtaları çırpın, tuzlayın ve bir tavaya dökün.
- 3 dakika sonra, yemek hazır!
Yeşillik ile
Domates ve otlar ile güzel ve sağlıklı omlet ortaya çıkıyor. Herhangi bir yeşillik ekleyebilirsiniz - maydanoz, kekik, dereotu, tarhun, fesleğen, yeşil soğan.
İhtiyacınız olacak:
- yumurta - 3 parça;
- süt - 70 ml;
- domates - 1 adet;
- peynir - yarım bardak;
- domates sosu - 2 yemek kaşığı;
- yaprakları;
- tuz
hazırlık
- Domatesleri daire şeklinde kesin.
- Yeşilleri öğüt ve karıştır. İki parçaya bölün.
- Rendeleyin peynir.
- Yumurtaları tuzlayın ve süt ile çırpın.
- Yumurta karışımının yarısını tavaya dökün, üzerine serpin.
- Üzerine domates bardağı koyun ve yeşilliklerin bir kısmını serpin.
- Kalan karışımı dökün, domates sosu dikkatlice ekleyin.
- Yeşilliklerin ikinci yarısını üstüne serpin.
- Omleti bir kapakla 6-7 dakika kızartın.
Domatesli omlet tarifi çok basittir. Ancak hayal kurabilir ve en sevdiğiniz diğer malzemeleri ekleyebilirsiniz. Ve her zaman yeni bir lezzetli yemek alacaksınız.