Sütlü ve unlu omlet pişirme: Yetişkinler ve çocuklar için 5 tarif

Sütlü yumurtaya omlet denir. Omlet denilen lezzetli ve narin bir yemek bize Fransız mutfağından geldi. Ancak, tarihçiler daha eski kökenlerinden bahseder. Eski Romalılar sabahları çırpılmış kızarmış yumurtadan oluşan bir konuşmacı kullandılar. Modern yemek pişirme, bir tavada un ve süt içeren klasik omletten, yavaş pişirici ve çeşitli malzemeler içeren fırında karmaşık seçeneklere kadar birçok tarif sunar.

Pişirme özellikleri

Omlet gibi görünüyor - kolay olan nedir? Hazırlık basitliğine rağmen, yumurtaları sütle karıştırıp tavaya dökerek istenen sonucu elde etmek her zaman işe yaramaz. Omletin sırları vardır.

• Doğru çırpın. Muhteşem bir omlet elde etmek için beyazları ve sarıları ayrı ayrı çırpın. Güçlü bir köpük oluşturmak için soğutulmuş yumurta kullanın.
• Daha az sıvı Sütün kütlesi veya kullanılan başka bir sıvı, yumurta kütlesine karşılık gelmelidir. 1 yumurta için - 1,5 yemek kaşığı süt. Aşırı su bitmiş tabaktan sıyrılarak lezzetini ve görünümünü bozar.
• Unu kullanın. Yemeğin yapısını daha görkemli hale getirecek. Ancak çok fazla un varsa, omlet yassı bir pastanın içine dönüşecektir. Farklı dolgularla doldurulmuş krep soslarının hazırlanması için, yoğunluk için un ilave edilir, aksi takdirde omlet kıvrılmaz, kırılır.
• Ekşi krema ekleyin. Yemeğe hoş ve kremsi bir tat verecek.
• Sebzeleri sote edin. Çiğ sebzeler pişirme sırasında meyvenin suyunu çıkarır ve bu da omletin ihtişamını kaybetmesine neden olabilir. Soğanlı bir omlet pişirirseniz, hafifçe altın rengine dönüşmeyecek şekilde tereyağına oturmasını sağlayın. Yanmış soğan tadı iyileştirmez.
• Dolguyu ayrı olarak pişirin. Omletleri, sebzelerin kızartıldığı bir tencerede kızartmayın. Yemeğin tadı bozulacak.
• Sıralamayı takip et. Bir tavadaki herhangi bir tarife göre unu içeren bir omlet hazırlamadan önce, ilk önce sebzeleri kızartmak, daha sonra yumurtaları çırpmak, unu eklemek ve içlerine doldurmak doğru olacaktır. Üst kabuk ele geçirildikten sonra yeşillik serpin.
• Bir kapak kullanın. Bir kapak ile kapatırsanız ve pişene kadar açmayın. Buharı boşaltmak için delikli bir kapak kullanın.

Herhangi bir dolgu ile bir yemek hazırlayabilirsiniz - sosis, sebze, otlar, süt, mantar, krema, peynir. Minimal bir ürün seti mevcut olsa bile, omlet hala lezzetli hale gelecektir.

Klasik tarifler

Zamanın sınırlı ise, bir tavada un ve süt ile bir omlet yapmak için geleneksel tarifi sadece iyi yapacak. Kahvaltıda kullan.

Sütlü ve Unlu

İhtiyacınız olacak:

• tavuk yumurtası - 5 adet;
• süt - yarım bardak;
• un - 1 çay kaşığı;
• zeytinyağı - 2-3 yemek kaşığı. kaşık;
• baharatlar.

hazırlık

1. Sarısı ve sincapları ayırın, beyazları köpürtün, sarısı ile birleştirin.
2. Süt, un, tuz ekleyin. Yoğun köpük oluşana kadar çırpın.
3. Tavayı ısıtın. Yağ ekleyin. Yumurta kütlesini dökün, örtün. 7 dakika boyunca pişene kadar kısık ateşte pişirin.
4. Bitmiş yumurtaları bir tabağa koyun. Ekşi krema ve otlar ile servis yapın.

Un ve süt ile omlet kalori içeriği 520 kcal'dir. Diyette güvenle kullanabilirsiniz.

Omlet Sufle

Fırındaki tarife göre ihale bir omleti süt ve un ile pişirmeye çalışın. Net bir şekle ve yumuşak kremsi bir tada sahip hafif sufle alacaksınız. Suflesin sırrı, önce bir tavada pişirip sonra fırında pişirmemiz. Pişirme işleminde mutlaka bir karıştırıcı kullanılır.

İhtiyacınız olacak:

• tavuk yumurtası - 5 adet;
• un - 1 çorba kaşığı kaymadan;
• süt - 6 yemek kaşığı;
• baharatlar.

hazırlık

1. Sarısı ve sincapları birbirinden ayırın. Beyazları, unu ve baharatları karıştırıcı ile yoğun bir köpük haline getirin.
2. Sarısı ve sütü yavaş yavaş ekleyin. Kamçılamaya devam et.
3. Yumurta ve süt kütlesini tavaya koyun. 3 dakika kızartın.
4. Tavayı fırına aktarın, 200 ° C'de 7 dakika pişirin. İhale omlet suflesini Fransız sosu ve çavdar ekmeği ile servis edin.

Orijinal tarifler

Dolgulu

Kahvaltıda bir erkek için ne yemek yapmalı? Geleneksel kızarmış yumurtalar çabuk sıkılıyor. Dolgu ile besleyici bir omlet hazırlamayı öneriyoruz. Çırpılmış yumurta reçetesini süt ve unu ile alıyoruz ve lezzetli dolguyu ekliyoruz.

İhtiyacınız olacak:

• tavuk yumurtası - 3 parça;
• beyaz peynir - 50 gr;
• sert peynir - 50 gr;
• petrol - 50 g;
• orta domates;
• jambon - 50 g;
• un - 1 çay kaşığı;
• tereyağı - 1 çay kaşığı;
• maydanoz - 4 dal;
• baharatlar.

hazırlık

1. Domatesleri doğrayıp kızartın.
2. Mantarları doğrayın, yağda kızartın.
3. Beyaz peynir rendesi, peynir, jambonu küpler halinde kesin.
4. Unu ve yumurtaları karıştırın.
5. Mantar, jambon, peynir ve domates kütlesinin yarısını ekleyin.
6. Kütleyi önceden ısıtılmış bir tavaya koyun.
7. Yüksek ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
8. Omletin ortasını oluşturmaya başladıktan sonra dolgunun ikinci yarısını yerleştirin. İyileşene kadar kızartın. Bitmiş yemeği eritilmiş tereyağı ile dökün ve doğranmış otları serpin. Ilık bir tabağa ikiye katlanmış omleti servis edin.

Yavaş Tencerede Sebzeli

Yavaş bir tencerede unlu diyet, lezzetli ve sağlıklı omlet çocuğun diyetini tamamlayacak ve doğru beslenmenin temellerine uyanlar da bundan hoşlanacaktır. Tatlı biber, yeşil bezelye ve sert peynir, yemeğin besin değerini artıracak ve baharat ekleyecektir.

İhtiyacınız olacak:

• tavuk yumurtası - 4 adet;
• süt - 100 ml;
• un - 50 g;
• orta büyüklükte tatlı dolmalık biber;
• peynir - 100 g;
• bezelye - 2 yemek kaşığı. kaşık;
• tereyağı - 50 g;
• baharatlar.

hazırlık

1. Yumurtaları süt ile çırpın, un ekleyin, iyice karıştırın.
2. Dilim biber Yumurta ile karıştırın.
3. Peyniri rendeleyin, elde edilen kütle ile birleştirin.
4. Baharat ekleyin. Her şeyi tekrar karıştır.
5. Çok pişirici haznesini yağ ile yağlayın. Elde edilen karışımı içine dökün. Kadehi 1/3 doldurun. Pişirme sırasında, omlet hacminde artar.
6. “Pişirme” modunda 20 dakika pişirin.
7. 15 dakika boyunca “Ön Isıtma” modunda bırakın. Çanağı maydanozla süsleyin. Bezelye garnitürleri ile geniş bir tabakta servis yapın.

Adım adım tarifte. Çocuklar için tatlı omlet

Kremalı omlet sadece kahvaltı için değil, tatlı olarak da hazırlanır. Fırında meyve, süt ve un ile omlet - harika bir öğleden sonra atıştırması. Vitamin ve mineral bakımından zengin, öncelikle çocuklara hitap edecek.

İhtiyacınız olacak:

• tavuk yumurtası - 5 adet;
• un - 4 çay kaşığı;
• krem - 8 çay kaşığı;
• ekşi krema - 8 çay kaşığı;
• tereyağı - 10 g;
• tatlı armut;
• ananas - 3 su bardağı.

hazırlık

1. Armut yıkayın, sapı ve tohumları çıkarın. Şeritler halinde kesin. Ananas küçük küpler halinde kesin. Meyveleri eritilmiş tereyağında ısıtın.
2. Ekşi krema ve kremayı yumurta ile karıştırın. Bir karıştırıcı kullanın.
3. Yumurta ve süt kütlesini önceden ısıtılmış bir tavaya dökün. Düşük ateşte 3 dakika bekletin.
4. Meydana gelen keki meyvenin üstüne koyun. 190 ° C'de 15 dakika fırında pişirin.
5. En sevdiğiniz reçel, krem ​​şanti veya ekşi kremayla servis yapın, porsiyon haline getirin. Afiyet olsun!

Belirtilen bileşen sayısından, büyük bir kısım elde edilir, gerekirse iki veya daha fazla bölüme ayrılabilir. Doldurma isteğinize göre seçebilir ve tadı en sevdiğiniz meyve veya meyvelerle çeşitlendirebilirsiniz.

Un elimine edilerek bir yemek hazırlanabilir. Un olmadan omlet daha havadar olacak, ancak yapısı çok yoğun olmayacak.

Omlet uzun zamandır masamızda vazgeçilmez bir yemek oldu. İpuçlarımızı takip ederek pişirmeyi deneyin. Maddede sunulan her omlet tarifi, buğday unu veya mısır unu ile yapılabilir - bir tavada, bir fırında veya yavaş bir tencerede ve yeni mutfak başyapıtlarının oluşturulmasında temel olacaktır.

Diğer yumurta tarifleri