Mantarlı omlet: 6 tarifler ve pişirme detayları

Herhangi bir mantar seçebilirsiniz: taze, dondurulmuş, turşusu. Taze orman mantarlarına gelince, yazın ve sonbaharda kullanılabilirler, yılın diğer zamanlarında petrol seçebilirsiniz. Tüm yıl boyunca mağaza raflarında bulunurlar ve çok çabuk pişirirler.

Mantarların faydalı özellikleri

Mantarlar doğanın eşsiz bir ürünüdür. Avantajları dengeli bir vitamin, mineral, protein, karbonhidrat ve yağ bileşimi bileşimidir. Protein miktarında eti geçerler. Meyveler gibi mantarlar çok miktarda mineral içerir. Bunlar kükürt, manganez, potasyum, bakır, çinko, kalsiyum, fosfordur. A, E, PP, D, B grubu vitaminlerinin içeriği de yüksektir.Ayrıca, bu ürün doğal antioksidanlara, esansiyel amino asitlere ve doymamış yağ asitlerine sahiptir.

Mantarlar kan damarlarının duvarlarını güçlendirir, bağışıklık sistemini uyarır, normal saçları, tırnakları ve cildi korur, sinir sistemini normalleştirir, kolesterol birikmesini önler, antitümör özelliklere sahiptir.

Bu ürünün kalori içeriği de önemlidir. 100 gr, sadece 22 kcal. Bu nedenle mantar yemekleri ekstra kilolardan kurtulmak isteyenler için faydalıdır. Ayrıca, beslenme uzmanlarına etleri daha sık koymaları önerilir.

Yumurta ve mantarlardan bulaşıkların inceliklerini

Çırpılmış yumurtaları mantarla pişirmeden önce, nüansları göz önünde bulundurmalısınız:

• mantarları tereyağında kızartın, daha lezzetli olur;
• kızartmadan önce taze orman mantarının kaynatılması daha iyidir;
• onları ince plakalara ayırın - pişirme işlemi azalacaktır;
• soğan ekleyerek omlet yapmak daha lezzetli ve besleyici;
• Tüm sıvılar buharlaşmalıdır - mantar ve domatesli çırpılmış yumurtalar çok fazla su verir.

Basit tarifler

Resimdeki gibi mantarlı klasik omlet

Bu mantarlı omlet için basit bir reçetedir. Yılın herhangi bir zamanında hızlı bir şekilde kızartılır ve hazır olurlar. Tabii ki, bunlar ilk önce kaynatılması gereken orman mantarları ile değiştirilebilir ve ayrıca sosisli omlet yapabilirler.

İhtiyacınız olacak:

• yumurta - 2 parça;
• süt - 100 g;
• petrol - 50 g;
• ayçiçek yağı;
• tuz, karabiber, otlar.

hazırlık

1. Mantarları dilimler halinde kesin ve bir tavada kızartın.
2. Tavaya sütün yarısını ekleyin ve düşük ateşte 3 dakika pişirin.
3. Sütü yumurta, tuz ve karabiberle karıştırın.
4. İnce yeşillikleri doğrayın.
5. Karışımı bir tencereye dökün, otların üzerine serpin ve 5 dakika pişirin.

Domates ile

Herhangi bir mantar alabilir, ancak mantar ve domates ile bir omlet daha hızlı yemek yapıyor.

İhtiyacınız olacak:

• yumurta - 2 parça;
• süt - ½ bardak;
• domates - 1 adet;
• mantar - 60 g;
• tereyağı;
• yeşillik, tuz, karabiber.

hazırlık

1. Mantarları kesin ve bir tavada kızartın.
2. Domatesleri doğrayın ve tavaya ekleyin.
3. Yumurtaları süt ile çırpın, tuz ve karabiber ekleyin.
4. Kütleyi bir tavaya dökün ve doğranmış otlar ile serpin.
5. 5 dakika pişirin.

Mantarlı ve domatesli kızarmış yumurtalar aynı şekilde pişirilir, sadece yumurtalar sütle çırpılmamalıdır. Sarısı zarar vermemek için onları bir tavaya dikkatlice kırmak daha iyidir - güzelce sonuçlanacaktır.

Peynir ile

Mantarlı ve peynirli omlet lezzetli ve doyurucu bir yemek. Peynir mantar ile iyi gider, yumurta karışımına eklenebilir veya üzerine serpilir.

İhtiyacınız olacak:

• yumurta - 2 parça;
• süt - 0.5 bardak;
• mantar - 50 gr;
• peynir - 50 gr;
• yeşillik, tuz.

hazırlık

1. Mantarları dilimler halinde kesin ve bir tavada kızartın.
2. Soğanı rendeleyin.
3. Yumurtaları süt, peynir ve tuzla karıştırın.
4. Yeşilleri kesin ve karışıma ekleyin.
5. Karışımı tavaya dökün ve 5-7 dakika pişirin.

Omlet yerine, sahanda yumurta, mantar ve peynir ile pişirebilirsiniz. Basitçe, aynı prensipte, sadece süt olmadan hazırlanır.

Soğanlı

Bir yemek için, tadını beğenirseniz soğan halkalar veya yarım halkalar halinde kesilebilir. Sadece lezzet katmak istiyorsanız, soğanı küçük küpler halinde kesin.

İhtiyacınız olacak:

• yumurta - 3 parça;
• ekşi krema - 2 yemek kaşığı;
• soğan - yarı;
• petrol - 6 parça;
• peynir - 30 g;
• tereyağı - 10 g;
• zeytinyağı - 10 g;
• biber, tuz

hazırlık

1. İnce soğanı doğrayın ve zeytinyağında kızartın.
2. Mantarları dilimler halinde kesin, soğana ekleyin ve pişene kadar kızartın.
3. Tavaya ekşi krema, tuz ve karabiber ekleyin. Karıştırınız.
4. Peyniri rendeleyin.
5. Yumurtaları tuzla çırpın ve eritilmiş tereyağlı temiz bir tavaya dökün. 3-5 dakika ihaleye kadar kızartın.
6. Omleti bir tabağa koyun. Bir yarısına soğanlı mantar koyun, üzerine peynir serpin ve ikinci yarıyla örtün.

Orijinal mantarlı omlet tarifleri

Kremalı pastırmalı

Bu orijinal yemek yavaş pişirilir. Krema orta yağlı seçin.

İhtiyacınız olacak:

• yumurta - 4 parça;
• taze mantar - 200 g;
• krem - 100 ml;
• domuz pastırması - 40 g;
• tereyağı, tuz, yeşillik, biber.

hazırlık

1. Krem şanti, yumurta, tuz ve karabiber ile.
2. Domuz pastırmasını doğrayın, mantarları tabağa alın.
3. Formda hazırlanan malzemeleri koyun, biraz tuz ekleyin.
4. Yumurta karışımını üstüne dökün.
5. İnce yeşillikleri doğrayın ve üstüne serpin.
6. "Söndürme" modunda 7 dakika boyunca tam güçte pişirin.

Jambon ile

Jambonlu omlet, fırında pişmiş - kahvaltı ve öğle yemeği için uygun doyurucu bir yemek.

İhtiyacınız olacak:

• yumurta - 2 parça;
• mantar - 100 gr;
• krem - 50 ml;
• soğan - 1 adet;
• jambon - 100 g;
• yeşil soğan, biber, tuz, ayçiçek yağı.

hazırlık

1. Soğanı ve jambonu küçük küpler halinde, mantarları da plakalara bölün.
2. Her şeyi 7 dakika sote edin.
3. Yumurtaları krema ile çırpın. Tuz ve karabiber.
4. Yeşil soğanları doğrayın, yumurta karışımına ekleyin.
5. Fırın tepsisine mantar, soğan ve jambon koyun. Yumurta karışımını üstüne dökün.
6. 15 dakika fırında pişirin.

Bu yemeğin herhangi bir sürümü, mantarlı veya omletli omlet olsun, sizi ve sevdiklerinizi mükemmel bir şekilde doyurur. Yemek yapmayı seviyorsanız, farklı tarifler deneyin ya da kendiniz icat edin.

Diğer yumurta tarifleri