Sağlıklı ve besleyici kahvaltı: brokoli ve karnabaharlı omlet hazırlayın

Brokoli Yemek

Brokoli, bize Antik Roma'dan gelen bir lahana türüdür. Lahana, üzerinde küresel bir çiçeklenme bulunan etli bir gövdeye sahip olan bir şemsiye şeklinde doygun yeşildir, birçok faydalı özelliğe sahiptir. Kardiyovasküler ve sinir sistemlerinin normal çalışması için hayati eser elementler, B grubu, vitamin, B, PP, E, A, beta-karoten, potasyum, kalsiyum, fosfor, selenyumun vitaminleri bulunur. Lahana, ağır metallerin tuzlarını uzaklaştırmaya yardımcı olur ve ayrıca radyasyona karşı korur.

Az miktarda kalori (yaklaşık 30 kcal) ve kullanım için kontrendikasyonların bulunmaması, bireysel hoşgörüsüzlük dışında, sebzeyi herhangi bir yemeğe evrensel bir ilave haline getirir.

Yemek pişirmek için sadece çiçek salkımına kullanın. Tadı hassas ve aynı zamanda baharatlı, karnabaharın tadına biraz benzer. Brokoli ile omlet ya da sahanda yumurta besleyici ve hafif bir kahvaltı için iyi bir seçenek!

Seçimin Sırları

Mağazalar taze ve dondurulmuş brokoli satıyor. Doğru bir lahana nasıl seçilir?

• Sertlik. Sıkı bir bacak ve salkım olan bir sebze tercih edin. Çiçek salkımındaki tomurcukları sıkıca kapatılmalıdır.
• Renk. Taze lahana rengi koyu yeşildir. Açık mor renkte çiçeklenme tonu, içlerinde çok miktarda beta-karoten bulunduğunu gösterir (pişirme işlemi sırasında lahana yeşile döner). Bitkinin olgunlaşmamış olması çiçek salkımındaki sarı tomurcuklarla gösterilir.
• Koku. Hoş bir aromayla lahanayı seçin. Keskin koku ve koyu lekelerin varlığı, sebzenin ilk tazelik olmadığını gösterir.

Brokoliyi buzdolabında, sıkıca kapalı bir yiyecek kabında 10 günden fazla bekletmeyin. Dondurmadan önce, kaynatılması için lahana gerekli değildir.

Klasik Brokoli Tarifleri

Tavada

Brokoli ve sosisli omlet için en basit tarif bir tavada. Kalori içeriği 677.2 kcal'dir. Yemek pişirmek için sadece taze yumurta kullanın. Yumurtanın kalitesini basit bir testle doğrulayabilirsiniz. Salla. Sarısının asılı olduğunu hissederseniz, yumurta bayattır, kullanmamak daha iyidir.

İhtiyacınız olacak:

• tavuk yumurtası - 6 adet;
• çiçeklenme brokoli - 180 g;
• zeytinyağı - 20 ml;
• sarımsak - 2 karanfil;
• peynir - 100 g;
• baharatlar.

hazırlık

1. Çiçekleri yağda 3 dakika kızartın.
2. Lahanayı yarıya kadar doldurun, suyunu arttırın, sıvı kaynayana kadar kaynatın.
3. Yumurtaları çırpmadan bir çatalla karıştırın.
4. Sarımsakları ezin, baharatlarla birlikte sarımsak karışımına ekleyin.
5. Elde edilen brokoli karışımını dökün.
6. Düşük ateşte yumuşayana kadar kapağın altında kızartın.
7. Bitmiş yemeğin üzerine rendelenmiş peynir serpin.

Yavaş bir tencerede

Yavaş bir tencerede brokoli ve domates ile lezzetli omlet pişirmeyi deneyin. Buğulanmış lahana, faydalı özelliklerini ve yapısını maksimumda koruyacaktır. Domates ve baharatların kombinasyonu, kayganlık notaları katacaktır.

İhtiyacınız olacak:

• tavuk yumurtası - 5 adet;
• brokoli salkımına - 200 g;
• domates - 2 adet;
• küçük soğan - 1 şaka;
• krema - 60 ml;
• mayonez - 1 yemek kaşığı;
• küçük hindistan cevizi, kekik, tuz, karabiber.

hazırlık

1. Lahanayı tuzlu kaynar suda 4 dakika kaynatın.
2. Soğuk, çiçek salkımını her biri birkaç parçaya bölün.
3. Domatesleri doğrayın.
4. Soğanı doğrayın. “Fry - Vegetables” işlevini seçerek yavaş bir tencerede kızartın.
5. Lahana, domates ve kekik ekleyin. Kapağı çıkarın, ara sıra karıştırarak 10 dakika pişirin.
6. Yumurtaları krema, hindistan cevizi, baharatlar ile çırpın, bu karışımla lahana dökün.
7. Pişirme modunda yarım saat kadar pişirin. Bitmiş yemeği parçalara bölün, doğranmış otları serpin. Mayonez veya ekşi krema ile servis yapın.

Fırında

Fırında omlet pişirmek için tavada daha uzun sürer. Bu şekilde hazırlanan bir yemek, narin fakat yoğun bir yapı olan ihtişamı korur. Kızartma sırasında oluşan aşırı sıvı ve kanserojen içermez. Fırında omlet, bir tavadan daha eşit şekilde pişirilir.

Brokoli ve peynirli omlet pişirmeyi öneriyoruz. Otlar ve sert peynir ile birlikte, yumurtalar diyete iyi bir katkı olacaktır.

İhtiyacınız olacak:

• tavuk yumurtası - 4 adet;
• peynir - 130 g;
• süt - 50 ml;
• brokoli salkımına - 200 g;
• sarımsak - 1 karanfil;
• maydanoz yeşillikleri;
• baharatlar.

hazırlık

1. Yarıya pişene kadar lahanayı kaynatın, her bir çiçeklenme 2-3 parçaya bölün.
2. Sarımsakları yarın. Onları bir fırın kabına sürün ve lahanayı yerleştirin.
3. Sarıları ve beyazları ayırın, beyazları ve tuzu bir köpük içinde çırpın ve sarıları sütle karıştırın.
4. Beyazları ve sarıları birleştirin, iyice karıştırın.
5. Peyniri rendeleyin, elde edilen kütle ikiye bölün. Yumurta karışımına peynirin ve otların kütlesinin 2 / 3'ünü ekleyin.
6. Karışımı sebzelerle dökün ve kalan peyniri serpin.
7. Kalıbı folyo ile örtün. 160 ° C'de yarım saat kadar pişirin. Bölümlenmiş porsiyonlar halinde kesildikten sonra servis yapın.

Omlet bir çocuk menüsü için tasarlandıysa, hafif kremsi bir tada sahip peynir kullanın. Yetişkinler için, piquant baharatlı lezzetleri ile çeşitleri seçebilirsiniz.

Fotoğraftaki gibi karnabahar ile Tarifler

Karnabahar, vitamin ve mineral deposudur. Kimyasal bileşim, protein içeriği ve beslenme özellikleri açısından, bilinen tüm lahana türlerini aştı. Fırında pişmiş karnabaharlı omlet, hafif ve doyurucu bir kahvaltı için mükemmel bir seçenektir. Çanak zarif bir dokuya ve hoş bir tada sahiptir.

Sadece taze sebze kullanın. Ürünün kalitesi ile gösterilir:

• lekeler ve karanlık noktalar olmadan beyaz elastik salkımları;
• yoğun parlak yeşil yapraklar;
• hafif hoş bir koku.

Lahanayı buzdolabında saklayın, önceden kağıtla sarılmış, delikli bir torba içinde olmalıdır. Kağıdı nemi emdikçe değiştirin. Dondurmadan önce, lahanayı suda 3-5 dakika kaynatıp sonra soğutmak daha iyidir.

Geleneksel tarifi

Fırında karnabahar olan yumuşak bir omlet pişirmeye çalışın. Hafif ve besleyici, kahvaltı veya akşam yemeği için harika.

İhtiyacınız olacak:

• tavuk yumurtası - 5 adet;
• süt - 110 ml;
• karnabahar - fork orta boy çatal;
• tereyağı - 20 g;
• baharatlar.

hazırlık

1. Çiçeklenme için lahanayı sökün, yumuşayana kadar tuzla kaynatın.
2. Beyazları ve sarıları ayırın. Proteini köpüğe çırpın, yumurta sarısı ile birleştirin, çırpmaya devam edin.
3. Süt ekleyin, baharatlar. İyice karıştırın.
4. Önümüzdeki bir fırın kabına koyun, yumurta karışımı ile doldurun.
5. Yüzeye tereyağı sürün.
6. 200 ° C'de 25 dakika pişirin. Ekşi krema veya mayonez ile servis yapın.

Klasik bir diyet yemek - fırında geleneksel şekilde pişmiş omlet. Kalori içeriği 586.8 kcal'dir.

Yavaş Tencerede Brokoli ile

Yavaş bir tencerede brokoli ve karnabaharlı omlet lezzetli ve yumuşak olur. Ekşi krema veya mayonez ile iyi gider.

İhtiyacınız olacak:

• tavuk yumurtası - 3 adet;
• süt - 2/3 bardak;
• brokoli salkımına - 100 g;
• karnabahar salkımına - 100 g;
• su - 1 l;
• tereyağı - 20 g;
• yeşillikler, baharatlar.

hazırlık

1. Lahanayı buhar formuna koyun, “Buharlama” modunu 10 dakika boyunca açın. Sonra lahanayı yağlanmış bir pişirme kabına alın.
2. Yumurtaları süt, doğranmış otlar ve baharatlar ile çırpın.
3. Lahanayı süt-yumurta karışımıyla dökün.
4. Bake fonksiyonunu kullanarak 20 dakika pişirin.
5. Bölümlerini dilimleyerek servis yapın.

Tarif sporcuların beslenmesinde kullanılabilir. Vitaminler, protein ve eser elementler bakımından zengin hafif bir yemek, yoğun bir çalışmadan önce size enerji artışı sağlayacaktır. Kahvaltı ve akşam yemeği için uygundur.

Artık karnabahar ve brokoli ile lezzetli bir omleti hızlı ve doğru şekilde pişirmeyi biliyorsunuz. Sevdiklerinize orijinal yemekler hazırlamak için bu tarifleri kullanın.

Diğer yumurta tarifleri