Fırında omlet tarifi bir anaokulu gibi muhteşem bir fotoğraf ile

Anaokulunda yüksek bir omlet geleneksel olarak ana okullarında ve okullarda öğle yemeği için servis edilen bir yumurta güvecidir. Büyük kavurma makinelerinde pişirilir ve porsiyonlu kareler halinde kesilir. Anaokulunda olduğu gibi fırında omlet hazırlamak için sadece tuz, süt ve yumurtalara ihtiyaç vardır, ancak sebzelere, etlere, deniz mahsullerine ve baharatlara ek olarak yemeğe bireysel bir tat getirmek yasaktır.

Okul omlet pişirme 5 sırları

1. Oranlara dikkat edin. Anaokulu güveç, parçası olan süt sayesinde yüksek ve yumuşaktır. Anaokulunda olduğu gibi, omlet tarifine göre yumurtaların bir kısmı için 1: 3 kombinasyonunun gözlemlenmesi önerilir, 3 parça süt gerekli olacaktır.
2. Dökme demir veya camda pişirin. Yavaşça ısınırlar, ancak eşit şekilde, içlerinde bulunan yemek nadiren yanar.
3. Uzun ve küçük çaplı tencerede pişirin. Düşme sonrası yumurtaların dolduruldukları seviyenin 1-2 cm üzerinde kalacağını unutmayın. Yemeklerde ne kadar fazla omlet kütlesi olursa, güveç de o kadar yüksek olur, bu nedenle omurgayı anaokulunda olduğu gibi fırında hazırlamak için formu iyi doldurun.
4. Düşük ateşte veya düşük güçte pişirin. Bakımlı bir omlet, ihtişamı ve zengin tadıyla hostesleri memnun edecek.
5. Pişirirken fırın kapağını açmayın. Güçlü sıcaklık farklılıkları erken omlet bozulmasına neden olur. Ayrıca, yemeğin tabağa düşmemesi için, mutfak uzmanları omleti fırından derhal çekmemelerini, ancak soğuyuncaya kadar 5-7 dakika beklemelerini tavsiye etmektedir.

Klasik adım adım tarif

Çocuğu memnun etmek için anaokulunda olduğu gibi konuğa göre muhteşem bir omlet nasıl yapılır? Böyle bir omlet için yumurtaya, bütün (yağsız) süt ve tereyağına ihtiyacınız vardır. Yemeğin soda ve maya eklemesi gerekmez - ihtişamının sırrı, malzemelerin doğru kombinasyonunda yatmaktadır. Yumurta omletinin anaokulunda olduğu gibi kompozisyonu, geleneksel olana göre 1,5 kat daha fazla süt olduğundan, yemeğin kıvamı daha havadar ve gözenekli hale gelir. Yemeğin fotoğraftaki gibi yapılabilmesi için tarifin tüm kurallarına uyun.

İhtiyacınız olacak:

• yumurtalar - 6 adet;
• süt - 1,5 su bardağı;
• tereyağı - 30 g;
• tuz

hazırlık

1. Yumurtaları sarılara ve sincaplara bölün. Önce sütle pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. tuz ile Sezon.
2. Başka bir kapta, beyazları sert bir köpük elde edinceye kadar çırpın. Protein kütlesinin toplam karışıma bölünmesi ve karıştırılması.
3. Kalıbı ince bir tereyağı tabakasıyla yağlayın, bir omlet karışımıyla doldurun ve 200 ° C'ye ısıtılmış bir fırına yerleştirin.
4. Fırını yaklaşık yarım saat açmadan pişirin. Yemeğin hazır!

Omlet pişirme kabını tereyağla yağlarken, önlemlere uymanız önerilir: fazlalığı kabın yükselmesini önleyebilir. Bazı aşçılar yemeğin altına ve yanlarına ekmek kırıntıları serpiyor - bu şekilde güveç daha da lezzetli ve daha lezzetli hale geliyor.

Orijinal tarifler adım adım

Sosis ve domatesli

Çocukluktaki gibi klasik omlet dolguyu çeşitlendirmek yasaktır: daha da kullanışlı ve lezzetli olur. Anaokulunda, sucukta, ette, sebzelerde ve diğer ürünlerde olduğu gibi tariflere süt ve yumurtalı omlet eklemek yemeğin ihtişamını etkilemeyecektir.

İhtiyacınız olacak:

• yumurta - 4 parça;
• tereyağı - 1 yemek kaşığı. l.;
• bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.;
• pişmiş sosis - 60 g;
• tütsülenmiş sosis - 60 g;
• jambon - 60 g;
• domates - 1 adet;
• süt - 1 su bardağı;
• soğan - 1 adet;
• tuz

hazırlık

1. Yumurtaları süt ve tuzla yumuşayana kadar karıştırın.
2. Her sosis tipini, domatesi küçük küpler halinde ve soğanları yarım halkada kesin.
3. Soğanları bir tavaya koyun ve renk değişinceye kadar bitkisel yağda kızartın. Domatesleri ekleyin ve suyunu çekinceye kadar bekleyin, ardından sebzelere her türlü sosisleri dökün. 7-10 dakika haşlayın.
4. Pişirme kabına tereyağı sürün ve sebzeleri içine kaydırdıktan sonra yumurta karışımına dökün. Fırında yarım saat 200-220 ° C sıcaklıkta koyun. Güveçin üstü kahverengileşmeye başlar başlamaz hazırdır.

Sosisli çocuklukta olduğu gibi omlet sadece kahvaltıda değil öğle yemeğinde de pişirilebilir - iştah açıcı ve doyurucu bir ikinci kurs olarak. Ayrıca, anaokulunda olduğu gibi muhteşem bir omlet tarifi, mantar, balık, peynir dolgusu ile yapılabilir ve omlet kütlesine tatlı malzemeler ekleyerek yemeğin tadına bakabilirsiniz: şeker, portakal kabuğu, kuru meyveler, vanilya.

Bir tavada deniz ürünleri

Deniz ürünleri ilavesiyle omlet değerli bir iyot, protein, nadir eser element (selenyum, taurin), esansiyel asitler (lisin, arginin) ve aynı zamanda spor veya diyet yiyeceklerinde kullanılmasını sağlayan omega 3 yağ asitleri kaynağı haline gelecektir. Midye eti, bağışıklık sistemini güçlendirmek ve metabolizmayı restore etmekten sorumlu olan günlük E vitamini normunun dörtte birini içerir ve onkolojinin mükemmel bir şekilde önlenmesini sağlar.

İhtiyacınız olacak:

• yumurta - 3 parça;
• süt - ¾ bardak;
• midyeler - 100 g;
• ahtapot dokunaçları - 100 g;
• zeytinyağı - 3 yemek kaşığı;
• tuz

hazırlık

1. Deniz mahsullerini kızartma kabına kadar bir tavada kızartın.
2. Süt, yumurta ve tuzu ayrı bir kapta birleştirin.
3. Omlet kütlesi ile deniz ürünleri dökün ve üzerini örtün, kısık ateşte 4-5 dakika pişirin. Bitti!

Deniz mahsulleri donarsa, kuru bir tencerede çözülmeleri ve fazla sıvının buharlaşmasından sonra kızartılması gerekir. Hem anaokulunda hem de bir tavadaki bir hastanede omlet tarifi, ocakta yemek pişirmek için uyarlanmıştır, ancak, fırında pişirerek yemeğin maksimum yüksekliğini elde etmek daha iyidir.

Mikrodalgada peynirli

Mikrodalga fırında omlet pişirmek kolay ve hızlıdır ve bileşimindeki yağ eksikliği nedeniyle yemeğe diyet denilebilir. Omletin pişirme sırasında yükseleceği göz önüne alındığında, formu 2/3'ten daha büyük bir yumurta kütlesiyle doldurmayın. Mikrodalga kapısını pişirme sırasında açmazsanız, güveç çömez.

İhtiyacınız olacak:

• yumurta - 3 parça;
• sert peynir - 50 gr;
• süt - ½ bardak;
• yeşillik, tuz.

hazırlık

1. Yumurtaları sütle karıştırın, tuzlayın.
2. Omlet karışımını içeren kabı mikrodalgada bekletin ve bir kapakla kaplı fırında on beş dakika boyunca 200 W güçte pişirin.
3. Bitmiş yemeğe peynir (rendelenmiş) ve otlar ile tatlandırın.

Mikrodalga güveç bebek sebzeleri için mükemmel bir seçenektir, özellikle içine sebzeler eklerseniz: haşlanmış kabak, havuç, brokoli, dolmalık biber. Bazı ev kadınları, bu şekilde yemeğin daha yüksek olacağına inanırken tarifine un ve irmik ekler, ancak çocukluktaki gibi geleneksel omlet un ile birleştirilmediğine inanır. Daha fazla yoğunluk için, aşçılar tarifteki sütün mayonez veya ekşi krema (3-4 yemek kaşığı) ile değiştirilmesini tavsiye eder.

Anaokulunda havalı omlet pişirmek için Sovyet mutfak uzmanlarının tavsiyelerini kullanın. Masaya servis - çocuklar ve yetişkinlerin zevkine - kahvaltı ve öğle yemeği için kirli ve havadar bir yumurta güveci: Her durumda, hem sağlıklı hem de lezzetli olacak.

Diğer yumurta tarifleri