Yavaş Tencerede Sütsüz Omlet Suda yumurtadan pişirebilir, tavada, fırında

Çanak geçmişi

Omlet, her birimiz için tanıdık bir yumurta yemeğidir. Tarihçilerin omletin kökeni hakkındaki görüşleri ayrılmıştır. Bazıları bize Eski Roma'dan geldiğine inanıyor, bazıları ise ona Fransız köklerini atfetti. Omlet birçok farklı varyasyonları vardır. İtalyanlar frittatu hazırlar, Japonya'da, yemek omorseta ve İspanya'da - tortilla denir. Fransız aşçı omleti süt, su veya un ilave etmeden sadece yumurtalardan ve otlardan alır. Eski Rusya'dan atalarımız da drachan adında benzer bir yemek hazırladı.

Klasik omlet tarifi süt kullanımını içerir. Ama onsuz, muhteşem ve yumuşak bir yemek elde etmek ve süt yerine su eklemek mümkün mü? Sonuçta, bazı insanlar laktoz intoleransı veya sütteki baskın şekeri çeker. Onlar için, yavaş bir ocakta, tavada veya baharatlı otlar, peynir, domuz yağı, sebzeler, jambonlu bir fırında sütsüz bir omlet tarifi geçerli olacaktır.

Yemek pişirmenin sırları. Sütsüz omlet nasıl yapılır

Sütsüz omlet lezzetli ve görkemli nasıl yapılır? İstenilen sonucu elde etmek basit kurallara yardımcı olacaktır.

• Sadece taze malzemeler. Herhangi bir pürüzlülük olmadan zarar görmemiş buzlu kabuklu yumurtaları seçin. Yumurtaların tazeliğinden şüphe ediyor musunuz? Basit bir test yap. Yumurtayı tuzlu suya batırın. Taze bir yumurta batar ve eski bir yumurta yüzeye çıkar.
• El ile yendi. En iyi sonuç, yumurtaları bir çatalla veya çırpma teli ile el ile çırparak elde edilebilir. Karıştırıcıyı sadece sufle omleti için kullanın.
• Daha az sıvı Aşırı sıvı, bitmiş yemeğin suyu tutması ve salıvermesine neden olur.
• Uygun mutfak eşyaları En iyi sonuçları elde etmek için, kalın, düz ve pürüzsüz bir tabanı olan bir dökme demir tavada sütsüz bir omlet pişirin. 1/3 hazırlanmış kütle ile doldurun. Pişirme sürecinde, yükselecek.
• Bir kapak kullanın. Tercihen nemi çıkarmak için bir delik ile. Çanak kabarık ve pembe yapmak için, kapağı iç kısımdaki tereyağı ile yağlayın.
• Tek tip kızartma. Çanağı yüksek ateşte pişirmeye başlayın, yükselmeye başlar başlamaz alevi azaltın ve periyodik olarak sallayın.
• İrmik veya un ekleyin. Yemeğe ihtişam katacaklar. Bununla birlikte, hatırlanması gerekir - fazlalıkları ters sonuçlara yol açıp düz, sıkı bir pastaya çevirebilir.
• Yeşilleri ve diğer malzemeleri çırpılmış kütleye ekleyin. Bu yemeğin havadarlığının korunmasına yardımcı olacaktır.

Basit tarifler

Su ile bir tavada omlet

Klasik tarife göre bir tavada süt içermeyen klasik bir omlet laktoz intoleransından muzdarip insanlar için ve şekli takip edenler için mükemmel bir seçenektir. Süt ya da fermente fırında pişmiş süt, bitmiş yemeğin kalori içeriğini azaltır.

İhtiyacınız olacak:

• tavuk yumurtası - 3 adet;
• kaynar su - 1 yemek kaşığı. bir kaşık;
• tuz, karabiber.

hazırlık

1. Sarısı ve sincapları ayırın.
2. Çırpma teli bir çırpma teli ile köpürtün ve çırpma durmadan sarısı içine dökün.
3. Su ekleyin, çırpmaya devam edin.
4. Tuz, karabiber ekleyin.
5. Karışımı ısıtılmış, yağlanmış bir tavaya dökün. Örtü, yangını maksimize et.
6. Karışım yükseldikten sonra ısıyı en aza indirin. 2 dakika daha kızartın.

Hafif bir sebze salatası, peynir ve bütün tahıl ekmeği ile servis yapın.

Sebzeli fırında

Sütsüz omlet, belirgin bir şekilde, daha muhteşem. Çanak tencerede eşit olmayan şekilde pişirilir, fırında bu önlenebilir. Böyle bir omlet bütün aile için diyete iyi bir katkı olacaktır. Peynir, mantar, sebze, ot, kıyma ekleyerek pişirebilirsiniz.

İhtiyacınız olacak:

• tavuk yumurtası - 5 adet;
• ekşi krema - 3 yemek kaşığı. kaşık;
• ortalama domates - 1 adet;
• dolmalık biber - 1 adet;
• un - 1 çay kaşığı;
• baharatlar.

hazırlık

1. Sarısı ve sincapları ayırın.
2. Beyazları çırpma teli ile çırpın, sarısı ekleyin, çırpmaya devam edin.
3. Ekşi krema, un, sürekli olarak kitle çırpılarak baharat ekleyin.
4. Domates ve karabiberi doğrayın, yumurta kütlesi ile birleştirin.
5. Karışımı önceden yağlanmış bir fırın kabına dökün.
6. 30 dakika pişirin. otuz dakika.

Fırında, sütsüz kızarmış yumurta iştah açıcı bir altın kabuk elde eder. Bitmiş yemek mayonez veya ekşi krema ile servis, doğranmış otlar ile dekore edilebilir. Böyle bir yemeği pişirmek hızlı ve kolaydır.

Yavaş bir tencerede

Yavaş bir tencerede hazırlanan bir yemek diyet olarak kabul edilir, eşit şekilde pişirilir, aromatik, sulu ve fazla sıvı olmadan çıkar. Bu şekilde hazırlanan bir yemek, bir çift için sütsüz bir omlet benzeridir.

İhtiyacınız olacak:

• tavuk yumurtası - 5 adet;
  kaynar su - ½ su bardağı;
  peynir - 100 g;
  tuz, karabiber.

hazırlık

1. Bir çatalla yumurtaları karıştırın.
2. Peyniri rendeleyin.
3. Yumurta kütlesine su, rendelenmiş peynir, tuz ve karabiber ekleyin.
4. Karışımı pişirme kabına dökün, buharlama sepetine yerleştirin.
5. Buharlama modunda 30 dakika pişirin.

Böylece omlet ihtişamını yitirmez, kapağı açmadan 10 dakika yavaş bir tencereye soğutun. Zeytinyağında kızartılmış tost ve yeşilliklerle servis yapın.

Orijinal tarifler

Renkli omlet

Yemeğin orijinal bir renk versiyonunu hazırlamayı öneriyoruz. Çocuklar için aydınlık ve lezzetli süt içermeyen omlet, normal kahvaltı için iyi bir alternatif olacaktır.

İhtiyacınız olacak:

• tavuk yumurtası - 3 adet;
• irmik - 1 çay kaşığı;
• kremsi küçük - 10 g;
• kırmızı ve sarı renkli tatlı biber - 2 adet;
• soğan - 1 küçük kafa;
• büyük domates - 1 adet;
• dereotu yeşillikleri;
• tuz

hazırlık

1. Biberleri küp şeklinde doğrayın, soğanları yarım halka halinde doğrayın.
2. Domatesleri soyun, küçük küpler halinde kesin.
3. Yumurtaları çırp
4. İrmik dökün, 10 dakika kabarmaya bırakın.
5. Karışımı tekrar çırpın, tuz ekleyin.
6. Eklenen tereyağlı sebzeleri sote edin.
7. Yumurta kütlesini kalıbın içine dökün, örtün, ortalama 15 dakikalık bir sıcaklıkta fırında pişirin.
8. Kıyılmış otlar ile çanak serpin. Masanın üzerine servis yapın.

Bu tarife göre, mikrodalga fırında sütsüz omlet yapabilirsiniz.

Fırında "Aristokrat"

Pişmiş yumurta sarılı orijinal omlet yumuşak kremsi bir tada sahiptir. Fırında bir tabak hazırlama. Pişirmeye başlamadan önce fırını en az 1600 ye kadar ısıtmayı unutmayın. Bitkisel yağda kızartın.

İhtiyacınız olacak:

• tavuk yumurtası - 3 adet;
• gouda peyniri - 50 g;
• tereyağı - 40 g;
• tuz, karabiber.

hazırlık

1. Sarıları ve sincapları ayırın, sert bir köpük oluşana kadar beyazları köpürtün. Bir karıştırıcı kullanın.
2. Baharat ekleyin.
3. Peyniri rendeleyin.
4. Protein köpüğünü yağlanmış bir pişirme kabına dökün, yüzeyi soğuk suya batırılmış tahta bir spatula ile düzeltin.
5. Tüm sarıları protein köpüğünün yüzeyine yerleştirin, sarının yüzeyi hariç peynirle kaplayın.
6. 160-180 ° C'de 20-25 dakika pişirin.

Yemeğin yoğun, ancak katı olmayan bir tutarlılık ile muhteşem olduğu ortaya çıkar. Gouda peyniri, katı bir yapıya sahip herhangi biri ile değiştirilebilir. Yemeğin özel bir lezzeti bir tutam hindistan cevizi ya da zerdeçal verecektir.Bıldırcın yumurtası mayonezli sütsüz omlet hoş bir tada sahiptir.

Görüldüğü gibi ekşi süt içermeyen klasik omlet tarifini hazırlamak zor değil. Çeşitli malzemeler ve pişirme yöntemleri doğaçlama için harika fırsatlar sunar. Herhangi bir masayı süsleyecek bu yemeğin kendi versiyonunu yaratmaya çalış!

Diğer yumurta tarifleri