Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları
- büyük çaplı tava;
- mutfak terazileri ve diğer ölçüm aksesuarları;
- derin ferah kase;
- çorba kaşığı veya çatal;
- kapsamaktadır;
- elektrikli fırın.
Maddeler
- yoğurt - 200 ml
- tavuk yumurtası - 1 adet.
- Kokusuz bitkisel yağ - 40 ml
- toz şeker - 40
- birinci sınıf buğday unu - 200 g
- tuz - 2 tutam
- kabartma tozu - 5 g
- kabartma tozu hamuru - 10 g
Pişirme adım
- Yoğurma için derin bir kabın içine oda sıcaklığında 200 ml ekşi süt dökün. Orada 1 büyük tavuk yumurtası kırıyoruz.
- Malzemeleri bir çatal veya bir çorba kaşığı ile karıştırın. Çırpma için asla çırpma teli veya mutfak aleti kullanmayın.
- Kütle az veya çok homojen hale gelir gelmez, 40 g şeker ve 40 ml kokusuz bitkisel yağ ekleyin. Bitkisel yağ yerine eritilmiş ve soğutulmuş tereyağının aynı miktarda kullanılması oldukça mümkündür.
- Malzemeyi pürüzsüz hale gelinceye kadar normal bir kaşıkla veya çatalla karıştırmaya devam edin.
- Ayrı olarak, 200 g prim buğday unu ile ince bir elek eleyin.
- Unu 10 gr kabartma tozu, 2 tutam tuz ve 5 gr kabartma tozu ile karıştırın.
- Kuru un karışımı tamamen süt ve yumurta kütlesi bulunan bir kaseye dökülür.
- Unu, normal bir kaşıkla hafifçe sıvı karışımına karıştırın. Kalan topaklar varsa endişelenmeyin - ısrar sırasında hamurda çözülecekleri konusunda ısrar ederler.
- Kaseyi hamurla bir kapakla kapatıp 15 dakika oda sıcaklığında bu şekilde bıraktık.
- Bu süreden sonra hamuru bir çorba kaşığıyla toplar ve daha önce az miktarda bitkisel yağ ile yağlanmış sıcak bir tavaya yayarız.
- Düzgün bir yuvarlak krep oluştururuz ve her iki tarafta da kızarana kadar kızartırız.
- Aşırı yağlardan kurtulmak için bitmiş ürünleri kağıt havlulara koyarız.
- Ekşi krema, akçaağaç şurubu, bal veya herhangi bir katkı maddesi ile krep servis ediyoruz.
Video tarifi
Bu video, yukarıda tarif edilen basit tarife göre standart ev koşullarında yoğurt üzerine hava kreplerinin nasıl yapıldığını ayrıntılı olarak göstermektedir.
Bu tarife göre hazırlanan kıvrılmış süt krepleri, süt, su, ekşi krema ve diğer bazlardaki böreklerde hafifçe göze çarpıyor. Böyle bir incelik ertesi gün bile razı olmayan gür bir dokuya sahiptir. Muhteşem tadı ve sofistike krep aroması, onları deneyen kayıtsız kimseyi bırakmaz. Bu tedaviyi hazırladığınızdan ve süt ya da sudaki normal kreplerle farkı hissettiğinizden emin olun. Afiyet olsun!