Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları
- setüstü ocak;
- bir kızartma tavası;
- hamur yoğurma için bir kase;
- çırpma teli veya çatal;
- kürek;
- bir çorba kaşığı ve bir çay kaşığı;
- un için elek;
- büyük düz servis tabağı.
Maddeler
- Buğday unu - 250 g
- Yumurta - 2 adet.
- Kalın ekşi krema (% 20 veya daha fazla) - 100 g
- Şeker - 80 g
- Soda - 0.5 çay kaşığı.
- Tuz - bir tutam
- Kızartma için bitkisel yağ - 1 yığın.
Pişirme adım
- Yumurtalar (2 adet) Bir kaseye bölünür. Pürüzsüz olana kadar çırpma teli veya çatalla iyice çırpın.
- 80 g şeker, bir tutam tuz ve 0.5 çay kaşığı ekleyin. Soda. Bir kez daha çırpma teli ile iyice çırpın. Soda kabartma tozu ile değiştirilebilir, sadece 1,5 çay kaşığı alınmalıdır.
- Gelecekteki hamurda 100 gr yağ ekşi krema yayıp tekrar karıştırıyoruz. Yağ ekşi krema krep yumuşaklığında bir rol oynar, bu nedenle% 20 veya daha fazla yağ içeren bir ürün alın). Testin istenen tek biçimliliği için kriter, şekerin tamamen çözülmesidir.
- Unu oksijenle doyurmak ve topaklardan kurtulmak için elek ile 250 g buğday unu eleyin. Diğer ürünlere birkaç aşamada un ekleyin. Her porsiyondan sonra hamuru karıştırın ve kıvamını izleyin. Doğru yoğunluk, hamurun hemen yüzeye yayılmadan çırpıcıdan yavaşça akmasıdır. Çok fazla un varsa ve hamur çok kalınsa, kaseye biraz ekşi krema ekleyin ve karıştırın.
- Tavayı ateşe verdik, kızartmak için yağını dökünüz. Kreplerin ihtişamının anahtarı yeterli miktarda yağdır. Yağlar, yaklaşık 3 mm'lik bir tabaka ile dökülür. Böyle kalın bir yağ tabakasına rağmen, krepler kurudur. Oval krepleri bir kaşıkla ısıtılmış bir yağa koyun ve bir tarafta 1.5-2 dakika pişirin.
- Sonra ters çevirin ve diğer tarafta 1-1.5 dakika pişirin. Tavayı kapatmanıza gerek yoktur. Börek çabuk pişer, direk gözlerimizin önünde kızarır.
- Hazır krepleri düz bir tabağa sürterek yaydık ve masaya sıcak servis ediyoruz. Krep ek olarak bal, yoğunlaştırılmış süt, fındık ezmesi, taze meyveler, krema, reçel, eritilmiş çikolata uygundur.
Biliyor musun Kreplerin tam olarak muhteşem görünmesi için deneyimli ev hanımları buzdolabından önceden yumurta ve ekşi krema alır: sıcak bir ortamda soda, hamurdaki etkisini daha iyi gösterir. Çırpma sırasında yumurtalara bir tutam tuz ekleyin ve ancak geri kalan malzemelerin kalanını yerleştirin.
Video tarifi
Pişirme teknolojisindeki hiçbir şeyi kaçırmamak için video tarifini izleyin. Sonra krep kesinlikle ilk kez bereketli ve lezzetli olacak.
Sadece tavadan gelen kokulu sıcak krepler, başka hiçbir yemeğe benzemeyen rahat bir atmosfer yaratır. Her ailenin kendi favori krep tarifi vardır. Bu yemeği bugünün metoduna göre pişirmeye çalışın. Belki bu tarif aileniz için bir favori haline gelecektir. Bize krep pişirmeyi anlatır mısın? En çok evde krep yemeyi seversiniz?