Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- mutfak bıçağı;
- kesme tahtası;
- ince öğütücü;
- kamçılama için çırpma teli;
- küçük bir kase;
- 1-1.5 L kase;
- kapaklı bir kızartma tavası (çapı 30 cm'ye kadar);
- pota;
- çatal;
- bir çorba kaşığı;
- bir çay kaşığı;
- mutfak spatula;
- Sos için 250 ml kapasite;
- sarımsak sıkacağı;
- servis tabağı
Maddeler
| Tavuk karaciğeri | 800 g |
| yumurta | 3 adet |
| Patates (büyük) | 1 adet |
| Soğan (büyük) | 1 adet |
| Premium un | 5-6 Sanat. l. |
| Ekşi krema% 15-20 | 250-300 g |
| tuz | 1 çay kaşığı |
| soda | 1 tutam |
| baharatlar | tatmak |
| Bitkisel yağ | 1-2 yemek kaşığı. l. |
| dereotu | tatmak |
| kişniş | tatmak |
| sarımsak | 1 diş |
Biliyor musun Tavuk karaciğeri, vücudun dolaşım ve bağışıklık sistemlerinin aktivitesi için vazgeçilmez olan B9 vitamini ile çok doyurulur. Cilt ve gözler için yararlı olan çok fazla A vitamini vardır, hemoglobin oluşumuna katkıda bulunan çok sayıda magnezyum, fosfor ve demir içerir. Kore'de, tavuk karaciğeri, yorgunluk, fazla çalışma ve görme sorunlarını gidermek için kullanılır.
Pişirme adım
- Patates ve soğan öğütme için birkaç parçaya kesilir. 1-1.5 litrelik bir kasede 800 gr karaciğer ve doğranmış sebzeleri bir kıyma makinesinde öğütün.
- Yumurtaları küçük bir kaseye bölün ve bir çatalla veya çırpma teli ile sallayın. Karaciğer ile kaseye yumurtaları ekleyin ve tüm malzemeleri pürüzsüz hale gelinceye kadar bir çorba kaşığı ile karıştırın.
- Elde edilen kütleye 50-75 gr ekşi krema, baharat tadı, 1 tatlı kaşığı ekleyin. tuz, 1 tutam soda, her şeyi tekrar karıştırın.
- Bir kaba 5-6 çorba kaşığı ekleyin. l. unu yavaşça karıştırın.
- 10 dakika bekleyin.
- Tavayı 1-2 çorba kaşığı ile ısıtıyoruz. l. orta ateşte bitkisel yağ.
- Bir tavada krep oluşturmak için bir kepçe kullanın, üstünü bir kapakla kapatın.
- Hazır olduğunuzda diğer taraftaki krepleri bir spatula ile çevirin, kapağı tekrar kapatın.
- Hazırlanan krepleri servis tabağına yaytık, yeşilliklerle süsledik.
Tavuk karaciğer börekleri ekşi krema, ketçap, mayonez ve çeşitli soslarla servis edilebilir. Ekşi krema sosu seçeneklerinden biri de bu yemekle uyumlu.
Ekşi krema sosu
- Kalan ekşi krema (200-225 g) sos hazırlanması için 250 ml kapasiteye dökülür.
- Ekşi kremaya 1 diş sarımsak koyun.
- İnce doğranmış dereotu ve kişniş (tadıya) ekşi kremaya gönderin.
- Tuz ve baharat tadı ekleyin, pürüzsüz kadar bir çay kaşığı ile karıştırın. Sos hazır. Afiyet olsun!
Video tarifi
Tarif edilen tarifin yanı sıra, tavuk ciğeri pankek yapma işlemini açıkça gösteren önerilen videoyu izleyebilirsiniz. Kreplerin nasıl oluştuğunu, kızartma derecelerini ve bitmiş yemeği sunma seçeneklerini göreceksiniz.
Sevgili okurlar, bugün tavuk ciğeri lezzetli ve yumuşak krepler yapmak için çok basit bir tarifle tanıştınız. Şimdi, edinilen becerilere dayanarak, bu yemeği sadece birkaç dakika içinde pişirmekle kalmayıp, beğeninize de geliştirebilirsiniz. Tarifte hangi içerikleri ekler veya değiştirirsiniz? Bunu yapmak için hangi baharatları kullandınız? Sizce bu soslara servis yaparken hangi sos daha uygun? Yorumlarınızı bırakın, yorum yazın! Lezzetli yemekler pişirme iyi şanslar!