Sığır eti karaciğer börek fotoğraf adım adım tarifi göre

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: fırın, blender, derin tabak, spatula, kızartma tavası, kaşık, bıçak, kesme tahtası.

Maddeler

500 g sığır karaciğeri yıkanmalı, kurutulmalı, tüm filmleri ve damarları uzaklaştırmalıdır.
Soğanı soyun ve 4 parçaya bölün, patatesleri soyun ve rendeleyin.
Hazırlanan karaciğeri küçük parçalara bölün ve bir blender içine koyun, soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar çırpın.
Karaciğer kitlesine 2 yumurta, rendelenmiş patates, 2 yemek kaşığı ekleyin. l. ekmek kırıntıları, 1 yemek kaşığı bir slayt ile. l. ekşi krema veya mayonez, tatlandırmak için tuz ve karabiber. İyice karıştırın ve pişirin.
Tavaya az miktarda bitkisel yağ dökün ve iyice ısıtın. Karaciğer karışımı bir çorba kaşığı toplayarak, bir tavada krep oluşturun. Hamur oldukça sıvı olduğundan, yayılma sırasında birbirine yapışmamaları için krepler arasında yaklaşık 1 cm boşluk bırakılması gerekir.
Fry krep her iki tarafta yaklaşık 1 dakika orta ateşte olmalıdır. Kreplerin yapısı çok hassastır, bir spatula ile çevirmek daha iyidir. Kızartma işleminde, tavaya bitkisel yağ ilave etmek gerekir. Börekleri tavadan çıkardıktan sonra, fazla bitkisel yağı çıkarmak için kağıt havlu üzerine koymaları tavsiye edilir.

Çeşitli soslarla servis edebilirsiniz, işte seçeneklerden biri.
Ezilmiş sarımsak, tuz, karabiberi ekşi kremaya ekleyin. İsteğe bağlı olarak, favori yeşilleri ekleyebilirsiniz. Sos hazır.
Karaciğerli kreplerle birlikte doğranmış sebzeler, taze veya konserve domates, salatalık, dolmalık biber, turp, yeşil soğan servis edebilirsiniz.
Patlıcan veya kabak gibi ızgara sebzeler de uygun olacaktır.
Garnitür olarak, herhangi bir tahıl türünden patates püresi veya otlar, makarna veya püresi olan patatesleri seçebilirsiniz.

Sığır ciğeri en kullanışlı ve güvenli olarak kabul edilir. Lekesiz, muntazam bir kestane rengi olan yüksek kaliteli sığır karaciğeri. Karakteristik beyaz film kolayca ayrılır, karaciğer pürüzsüz ve parlaktır. Karaciğer yapışkan veya rüzgarlıysa, büyük olasılıkla taze değildir ve böyle bir ürün almamalısınız.
Sığır eti yerine tavuk ciğeri kullanabilirsiniz.
Blender, ince bir ağ ile bir kıyma makinesi ile değiştirilebilir.
Tam tuz ve karabiber miktarını belirlemek için, ilk hazır krepleri tatmaya çalışın.
Piquancy için ezilmiş bir karaciğer ince bir rende üzerine rendelenebilir.
Ekmek kırıntıları, bir karıştırıcıda önceden kurutulmuş bir somunla dövülmüş şekilde kendiniz hazırlanabilir.
Tamamlanan kreplerin büyüklüğü kullanılan kaşığın boyutuna bağlıdır: kaşık ne kadar büyükse, krep ne kadar büyükse ve sayıları o kadar küçüktür.

Video tarifine baktıktan sonra, pişirme işleminin tüm işlemlerini ve nüanslarını net bir şekilde görebilirsiniz.

Önerilen tarifle ilgili izlenimlerinizi, aynı zamanda servis seçeneklerinizi ve garnitürlerinizi yorumlarda paylaşabilirsiniz.

İyi okumalar!