Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: soba, tava, kızartma tavası, sarımsak mağazası, kesme tahtası, bıçak, çorba kaşığı, mutfak spatula.
Maddeler
| ürün | sayı |
| karnabahar | 250 g |
| sarımsak | 1 karanfil |
| un | 30 g |
| tavuk yumurtası | 1 adet |
| sert peynir | 30 g |
| tuz | 1.5 çay kaşığı |
| dereotu yeşillikleri | 1 demet |
| öğütülmüş karabiber | 1-2 tutam |
Pişirme adım
- Karnabahar başımızdan temizler, yapraklar, sadece salkımlar bırakırız. 250 gram karnabaharı küçük bir tencereye koyuyoruz, soğuk su döküp ateşe verdik. Bir çay kaşığı tuz ekleyin. Lahanayı kaynatıp 5-6 dakikadan fazla pişmeden pişiriyoruz.
- Lahananın kaynatıldığı suyu boşaltır, soğuk suyla doldurur ve tam olarak bir dakika bekleriz, sonra suyu hemen tahliye ederiz.
- Ardından karnabahar, mümkün olduğu kadar küçük bir bıçakla doğramalıdır.
- Önceden doğranmış lahanayı ayrı bir kaba koyun, üzerine 30 gram buğday unu ekleyin.
- Sarımsak bir kabuğunu soyun, bir musluğun altında yıkayın, bir preden doğrudan karnabahar ve un bir kaseye geçirin.
- Şimdi bir tavuk yumurtasını aynı kaba sürün.
- 30 gram miktarındaki sert peynir kaba bir rende üzerine sürülür ve ayrıca kalan malzemelerle birlikte bir kaba konur.
- Akan suyun altında, bir demet yeşil dereotu yıkayın, nemin akmasını sağlayın, ince bir şekilde doğrayın ve aynı kaba gönderin.
- Yarım çay kaşığı tuz ve bir veya iki tutam karabiber ekleyin. Tüm içerikler homojen bir kütle oluşana kadar bir yemek kaşığı ile iyice karıştırılır.
- Börek karışımı hazır, kızartmaya gidin. Tavayı ocakta ısıtır, 50 ml bitkisel yağ döker ve hafif bir duman çıkana kadar bekleriz. Pus göründüğünde, börek için bir çorba kaşığı ya da tatlı kaşığı toplayıp bir tavaya koyuyoruz. Bir mutfak spatula veya çatal kullanarak, karışımı mümkün olduğunca daire şeklinde verin. Krep bir tarafta kızarana kadar kızartın.
- Diğer tarafa çevirin ve altın kızarana kadar kızartın.
- Bitmiş ürünler düz bir tabağa yerleştirilir. Börek servis edilebilir.
Faydalı Bilgiler
- Börek için bir karışım hazırlarken, sevmiyorsanız, sarımsak malzemelerden çıkarılabilir.
- Karabiberin yanı sıra otlar da tercihinize göre kreplere başka baharatlar ekleyebilirsiniz.
- Ürünü ekşi krema, soslar, baharatlar, ketçaplar ile servis edin.
- Ürünün bileşenlerinde yer alan sert peynir miktarı zevkinize göre artırılabilir. Bunun için her türlü sert peyniri kullanabilirsiniz.
Video tarifi
Lezzetli karnabahar börek hazırlama süreci hakkında bilgi edinmek, içerikler, miktarları ve hazırlama teknolojileri hakkında bilgi edinmek istiyorsanız, bu videoyu izlemeniz ilginç ve faydalı olacaktır.
Birçok kişi karnabaharın faydalarını ilk elden bilir. Bu sebzeden alınan yemekler, iyi beslenmeyi destekleyenler ve kilo vermek isteyenler arasında çok popülerdir. Bu eşyalardan birini, karnabahar kreplerini okudun. Kendiniz ve aileniz için hazırlayın. Söyle bana, bu ürünü beğendiniz mi? Şimdi ne sıklıkla pişiriyorsun? Ve daha önce yaptığınız gibi sağlıklı krepler yaptınız mı?