Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:kevgir, kevgir, rende, kaşık, blender, derin kase, kâğıt havlu, tabak, tava, ocak.
Maddeler
| ürün | sayı |
| brokoli | 250 g |
| Yumurta | 1 adet |
| tuz | tatmak |
| biber | tatmak |
| Sert peynir | 50 g |
| un | 60 g |
| Bitkisel yağ | 50 ml |
| su | 1 litre |
Pişirme adım
- Brokoli taze veya dondurulmuş olarak alınabilir. Pişirmeden önce, lahana çözülmeli ve durulanmalıdır. Tavaya 1 litre su dökün, ateşe koyun, kaynatın. 250 gr brokoli lahanası salkımına ayrılarak suya konulur. 5 dakika pişirin. Yumuşak olana kadar kaynatmaya çalışmayın ve özellikle sindirmeyin, çünkü yüksek sıcaklığa uzun süre maruz kaldığında lahana yararlı özelliklerini kaybeder.
- Suyu tahliye ediyoruz, lahanayı soğuk su ile doldurulmuş bir kevgir içerisine atıyoruz.
- Derin bir kapta yayarız ve bir blender ile püre haline getiririz.
- 1 yumurta kırın, brokoliye ekleyin.
- Tat vermek için tuz ve karabiber dökün. Yumurta brokoliyi satacak şekilde her şeyi iyice karıştırın.
- Orta bir rende üzerinde, 50 g sert peynirli ovalayın. Lahana bir kaseye koyun.
- 60 g un ilave edin, pürüzsüz hale gelene kadar her şeyi karıştırın.
- Tavaya bitkisel yağ dökün, ateşe koyun, iyice ısıtın. Elde edilen kütleyi bir kaşıkla kaynar yağda yayarız.
- Kızartılana kadar iki taraftan kızartın.
- Fazla yağı gidermek için bir kağıt havluya yaydık.
- Yoğurt sosu, ekşi krema veya ketçap ile servis yapın. Üzerine rendelenmiş peynir ve ince doğranmış otlar serpin.
Brokoli Pişirme Sırları
- Brokoli yemekleri çok tatmin edicidir, çiğ lahana bile yüksek lif içeriğinden dolayı açlıkla baş etmeye yardımcı olacaktır.
- Sadece taze ve kaliteli ürünler kullanın.
- Ayrıca her türlü et, sebze ve tahılla birleştirilebilir, bu nedenle garnitür olarak kullanılabilir ve salataların ve ana yemeklerin bir parçası olabilir.
- Kekik, biberiye, hindistan cevizi, mercanköşk gibi baharatlar brokolinin tadını vurgulayabilir.
- Dondurulmuş lahana daha önce eritilir ve bu işlemi hızlandırmak için birkaç dakika soğuk suyla dökülür.
- Dondurulmuş lahana en fazla 1 yıl boyunca vitaminleri korur.
- Brokoli püresinde maydanoz, dereotu veya fesleğen ekleyebilirsiniz.
- Patates püresi süt, krema ve yumurta sarısı olabilir.
- Püreyi et suyu veya bol miktarda krema ile sulandırırsanız, lezzetli bir çorba alabilirsiniz;
- Soğutulmuş brokoli tabaklarını buhar banyosunda ısıtmak daha iyidir.
- Brokoli mevcut tüm yollarla hazırlanabilir. Haşlanmış, kızartılmış, haşlanmış, fırınlanmış, buharda pişirilmiş, fırında ve yavaş pişirilmiş ocakta pişirilir. Ancak, yalnızca uygun işlemlerle lahana, tüm faydalı özellikleri koruyacak ve gerçekten fayda sağlayacaktır.
- Parlak yeşil renk sayesinde brokoli, herhangi bir yemeğin süslemesidir.
Video tarifi
Bu videoda peynirli, lezzetli ve sağlıklı brokoli kreplerinin nasıl pişirileceğini göreceksiniz. Bir sebze kitlesinin krep oluşturmada ne kadar tutarlı olması gerektiğini görün.
Tarif çok basittir, börek çabuk pişer. Doyurucu bir kahvaltı hazırlamak için fazla zamanınız yoksa brokoli börekleri sadece hızlı bir seçenektir ve düşük kalorili, doyurucu ve hafif oldukları ortaya çıkar.Diyetiniz varsa, onları da pişirebilirsiniz. Krepleri bağımsız bir yemek olarak ya da garnitür, salata veya çorbaya tamamlayıcı olarak servis edebilirsiniz. Deneyin, çok lezzetli. Bizimle yemek pişirdiğiniz için teşekkür ederiz. Yorumlarda ne yapmak istediğinizi yazın ve kreple servis yapın. İyi bir ruh hali ve afiyet olsun.